現在的生活條件是越來越好了，小時候經常聽老人講，在他們那個年代，漫山遍野的野菜都被吃的一顆不剩，在一些饑荒的年月，甚至還有吃樹皮的，現在聽來像是子虛烏有，可是據老人們說這些都是真的。
以前的人們吃野菜，就是為了果腹，可是現在不一樣了，野菜有的還被端上了飯店的餐桌，不但很難吃得到，而且價格也不菲。眼看春天就來了，如果見到這幾種野菜，那就有口福了。
一、槐花和榆錢
二、馬齒莧
我們這都叫馬子菜，這種野菜營養物質是相當豐富，除了蛋白質、脂肪外，還有一定的粗纖維，維生素B2，鈣，胡蘿蔔素，甚至還有鉀鹽和豐富的檸檬酸氨基酸等，不過要注意的是不要和一種俗稱毛毛眼的植物搞混，毛毛眼學名洋金花，枝葉扯斷會有白色的汁液流出，有一定的毒性，而馬齒莧則沒有，採摘時一定要注意。
三、蒲公英
還有些地方叫婆婆丁，這種野菜也是分佈最廣的，幾乎所有人都見過，可以生吃，汆水涼拌，還可以炒著吃，熬湯都行，甚至還有人配著蜂蜜、甘草做一杯清熱解毒的蒲公英茶。
四、薺薺菜
薺薺菜是我們最熟悉不過的了，因為在很多超市裡已經能買到這種“野菜”了，要畫不好和體弱的人群吃了更好，但是要注意的是糖尿病患者最好不要吃。
陽春三月，春暖花開，正是踏青的好時節，無論你是城裡的還是農村的，找個好天氣到野外感受一下大自然，順便還能發現一些不常見的美味，一舉兩得再好不過了。
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