据数据统计，我国居民人均肉类的年消费结构已经发生了明显的变化。其实这几年无论是消费者还是养殖人员亦或是销售市场，我们的感觉已经也来越明显。那就是猪肉消费比重在下降。尽管猪肉目前仍是中国人餐桌上肉食的首选，但消费量逐年减少也是事实，猪肉消费占整个肉类的消费比例不断下降。与此同时，人们对高端猪肉、特色猪肉、绿色猪肉的青睐度提高，普通猪肉市场的价格空间已经趋于饱和。
猪肉占比减少，而牛羊肉消费、禽类和鱼肉消费增加。据最新数据显示，从1991年到2017年，在肉类饮食结构中，猪肉占比下降9.88%，牛、羊肉的消费比例分别增加7.12%和2.76%。而且这个趋势还在继续，这必将引起养殖市场的一场洗牌运动，尤其对于生猪养殖行业来说，实力不雄厚或是没有特色的猪场生存难度会上升。
分享到:
閱讀更多 搜豬網 的文章
