春天是孩子长个的黄金时期，除了让他们保持充足的睡眠外还得在饮食上合理搭配，长身体期最容易缺的就是钙，补钙最好的方法就是采用食疗的方式进行，安全又无副作用。日常生活饮食中含钙的食物非常多，含钙量高的食物有牛奶、豆制品、海鲜等等，想给孩子补钙除了要多喝牛奶外还要多吃含钙量高的各种菜，牛奶他一直不太喜欢喝，想让他在长个阶段不出现缺钙就要多吃些含钙量高的菜。今天分享给大家的这道小河虾炒韭菜就是含钙量非常丰富的快手菜，这道菜不仅孩子要多吃，爸爸们更应该要多吃。
小河虾补称之为补钙佳品，营养丰富、口味鲜美、肉质细腻、容易消化，特别适合孩子和老人们吃，韭菜补称之为“壮阳草”，味道非常鲜美，具有独特的香味，具有杀菌消炎、提高自身免疫力、增进食欲、增强消化、补肾壮阳等的作用，男人们吃了肾不虚、腰不酸，这个季节是韭菜最鲜嫩的时期，抓住机会多做给男人吃，错过这个季节韭菜就不好吃。两种鲜美的食材搭配在一起做出来的菜更加鲜美，炒一盘一眨眼的工夫就让家里的父子俩干光光。
准备食材：
韭菜200g|小河虾200g、生姜1小块、花椒几粒、盐少许、食用油适量
制作方法：
1、准备好所需的食材，分别清洗干净，韭菜洗之前先择干净，去掉黄叶或不新鲜的叶子。小河虾如果个头大可以把虾的长须剪掉，防止扎到小朋友的嘴，这次买的虾个头不算太大，洗干净后没有剪长须
2、将清洗干净的韭菜切段备用，生姜切碎
3、煤气灶开火，锅烧热后倒入适量的食用油，油烧热后放入花椒粒和生姜末小火慢慢翻炒
4、调味料炒出香味后放入小河虾大火快速翻炒
5、30秒左右后小河虾表面全部炒至变色
6、先放入韭菜根部分快速翻炒10秒左右
7、再放入韭菜汁快速翻炒
8、炒至韭菜稍稍变软加入适量的盐翻炒均匀后关火出锅
小贴士：
1、虾的味道很鲜美，炒这道菜不需要过多调味料，只需加少许生姜和花椒去腥味
2、如果小河虾个头大，建议炒之前要把长须剪掉，否则容易扎到嘴
3、韭菜和小河虾都很容易熟，入锅后不宜炒太长时间，韭菜炒时间太久就变软，吃起来口感差，小河虾炒时间久了肉质就不鲜嫩
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