八公山石磨豆腐
民間傳說西漢淮南王劉安煉丹成功，在八公山成仙。但實際上這位淮南王並未成仙，反而被誣陷謀反死於非命，安葬在八公山山腳下。他留給後人兩樣東西：名著《淮南子》，還有傳說中最早的豆腐——八公山豆腐。
八公山豆腐晶瑩剔透，白似玉板、嫩若凝脂、質地細膩、清爽滑利，無黃漿水味，託也不散碎。外地根本買不到。配上一片黃山火腿，口感層次豐富，有豆腐的細膩與火腿的筋道。香氣濃郁。
無為板鴨
無為板鴨也稱為無為燻鴨，是安徽省無為縣傳統特色名食，始創於清朝年間。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先燻後滷，製作而成。
成品鴨金黃油亮，皮脂厚潤，肉質鮮嫩，醇香味美，兼具北京烤鴨的芳香和南京板鴨的鮮嫩。
鴨肉易於消化。能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
憶年代臭鱖魚
臭鱖魚又稱臭桂魚是一道徽州傳統名菜這“風味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，肉質鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。
製作過程有講究，是把新鮮鱖魚用淡鹽水醃漬，肚皮朝上擺放，需要醃製六七天。
然後入油鍋略煎，配以豬肉片、筍片、姜、蒜，小火紅燒至湯汁濃縮而成。
熬製出來帶著鱖魚鮮味的湯汁和米飯拌一拌，十分美味。
徽州肉燜面
吃了這麼多面，不必說洋氣的意大利麵，老北京炸醬麵，還有那花樣繁多的上海澆頭面。可細細想起來，我心頭最愛的始終是冒著油光的燜面。超大的一碗，三個人都吃不完。
超大份的肉燜面無論從賣相還有口味上來說都給人一種不羈的感覺，燜肉和紅燒肉伴著高湯。酥軟的麵條吃完一抹嘴，到處亮晶晶。
石耳老母雞湯
石耳燉雞是一道地方傳統名菜，屬徽菜系，指用雞肉、石耳作為主料製作而成的一道美食。
徽菜中著名的“三石”即石耳、石雞、石斑魚。石耳攀伏長生於懸崖峭壁上，飽受日曬霜凝，吸納天地精華，成為珍稀食品。
雞湯需要燉煮兩個小時才上桌，所以雞肉酥爛，湯汁鮮美，有特殊芳香，為燉菜珍品。是在國家級風景名勝九華山必食菜品。
窩蛋石鍋肥牛
將鮮美多汁的肥牛同微辣的醃製娃娃菜一同放入石鍋中，煮至沸騰。
這時加一顆雞蛋，能夠保證雞蛋的鮮味與牛肉不混合並且防止了營養大量流失。
鮮鹹香辣，酸嫩爽口，美味宜人。
黃山毛豆腐
黃山毛豆腐在徽菜中的份量，跟臭鱖魚有得一拼。皮焦的黃山毛豆腐，完全人工發酵，然後再經過油炸而成。
安徽人最地道毛豆腐的吃法，一定要蘸上醬料，憶年代有兩種醬料碟可以選擇，醋或者辣椒麵，完全是不同的滋味。
黃山毛豆腐表皮酥脆，裡面的口感介於腐乳和豆腐之間，不像一般毛豆腐那麼臭，不愛吃臭豆腐的人都能接受。
問政山筍燒肉
問政山筍是徽州獨有的山珍，乾隆皇帝欽點的貢筍，無論是紅燒還是清燉，味道都極鮮，其中最有名的吃法就是問政山筍燒肉了。
肥瘦相間的紅燒肉，配上鮮嫩的山筍，濃油赤醬的做法，跟本幫菜有些異曲同工之處，十分下飯。
阜陽地鍋雞
在阜陽，有種雞香餅脆，叫地鍋雞。憶年代的阜陽地鍋雞，採用的是阜陽當地的農家土雞，完全純天然散養，營養更豐富。
不同於一般的地鍋雞，阜陽地鍋雞不幹不柴，肉質鮮嫩，下面還覆蓋了一層茶樹菇和芹菜，使得雞肉更加鮮香。
胡適一品鍋
胡適一品鍋又稱“績溪一品鍋”，滿滿當當的一大鍋，裡面的食材看花了眼，肉圓、香菇、五花肉、豆腐果、蛋餃、鵪鶉蛋、西蘭花……熱氣騰騰端上桌，讓人胃口大開。
胡適一品鍋，有一個好的寓意：為官一品接一品升，日子一天比一天好。所以來憶年代必點，為自己和家人討個好彩頭。
憶年代特色包廂
傳統徽菜館，裝修卻是復古歐式，中式圓桌配上歐式軟椅，還有吊頂上華麗的水晶燈，您喜歡嗎？
貼心小窗簾，讓您就餐的環境開放舒適能看一看窗外的街景，又能保留私人空間，與親朋好友愉快聚餐。
雖然都是歐式風格，但每個包廂的細節都不一樣。
以安徽當地景點來命名，黃山廳、桃花潭廳、宏村廳，每次來憶年代吃飯都會有新意。
福利
5月28日至6月3日，
參與留言置頂活動，
可以享受全場菜品5.8折優惠
（不含包房、酒水）
店鋪信息
憶年代·臭鱖魚
電話：021-67881699
營業時間：10:00~22:00
地址：廣富林路658弄萬達廣場3層
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