八公山石磨豆腐
民间传说西汉淮南王刘安炼丹成功，在八公山成仙。但实际上这位淮南王并未成仙，反而被诬陷谋反死于非命，安葬在八公山山脚下。他留给后人两样东西：名著《淮南子》，还有传说中最早的豆腐——八公山豆腐。
八公山豆腐晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎。外地根本买不到。配上一片黄山火腿，口感层次丰富，有豆腐的细腻与火腿的筋道。香气浓郁。
无为板鸭
无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。
成品鸭金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩。
鸭肉易于消化。能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
忆年代臭鳜鱼
臭鳜鱼又称臭桂鱼是一道徽州传统名菜这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。
制作过程有讲究，是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍，肚皮朝上摆放，需要腌制六七天。
然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片、姜、蒜，小火红烧至汤汁浓缩而成。
熬制出来带着鳜鱼鲜味的汤汁和米饭拌一拌，十分美味。
徽州肉焖面
吃了这么多面，不必说洋气的意大利面，老北京炸酱面，还有那花样繁多的上海浇头面。可细细想起来，我心头最爱的始终是冒着油光的焖面。超大的一碗，三个人都吃不完。
超大份的肉焖面无论从卖相还有口味上来说都给人一种不羁的感觉，焖肉和红烧肉伴着高汤。酥软的面条吃完一抹嘴，到处亮晶晶。
石耳老母鸡汤
石耳炖鸡是一道地方传统名菜，属徽菜系，指用鸡肉、石耳作为主料制作而成的一道美食。
徽菜中著名的“三石”即石耳、石鸡、石斑鱼。石耳攀伏长生于悬崖峭壁上，饱受日晒霜凝，吸纳天地精华，成为珍稀食品。
鸡汤需要炖煮两个小时才上桌，所以鸡肉酥烂，汤汁鲜美，有特殊芳香，为炖菜珍品。是在国家级风景名胜九华山必食菜品。
窝蛋石锅肥牛
将鲜美多汁的肥牛同微辣的腌制娃娃菜一同放入石锅中，煮至沸腾。
这时加一颗鸡蛋，能够保证鸡蛋的鲜味与牛肉不混合并且防止了营养大量流失。
鲜咸香辣，酸嫩爽口，美味宜人。
黄山毛豆腐
黄山毛豆腐在徽菜中的份量，跟臭鳜鱼有得一拼。皮焦的黄山毛豆腐，完全人工发酵，然后再经过油炸而成。
安徽人最地道毛豆腐的吃法，一定要蘸上酱料，忆年代有两种酱料碟可以选择，醋或者辣椒面，完全是不同的滋味。
黄山毛豆腐表皮酥脆，里面的口感介于腐乳和豆腐之间，不像一般毛豆腐那么臭，不爱吃臭豆腐的人都能接受。
问政山笋烧肉
问政山笋是徽州独有的山珍，乾隆皇帝钦点的贡笋，无论是红烧还是清炖，味道都极鲜，其中最有名的吃法就是问政山笋烧肉了。
肥瘦相间的红烧肉，配上鲜嫩的山笋，浓油赤酱的做法，跟本帮菜有些异曲同工之处，十分下饭。
阜阳地锅鸡
在阜阳，有种鸡香饼脆，叫地锅鸡。忆年代的阜阳地锅鸡，采用的是阜阳当地的农家土鸡，完全纯天然散养，营养更丰富。
不同于一般的地锅鸡，阜阳地锅鸡不干不柴，肉质鲜嫩，下面还覆盖了一层茶树菇和芹菜，使得鸡肉更加鲜香。
胡适一品锅
胡适一品锅又称“绩溪一品锅”，满满当当的一大锅，里面的食材看花了眼，肉圆、香菇、五花肉、豆腐果、蛋饺、鹌鹑蛋、西兰花……热气腾腾端上桌，让人胃口大开。
胡适一品锅，有一个好的寓意：为官一品接一品升，日子一天比一天好。所以来忆年代必点，为自己和家人讨个好彩头。
忆年代特色包厢
传统徽菜馆，装修却是复古欧式，中式圆桌配上欧式软椅，还有吊顶上华丽的水晶灯，您喜欢吗？
贴心小窗帘，让您就餐的环境开放舒适能看一看窗外的街景，又能保留私人空间，与亲朋好友愉快聚餐。
虽然都是欧式风格，但每个包厢的细节都不一样。
以安徽当地景点来命名，黄山厅、桃花潭厅、宏村厅，每次来忆年代吃饭都会有新意。
福利
5月28日至6月3日，
参与留言置顶活动，
可以享受全场菜品5.8折优惠
（不含包房、酒水）
店铺信息
忆年代·臭鳜鱼
电话：021-67881699
营业时间：10:00~22:00
地址：广富林路658弄万达广场3层
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