懂花草
目前番茄生产大多数栽培品种属无限生长类型，多采用单干整枝方式，即每株只留1个主干，把所有侧枝都陆续掰掉，即田间管理上的打杈。
现根据本地番茄生产管理实践中、如何打杈及注意事项简述如下供参考
番茄春季生产在整枝打杈时，由于植株侧枝的生长将刺激地下根群的伸展，如果过早地摘除侧枝，就会抑制地下根群的生长、所以正确的做法是、侧枝长度以5至10公分内打掉为宜、这样即利于诱导根糸下扎又利于扩大根群。
春季番茄打杈时，以晴好天气为宜，在打杈前或打杈结束后，应适时有针对性的做-一次药物防病过程，一是灰霉病、二是溃疡病这两种通常是春季番茄生产的常见病害，要及做好预防工作。避免病从口入(伤口)。
秋延后夏季定植的番茄打杈与春季稍有不同，由于夏季定植时温度高，植株很容易徒长、如果打杈过早，更加重了徒长速度，，会直接影响以后的开花结果，。通常在第一穗花开放前后，在结合绕秧吊蔓时一并清除所有侧枝和底部无效叶片。随之向上生长的侧枝视植株长势而定，弱提早，强略迟。但侧枝长度不要超过15公分，若有生长过长的己经木栓化的侧枝，以上午植株水分大易折断时进行打杈为宜。
秋延后番茄整枝打杈阶段、正处在高温高湿环境的三伏天里、要注意在打杈整枝前后、针对番茄细菌性溃疡病做-一次药物防病处理过程。
在选择打杈时间上下午或晴天阴天的问题上，有网友说，上午10时后至下午14时为宜。本人认为不实际。，至少我们河北地区的农民还没有听说在大棚高温时段如此不要命。
应根据自己习惯，时间进行田间劳作，。
田园农人，打杈
刘士志
您好！番茄整枝打杈要遵循“两不可、两注意”的原则。
不可过早
番茄侧枝过小时，其所制造的营养大于消耗的营养，为充分利用侧枝制造的营养，以侧枝长5cm左右时疏除为宜。不过对于番茄每穗花下部的第一侧枝则应适当早疏除，宜在长3cm左右时进行疏除，否则其长势很快就会超过主枝，造成大量的营养浪费。
不可过晚
如果番茄侧枝摘除过晚，当侧枝长5cm以上时，就会与主枝剧烈地争夺养分，并且长势会逐渐超过主枝。侧枝疏除过晚还会造成侧枝的韧皮部老化，在疏除侧枝时容易将主枝的表皮弄破，对番茄生长造成不良影响。
“两注意”：一是注意打杈的时间，宜在晴天上午10点到下午2点这段时间进行，温度高、湿度低，易于伤口愈合，降低被病原菌侵染的机率。二是注意打杈的顺序，若是发现有得传染性病害的植株，要先进行健株的打杈，再进行病株的打杈，以防传染。
以上是我的回答，希望对大家有所帮助，更多信息请关注【兴农堂】。
兴农堂
大 棚 番 茄 的 打 杈 能 够 减 少 不 必 要 的 养 分 消 耗 、 减 少 病 害 发 生 的 几 率 、 增 强 通 风 机 采 光 效 果 、 促 进 作 物 根 部 的 生 长 。
1、打岔选在晴天，这有利于打杈后出现的伤口愈合，连续的阴天时打杈，伤口愈合的速度很慢，给病菌侵入造成可能，病菌从伤口进入后很快就会导致大面积的传染。傍晚也尽量不要进行打杈，夜间温室内湿度较大，未愈合的伤口容易在夜间受到病害侵袭。最好在正午打杈，这时的空气湿度相对较低，减少植株感染病害的几率。
2、每次浇水之后的两天左右时间最好不要进行打杈。因为浇水之后植株的含水量大，打杈后产生的伤口就会更大，并且不易愈合，为了避免感染病害，最好在浇水后的两至三天时间以后在进行打杈作业，并且选在晴天上午。
3、西红柿进入结果期以后，打杈要注意不能过多，为了能够促进作物根部生长以及植株的发育，枝叶就要有一定的面积，不然不利于花芽分化。
4、打杈后可以使用药剂预防病害，可以着重在茎秆处喷洒多菌灵、百菌清等药物，以预防病害发生传播。
5、对于已经感染病害的植株要单独进行打杈，防治病害通过人进行传播。
种植能手
整枝打杈的时间应该在点花之后，也就是说如果今天点花，那么隔一天，后天打杈。
与花相对的枝杈，马上打掉。因为它与花争夺营养。别的枝杈不要修剪，因为在西红柿上，只有枝杈，植株才能生根生长。如果枝条过长，超过十五公分，此时就不能打掉。把枝杈生长点打掉，留几片叶片，还可以增加光合作用。大茶之后，及时使用可杀得3000倍稀释叶面喷雾，防止细菌感染。修剪枝条，最好选择在晴天。
结果的蔬菜的叶片永远不要接触地面，可以有效地防止土传病害的发生。
花下面留下两片叶子就可以的。要是叶子太大可以打掉一半。不留有重叠的叶片，可减少叶霉病的发生。
农业技术老师王秀云
番茄的茎蔓分枝能力很强，几乎每个叶腋都有侧芽发出，如果不及时整枝打杈，侧枝营养消耗过大就会降低番茄座果率并且影响番茄生长。此外，由于枝条生长过密还会导致番茄植株无法很好的利用光合作用，因此对于西红柿，整枝打杈是不可少的工作。
西红柿打杈归结起来有三大注意，下面大概说一下。希望对您有所帮助。
注意时间
打杈的时间选择也很关键，不宜过早或者过晚。过早的开始打杈，植株还过小，没有形成好的株型，限制了以后的结果率，同时还有可能因为过早打杈造成植株早衰。而打杈太晚的话，则会严重影响植株的光合效率，造成植株生长过密。而打杈的时间选择来说尽量避开早上，因为早上打杈伤流过大，造成较多的营养流失。而其次过晚打杈的话，会因为伤口干的较慢，增加感染风险，最好的选择是在早上10点过后，这样有利于创面尽快恢复。
注意部位
掐尖打杈的部位也很关键，选择在腋芽处，在腋芽生长5厘米左右开始，而掐尖要在杈基部留1-2厘米高的茬，可以有效防止病菌的侵入， 还可以降低感染，利于伤口的愈合。
注意天气
准备打杈工作前可以查询一下天气预报，如果天气阴天或者阴雨天气，则要尽量避开，晴天打杈气温高，伤口水分干的快，伤口愈合越快，越有利于防止病菌感染。
注意消毒
消毒也是做好打杈工作的一部分，可以避免交叉感染，在整枝打杈前要对操作工具，手、剪刀做好消毒。打杈的残体在走出田地时要携带出去。切不要在田地随便乱丢，尤其是一些茎秆已经感染病害，更是要携带出去。
以上就是科学兴农为您分享的几点小建议，希望对您能够有所帮助。关于打杈的时间，虽然建议在中午进行，但是中午的高温也增加不少难度，甚至有朋友说由于高温中暑的问题。在这里科学兴农想说，以上只是理论，理论指导实践，但不一定实践当中一定要遵从，即便早上打杈也不会说番茄不结果的。
科学兴农
番茄通过打杈可以调整植株生长，是番茄栽培中一项重要技术。那么，番茄打杈应注意哪些问题呢？
首先，苗期不宜打杈过早。苗期植株叶片少，生长慢，侧枝（杈）可以制造养分促进根系生长，同时可以抑制植株徒长。因此，等侧枝长到5_10厘米时再打杈，可以结合吊蔓进
行打杈。进入开花结果期后，侧枝生长会消耗植株营养，宜早去除。
其次，打杈要选择晴天，棚内没有露水了就可以打杈了，下午快放棉被前不要打杈。防止棚内湿度过高伤口染病。
最后，做好消毒工作，防止伤口感染。打杈前可以用酒精对工具进行消毒处理，先打健康植株，发病植株最后打。
番茄打杈要及时，一是防止侧枝生长消耗大量营养，二是侧枝过大不好打，伤口大，容易染病。总结一下就是：苗期打杈不宜早，开花结果期后随长随打，晴天打杈阴天不打，做好消毒防感染。
