说到街边小吃最让我欲罢不能的就是炒粉了，怎么吃都吃不够，卷心菜和粉条搭配在一起，放上一点酱油炒一下就那么的诱人。这道菜制作非常简单，但是也有一点小技巧，就像用的这个卷心菜要买软一点的，那种硬邦邦的炒出来口感不好，下面就跟大家分享一下这道卷心菜炒粉条的具体烹饪方法。
卷心菜炒粉条
食材:卷心菜300克、粉条100克、生抽8克、老抽2克、盐2克、葱、蒜适量、干辣椒2克
做法:
1、卷心菜撕去外边的老叶，切成丝。
2、粉条提前用凉水泡软，用热水泡出的粉条不筋道也不好吃。
3、凉水泡好的粉条，要用热水焯一下，捞出过凉备用。
4、热锅凉油，放入葱、蒜、干辣椒炒出香味，放入卷心菜中火快炒。
5、锅里放入盐、生抽、老抽调一下味道，放入烫好的粉条，快速的翻炒均匀出锅装盘即可。
一道好吃又下饭的卷心菜炒粉条就做好了，喜欢吃酸的朋友，可以出锅前，在锅边淋一点醋增香。
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