差不多的美食家
我現在的廚房，三個師傅，兩個配菜，一個打荷。忙的時候5:30—7:00的時候是高峰期，在這段時間，最多的要炒差不多20000塊錢的菜出來，有多人團隊可以做到這樣的效率？
我們一般都在下午2:30就開始要準備了，準備各種提前的加工，配置，調味品，材料的添加。其實很多時候就要看你怎麼做了，會做事的人，一個頂兩個絕不誇張。現在很多師傅幫老闆打工，心不在焉，生意忙的時候一點也不性急，悠哉悠哉的，感覺自己每天拿多少錢就做多少事，管你忙或是不忙。不忙我就玩，忙的時候我也在做，盼著老闆加人員，加工資。
這樣的人，我想說你最好別學廚藝，因為你的人格不適合做廚師。做菜就是做做人，做餐飲就是做良心。因為不管哪一點你都做不好，所以這個行業你不適合 。你有沒有想過，一旦沒有了生意，沒有了收入，老闆不賺錢你的工資從哪裡來，將心比心，你的付出，你的努力都有人看的見，就算別人看不見，你也對得起自己的良心，就算離職也是趾高氣昂是走，而不是被人辭退。
差不多的美食家
作為廚師很榮幸回答這個問題，我認為完全可以做到，當然這是有足夠動力的情況下（獎金），我在做大鍋菜以前是在大排檔小炒，一次別人聚餐，1個小時我一個廚師完成100個菜,很累，但是確實做得到，原因如下看我怎麼做到的
1:三個人90分鐘2萬塊錢的菜，菜價就打算按少一點的算，50塊錢一個，20000÷50=400也就是是基本上400個菜左右，3個人90分鐘等於1個人的話270分鐘……400÷270=1.5也就是說一個人兩分鐘要炒兩個菜。這樣看的話貌似不可能完成
2:其實廚房工作不能像上面這樣算，首先總得有幫工吧，這是第一點，一般情況廚師是不用自己洗鍋打雜之類的，只是炒一個菜，最快的菜能達到10秒鐘一個
3:這麼短的時間能出現這麼多菜要炒，要麼就是提前人家定好的，這是重點，不管是客人自己點的菜還是老闆規劃的，定好的菜不可能全部都是炒菜，肯定都有蒸菜，涼菜，燉菜，複雜的，簡單的，之類的，炒菜一個人，蒸菜一個人，涼拌菜，一個人，原則是，什麼菜比較複雜比較慢，先動手，簡單的菜做得差不多的時候，複雜的，慢的基本也完成了
4:我認為最重要的一點，這麼短的時間出現這麼多菜要做，百分之百有很多重複的，這麼多菜不可能一桌能吃，重複的菜是可以一起完成的（特殊的除外），不可能每一鍋只做一盤菜，還有，燉菜，一鍋下來得多少份，蒸菜涼拌菜等等，想想看，就像我在排擋的時候別人聚餐，雖然100個菜，但是是5桌，桌20個菜，相當於才做20個菜，同時分類下來，炒菜菜10來個
所以我覺得問題要和實際相結合，我認為3個廚師能在90分鐘累可以完成20000塊錢的菜，一看這題目就知道這是別人訂餐。一共20000塊錢的，菜價大概在多少錢之類的。
食堂大鍋菜
應該是二千吧，不應該是二萬？如果按照題主所提的要求，基本上是不可能完成的任務！
菜價18~138元，三個師傅，取菜價平均值也就是70元，二萬營業額也就是說三個人九十分鐘（三人共計270分鐘）內要炒差不多三百個菜，也就是說平均一分多鐘炒一個菜！你說可能嗎？
換個問法，一間餐廳三個爐頭的廚房一個半小時餐廳菅業額可以做二萬嗎？如果是這樣的話，我可以回答你，可以！ 因為餐廳的營業額包括很多方面。酒水，味部（燒脂）上什（蒸櫃）等等，
單單靠三個人九十分鐘內按題主的菜品價格，想炒出來的淨
出品價錢要達到二萬，簡值就是痴人說夢！
不知道大家怎麼看歡迎說出你的見解
不知所謂呵呵呵
能，很容易的，就像諸葛亮草船借箭一樣，輕鬆加愉快的能做到。
就我現在工作飯店來說，平常大眾消費菜品價位，基本上與題主所講的相當，我們套餐的價格是400一600(元/桌)如提前訂餐的(40一60)桌菜品，我自已和貼灶共兩位灶上廚師，從上菜到結束一般只會用半個小時左右。如果是再加一人還會提前完成。
大家要知道，有些飯店內廚房工作是有準備的，大多數是半成品，並不像家庭主婦那樣，每個菜品都是從清洗和初加工開始的，正常飯店的廚房中的萊品，是會按平時消費規律提前準備出來許多半成品，很多初加都是提前準備的，一般不計算在廚師炒菜時間內的。比如常見的肘子從烤毛到消洗加工煮熟大約2個小時，半個小時別說做好，就是一個肘子也做不熟(當然也可用非常辦法弄熟)…
我以前在一個很普通的飯店，一箇中午流水也能達2W多，就我和貼灶(廚師助理)兩人在灶上，很自然的，廚房的炊具設備，和操作方式方法及速度，是廚房外的人很難想像的，並不是一勺(一鍋)一例萊，有時一勺(20一30)都很正常，甚至一鍋(蒸箱)100多例也屬正常…
親，隔行如隔山，只有您親自到廚房裡轉轉，親眼看到，您才會相信。我以我個人經驗來證明，別說是一個半小時，就是半個小時也可能完成的2W流水。我說的事實，並無虛假誇張成份，如您不信，您就是局外人，或剛入行，您可以向知深人士打聽一下…我所講的不僅僅是計算時間不同，有些工作的操作方式方法也和您想象的不同。有些實際操作會超出您的理論想象…
大廚老齊
別特麼吹牛逼了，這要看飯店，有幾個大師在那裡吹牛逼，又是什麼人品菜品的，我真懷疑你炒過菜沒得？
如果會所或者中高端，加上蒸菜，提前煲好的湯賣的比較好沒得問題，如果是那種家常飯店，賣肉絲肉片，或者一般的社會酒樓，沒得什麼煲湯和蒸菜的話，宴席除外，誰來給我吹牛逼個半小時三個人炒兩萬，盡特麼吹牛逼不犯法，還有個大師說他一分鐘要炒100多個菜，全部炒青菜肉絲肉片是不是？一個肉絲肉片，青菜葉子10多28多你給老子去炒2萬快來嘛，吹牛逼不犯法，典型的鍵盤俠
我喜歡吃大土豆
我很是好奇，你是哪個要求廚師在九十分鐘炒20000的菜的那個老闆，還是一個外行，或者是一個受到老闆質疑而上這求答案的廚師，只靠三個廚師你很少有可能達到這個要求的，即使廚師能做到，他也受不了天天這麼高強度的勞動，畢竟現在廚房的工作還是比較容易找的，誰不想換一個相對於輕鬆點的工作，所以如果你是一個老闆，我希望你不要去考慮壓榨員工，你一天的營業額不可能只有那九十分鐘吧，起碼最少還有九十分鐘的，那就是四萬營業額，一天四萬營業額，再配兩個展板兩個打荷加那三個廚師就這個組合一天的人工也才一千一左右你還有什麼不滿足的，即使你一天只是兩萬也足夠你開銷了，
廚房裡的麵點師
按題目所示，如果是三個灶的廚房，和三個人的廚房要區分開來，三個人的廚房是完全不可能做出平均價在38-138菜品20000元的。
但是如果是3個爐子的廚房，那就是可以。1個半小時，按1200元一桌的客單，每單12/16個菜。（除了主食，甜品，燉湯，蒸菜，要下鍋的真沒幾個）18桌一起上菜，還可以有半小時吹牛打屁抽菸的時間。
倆種情況都分析了，看看大家還有沒有不同意見的，可以在下方留言哦。
灶雞子Xpuls
可以、一百萬、一千萬的菜都可以，看你吃什麼？北京有一家店不是出個十萬塊的一桌菜單嗎？如果是炒、小炒，另外鄉里做宴席的話、提前預定、準備好幾十桌按一千元一桌，二十桌夠了
湘菜傳播者
老闆! 給我煎10個荷包旦，再炒個幹炒牛河，河粉要兩邊煎一下才香，再煎一條鱸魚，煎完後蒸一下放點醬油，再來個三文魚拼冰鎮時蔬要〈芥蘭，黃瓜，涼瓜，木耳，秋葵〉，再點個湯魚頭豆腐香菜煲湯，魚頭要煎一下，豆腐過下水，再放點胡椒粉。就點這幾個菜，麻煩你快點上菜。謝謝
追逐148302055
我覺得這個問題出的就有問題，你把廚師的人數，做菜的時間，還有菜價總和做了規定，你並沒有規定做什麼，在哪做，首先你沒規定做什麼那就好辦了我可以做燕鮑翅，三個廚師，90分鐘，20000小意思。如果說在哪做的話，比如雪鄉，比如機場，比如青島的天價大蝦那個店，比如東北那個天價魚飯店。如果在這些店裡做2000萬的菜，我估計都用不了三個廚師，90分鐘。大家覺得呢？
