真正意義上的老茶，是在溫度、溼度適中，通風透氣、清爽無雜味的環境下緩慢自然發酵而成的，這樣才能保留它的活性，把內含物質非常豐富的茶在適當的空間陳化、轉化、最後熟化，才能成為有活性的老茶，歷經歲月的磨礪，才會具有品飲及收藏價值。
多少風雨的洗禮，吸收天地靈氣的古茶樹仿若一位大智若愚的老者，默默地靜候著與它有緣之人的解讀。
老茶是時間的修行者，它傳承著當年的工藝，告訴我們曾經的生態，給後人以啟示。若是評估其價值，老要乾淨，老要有茶性，老要有活性，老要有茶氣，老要有茶質，要喝著舒服。
老茶之所以迷人，因它是生命的沉澱，浸潤在歲月的沉香中，在它濃釅的茶湯中徜徉，細細體會那平和醇厚的真味，那沉甸甸的質感一定貯藏了所有時光的重量，歲月的精華和命運的滄桑統統化入其中。
品飲老茶，就像是在品讀那塵封的往事。普洱老茶的魅力除了風情萬種之外，還在於它在時間長河裡的奇妙變化。
隨著時間的陳化，熟普會更加溫和，不只是幹茶變得烏潤有光澤，湯也變得稠滑偏糯，甜感明顯，完全褪去了初時的燥，成為純粹的醇厚穩定。
存放時間超過十年的普洱茶進入穩定而緩慢的轉化期，開始呈現出迷人的風味：茶湯濃紅透潤，質感十足，香氣純正高亢！湯色通透紅亮如寶石，陳香純淨透馥郁芬芳，入口甘甜順滑糯，湯感細膩綿柔長。
普洱老茶的茶湯入口醇厚香甜，陳韻凸顯，質感細膩滑爽，茶湯所過之處的口腔，用舌頭輕輕摩擦，即能明顯感覺，滑潤非常！喉韻熟茶！
對於有年份的普洱茶而言，沏的是歲月，品的是芬芳，每一片葉子，經過採摘、製作、存放、沖泡，和熱愛它的人們，在如梭的光陰歲月裡，彼此融匯、成就、至於圓滿。
普洱老茶就是可以喝的古董，寒來暑往，秋收冬藏，歲月更替，自然醇化，歷久彌香。
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