如何识别食物中是否有罂粟壳？

付宇慧

妈呀，为什么还是有这么多群众认为食物里动不动就会放罂粟壳呢？

首先，我想告诉大家，食物中放罂粟壳的现象有没有？肯定是有的。但是，是不是连串串香小馄饨甚至辣条这样的食物也要放罂粟壳？

那商家真的太太太太良心了！！！！！

susie李舒

您好，首先罂粟壳属于非食用物质，是禁止在食品中添加的，近些年频频传出有商家为了谋取获利，在食品中添加罂粟壳，尤其是火锅、汤菜、烧烤、小龙虾、卤煮等食物，罂粟壳的添加，可以大大提升食品的口味，让客户吃了上瘾，变成死忠粉。外出吃饭如何才能防范和鉴别食品中有罂粟壳的添加，教你几招识别。

一、什么是罂粟壳？

　　罂粟壳，俗称大烟壳，罂粟科植物罂粟的干燥果壳，呈椭圆形或瓶状卵形，多已破碎成片状，直径1.5～5厘米，长3～7厘米，外表面黄白色、浅棕色至淡紫色，平滑，略有光泽，有纵向或横向的割痕，顶端有 6～14条放射状排列呈圆盘状的残留柱头；基部有短柄，体轻，质脆；内表面淡黄色，微有光泽；有纵向排列的假隔膜，棕黄色，上面密布略突起的棕褐色小点；气微清香，味微苦。罂粟壳含有20多种生物碱，其中以吗啡、可待因，那可丁、罂粟碱等为主要成分。

　　罂粟壳具有镇痛、催眠、呼吸抑制与镇咳作用，一般用于医药行业。我国法律明令禁止在食品中加入罂粟壳。

二、如何识别食物中是否有添加？

1.眼睛看：

罂粟壳大多是与其他调料混在一起，往往有人为切割的刀痕。比较难辨别，但是，完整的罂粟壳还是很好辨认的，外观辨别参照上方“什么是罂粟壳“。

2.身体反应：

人一旦摄入罂粟壳，会因为其中的吗啡产生愉快感，全身放松，异常舒畅。如果是长期食用，突然油几天不吃，浑身会莫名其妙的流鼻涕和眼泪，心里也很堵，一般这种情况都会食用吗啡检测条来辨别。

目前，禁毒系统、戒毒中心、兵站筛查、出入境检疫、家庭戒毒等通常使用的一种快速检测板，可以快速检测。开车的人可以备一两支这样的检测板，一旦发现身体异样，可以立即检测，如果测出阳性果断放弃外出、开车。这样就能有效避免悲剧。

3.专业机构检验

有些不法商家，会将罂粟壳碾成粉状，与各种香料混在一起，甚至与辣椒粉混在一起，做成辣椒油，这种情况 需要借助专业检测机构才行。

　三、摄入罂粟壳对人体有哪些坏处？

　　罂粟壳的作用不会像毒品那样直接上瘾，但却会造成一定的迷幻，如果是在火锅里添加罂粟壳，会增加人对辣的渴望，越辣越过瘾，渐渐失去味觉。罂粟壳含有吗啡等物质，易使人体产生依赖性而造成瘾癖，对人体肝脏、心脏有一定的毒害作用。如果长期食用含有罂粟壳的食物，就会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦、犯困等症状，严重时可能对神经系统、消化系统造成损害，引起精神失常，出现幻觉，有时甚至会呼吸停止而死亡。

二两油

亲爱的网友们，你们确定有能力吃出火锅、麻辣烫中有无添加罂粟壳？

给你们看我调查的一个结果，保准“惊一跳”！

都说一个词：“万能的淘宝，啥都有。”是，今天我算真真领教了它的无边魅力。上图，这是网上店家卖的：

看到了吗？看产品的名称和店家宣传的主要作用：

云南白面，广告语：来自云南边陲的神奇香料，大家猜猜，这里面是什么东东？

樱栗壳--罂粟壳，产品名称改了个名字，真的是回味无穷哦，大家猜猜，这里面是什么东东？

在食物中违规放入罂粟壳早已不是什么秘密，也时不时爆出被判刑的，比如下面这两起，都是因为用作“调料”谋取私利而被判刑的。

但总有这么一些人，在“钱”面前忘乎所以、罂粟壳作为药材，在市面上并不难买到。作为调料使用，平常人一般尝不出，只是被“迷惑”好吃，有回味无穷的感觉，你能判断清楚这回味无穷的情感是实在的好吃还是罂粟在作怪？

很难！

经常有新闻爆出喝枇杷露、吃甘草片上瘾的，枇杷露一天得喝好几瓶，就跟吸毒一样，不喝，就全身奔溃。

这是在度娘上找到的成分数据：大家可以看下。

对于这个提问：如何识别食物中加了罂粟壳，我真不知道。我不知道在我28年的生涯中，吃过多少加了罂粟壳的食物。在网上搜了下相关资料，大概都是说，如果吃了出现不适感等等，可能是有罂粟。

我想说，这真的很难辨别啊。一杯浓咖啡、浓茶、烟、酒，都是人体兴奋剂，你怎么能准确判断感受呢？对于回味无穷这个问题，遇到好吃的，都有回味无穷的兴奋感，这也很难判断。

做生意不容易，且行且珍惜。只有真材实料，把食物做好吃了，这才是正道。从来没有一家店，是靠违规添加什么佐料而成为十年二十年老店的。这么做，你们心安吗？

无脚大楼

首先先解释下罂粟和草果的区别。看到各种回答里罂粟火锅吃的飞起我也是哭笑不得。（当然不排除真有人胆大牛x）

很多云南，贵州，广西的朋友，（非地域攻击，只是说明情况）经常会说：我吃的卤味，火锅，甚至做些菜都会放罂粟啊，也没见过我上瘾。成瘾是骗人的，这种话之类的。

首先纠正一点，鸦片战争已经充分说明了原产物罂粟这类植物的危害，当然罂粟虽然可以入药，不过大多数情况只是会被滥用。第二，任何毒物抛开剂量谈毒性就是扯淡，鸦片是罂粟进行初步加工提取后的初级产物，已经足够让人成瘾。虽然罂粟壳一次两次不一定会让人上瘾，但是长期摄入或者使用其作为辅料也是会让人成瘾的。

1.首先介绍下草果

草果，单子叶植物纲，姜目姜科豆蔻属植物，多年生草本植物。

茎丛生，高达3米，全株有辛香气，地下部分略似生姜。

叶片长椭圆形或长圆形，长40-70厘米，宽10-20厘米，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛，无柄或具短柄，叶舌全缘，顶端钝圆，长0.8-1.2厘米。

2.我们再来看看罂粟

罂粟，双子叶植物纲罂粟目罂粟科罂粟属，一年生草本植物。

茎高30-80厘米，分枝，有伸展的糙毛。叶互生，羽状深裂，裂片披针形或条状披针形，两面有糙毛。花蕾卵球形，有长梗，未开放时下垂；萼片绿色，花开后即脱落；花瓣4，紫红色，种植罂粟有多个花型和花色。基部常具深紫色斑，宽倒卵形或近圆形，花药黄色；雌蕊倒卵球形，柱头辐射状。花果期3-11月。

完整的罂粟壳呈椭圆形或瓶状卵形，一头尖，另一头呈6-14条放射状排列的冠状物。而草果则是截面略呈三棱形，而且身上有很多凹凸不平的线条。

所以草果和罂粟外观虽然相近，但是不管从纲、目、科、属上来说，根本就完全不沾边！如果你了解一点这些知识，很容易辨别出来。而且豆蔻属的很多种其他植物，果实都和罂粟很像，比如香豆蔻。

草果多分布在云南，广西，贵州。（这就是很多云南，广西，贵州的朋友把草果当罂粟的原因之一吧）

3.罂粟火锅的危害

火锅辅料如果添加罂粟壳，因为生物碱剂量非常小，一般人并不会出现上瘾，或者提升味觉的现象，除非你放了好几个还把锅底喝了才差不多能达到。（部分体质敏感的人除外）

这些人吃过后，会或多或少地产生轻快感，表现在生理上，有的人可能脸部微微发红，有的人可能心跳加快，有的人可能容易打瞌睡，而有的人可能不易入睡。即使是对毒品不敏感的人，如果长期食用添加了罂粟壳的食品，也必定会产生一定的依赖性。人们长期食用这种食品，会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦等症状；严重时，可能对神经系统、消化系统造成损害，甚至会出现内分泌失调等症状，最终上瘾，具有潜在的吸食毒品的倾向，给社会造成了极坏的影响。

但是，仍然会有不良商家明知危害仍然知法犯法，必定面临牢狱之灾。

然而，更多的则是把草果当成了罂粟，闹了大笑话。

4.那怎么样知道是不是罂粟火锅呢？

首先如果类似罂粟壳的物体是完整或者半完整的，可以按照上面的外观进行观察确定。

但是有一些不法火锅店通常是将罂粟壳碾成粉状，直接添加在食物中，或者将其和着香葱、姜片等一起做调料，甚至与辣椒粉混在一起，做成辣椒油，因此“罂粟壳火锅”难以辨认，在这种情况下，就需要化验室的检验才能判断。但是谁会吃一顿就检测一次呢，所以这样的方法除了执法检查以外，不适用于群众。

这种情况下，在某宝上（防止认定广告，哪里你们懂的）15块钱就可以买到一种吗啡快速检测板，一分钟就能测出自己尿液中是否属于吗啡阳性。

目前，禁毒系统、戒毒中心、兵站筛查、出入境检疫、家庭戒毒等通常使用的一种吗啡快速检测板检出阳性的阀值是0.3mg/kg。

而市面上这种检测板的阳性阀值也是0.3mg/kg。所以，开车的人可以备一两支这样的检测板，一旦发现身体异样，可以立即检测，如果测出阳性果断放弃外出、开车。这样就能有效避免悲剧。不然可能会按照吸毒处理哦，开车更会演变成毒驾！

最后，误以为草果是罂粟壳的朋友可以安心了，但是如果你真的食用了加了罂粟的食品，而且长期食用还沾沾自喜：没事，大惊小怪，我不好好的么？还有什么：都是骗局，哪有那么可怕？之类的话。

那我只能说：你自求多福吧！虽然不一定你会被抓，但是身体上的伤害是肯定的，也是永久的！

地獄少女閻魔愛

如何区分食物中能否添加罂粟壳

1、从外观上辨认。

罂粟壳外观为枣核形，如鸽子蛋大小，一头尖，另一头呈6-14瓣冠状物。其壳体上常常有人为切割的多道刀痕。

2、初次食用加了罂粟壳的火锅和卤制品后，普通有心跳加快、脸微红、口感舒适，吃后不易入睡等觉得。

食用者实践体感除了会因个体差别而有所不同外，与火锅中实践非法参加的罂粟壳含量也有很大关系。

假如对某种食物产生与往常不同的依赖感，经常想要食用，以至刚刚吃过还想再吃，不吃就觉得难受，那该食物中含有罂粟壳成份的可能性就比拟大，应尽量防止再次食用，并且要多喝水、多吃蔬菜水果，由于水能加快有毒物质的排出，而蔬菜、水果中的纤维物质也能够降低对有毒物质的吸收。

个人对罂粟壳的鉴别可能较为艰难，假如觉得食用的火锅“可疑”，可留下不少于50毫升的火锅汤，送到当地毒品检测机构或公安局刑事技术检测部门停止成分剖析。