文绍J
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说英国是黑暗料理的集中地是有根据的，英国人非常绅士有礼貌，但他们的食物实在让太让人难以直视了。。
牛脑汉堡
吃火锅的时候，有些人很喜欢吃猪脑，虽然很长一段时间不被人接受，但现在已经越来越多的人喜欢上猪脑。英国人比我们还要重口味，他们喜欢牛脑，而且把牛脑做成牛脑汉堡，这种汉堡十分地恶心，因为牛脑的腥味是非常震撼的。当然啦，种神级黑暗料理大部分英国人也接受不了所以虽然这种东西在一些餐厅有，但吃的人不多。
巧克力浓汁茄子
茄子？恩～美味～ 巧克力？恩-～也很美味～但是当巧克力遇上茄子呢？虽然茄子摆盘很有条理，但真的很好奇这茄子蘸巧克力酱到底什么味～
仰望星空派
要说英国最出名的黑暗料理莫过于仰望星空派了。一群小鱼睁着不能瞑目的双眼，仰望着那湛蓝的星空……据说在黑暗的中世纪时期，还曾有麻雀版的仰望星空派，贵族们的最爱。
好奇心食堂
是时候推一波腐国的黑暗料理了……
去过苏格兰的朋友们肯定知道，当地最特色的菜就是
Haggis（哈吉斯），就是下图中黑黑的圆圆的东西。首先视觉上黑乎乎一团就让人不知如何下口了……
Haggis实际上是由羊杂碎混合了香料和调味品蒸煮而成。口感类似于带腥味和羊骚味的五仁月饼。入口略硬。上图中黑黑圆圆的造型，是当地早餐中最普遍的卖相。当然还有更让人难以下咽的模样，比如……
中间黑漆漆的难以描述的部分，让人望而却步……
因此，尽管haggis的历史非常悠久，甚至颇受当地人喜爱，是当地最常见的食物之一，但是能够接受这道菜的外国游客，特别是中国人，还是不太多的。
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除了英国让人望而生畏的黑暗料理，澳洲也有自己的特色菜——袋鼠肉！鳄鱼肉！
别看袋鼠是澳洲的保护动物，私自圈养甚至要坐牢，但是澳洲人吃起袋鼠肉来，毫不含糊。
在我刚到澳洲，还是个懵懂少女（？）的时候，我的导师为了欢迎我的到来，为我准备了丰盛的烤肉大餐，其中的主角就是袋鼠肉和鳄鱼肉！
刚开始我以为是说笑的，像国内的素鸡一样，是用的东西替代来做成的。等我吃完，才意识到，是真的袋鼠！肉！甚至还有袋鼠尾巴…………
而鳄鱼肉更是一大块一大块的端上来烤………
顿时感受到人类不愧是食物链顶端的存在啊……
（看起来其貌不扬的袋鼠肉）
至于口感，其实都不算特别好吃，比较硬，嚼起来也很累，而且基本上都是大块大块的，带有一股奇怪的膻味，吃起来也没有牛肉羊肉好吃。
后来在超市里也发现有卖新鲜袋鼠肉的🙃
再后来在路上偶遇活蹦乱跳的小袋鼠的时候（真的是大马路上），心情就非常复杂了……
这么可爱，怎么忍心吃掉它呢😭😭
七秒记忆的金鱼姑娘
法国的蓝纹干酪
第一次入嘴的时候整个人生观都崩塌了。
这货简直有毒，明明就是发霉了，是青霉菌发酵形成了“漂亮”的花纹。
英国的Marmite酱
用筷子沾上一点放入舌尖，不到半秒钟一阵又苦又咸的味道就会在舌头上散开，好像中药中加了不少盐；到最后，咸味消失，只感到苦味混杂着些许辣和涩。
荷兰的生鲱鱼
鲜鲱鱼被盐和洋葱粒腌制后，神奇的尼德兰人实行一口吞制。
荷兰的甘草糖
话说，吸猫吸笑气吸大麻，都不如吸上一颗甘草糖，能让身处异国他乡的尼德兰人缓解思乡之情。
“感觉就像于朦胧虚幻间咀嚼一颗八角……”
意大利的Ravioli
有的同学出国第二天就吃了这个，当时在超市看到它：哇晒，饺子！看起就有食欲！
谁知吃到嘴里，一股酸奶酪味，食欲全无。
苏格兰的哈吉斯
又称羊肚杂碎布丁，是将羊内脏切碎后，混合洋葱、燕麦、牛脂、香料放入羊胃中用水煮熟，之后在切开的横截面上，淋上酱汁。它长这样：
德国的生猪肉馅刺猬
也就是大名鼎鼎的Mettbröchen，中文翻译成生猪肉馅刺身，里面拌的是盐和胡椒什么的，吃的时候撒点洋葱圈，德国人常吃的早餐，重点是生肉！
意大利的洋蓟
小伙伴说：“我没有经历过三年困难时期，但我估计啃树皮就是这个味道了。”
美国的RootBeer
简直是风油精兑水，然后加气！
美国的LicoriceLaces
这不是电线，也不是塑料绳，而是一种看电影时吃的零食，甜味的，但一直没敢碰过。
秘鲁的青蛙汁
秘鲁街头有一种饮料叫做青蛙汁。
没错！是真的青蛙汁！如果有小伙伴尝试过，可以和大家分享一下喝青蛙汁的勇气和体验。
英国英鸟
这个食物就是：Casu Marzu（卡苏马祖）意大利的活蛆奶酪！！！
这款来自撒丁岛的极品奶酪连意大利本土人都受不了。做法就是选用一大块当地产的山羊奶酪，放在常温下，直到腐坏，必须是非常之腐。然后招来蝇虫直接在里面产卵或者把奶酪蝇虫的幼虫倒上去，虫卵分泌的酸液会逐渐降低奶酪的脂肪含量，最后把奶酪变得软乎乎的，几乎成为流质。然后用一块面包蘸着就可以吃了，一般一块上好的蛆奶酪里有成百上千只幼虫，对的，就是带着活蛆一块吃！！！这款奶酪余味十分浓重，吃起来让人毛骨悚然。世界顶级厨神戈登·拉姆齐甚至将其称之为“世界上最危险的奶酪”。
看看意大利自己人怎么说：
活蛆奶酪，亲爱的撒丁岛朋友，不止我一个人这么想，你们怎么才能说服我去吃它？
有一个网友这样回复，内容较长，我就简短翻译一下：吃这个奶酪其实吃的是奶油，你不想吃的主要是两个原因：一个是感觉这是腐败变质的食物，上面还有蛆，恶心而不愿意去吃，另一个是因为它的味道：气味确实非常冲，而且有吃起来有辛辣感。实际生活里我见到外面卖的，大多数是看不到蛆虫的，若你实在感到恶心，就拿块面包闭着眼睛吃，配一杯红酒会更好。它的味道真的很特别而且很美味，其他东西你是吃不出这种感觉的，不尝一下你会后悔的
对的对的，你们也去劝一下一个在撒丁岛生活22年的朋友，她从来没勇气去试一下，或许她从来就没这个打算
我每年都去撒丁岛，见过很多人买，天啊，我甚至连看都不敢看一眼，因为实在太恶心了
首先我要承认我父母、我祖父母和我认识的每一个家庭成员都是撒丁岛人，只有我和我弟弟出生在皮尔蒙特大区........ok，重点来了：这个超恶心的卡苏马祖，我认识的每一个家庭成员都把它当做美食一样来吃，甚至我弟弟也吃，但真的真的太让我恶心了，甚至想一想都会让我浑身颤栗。
我从没吃过，不过我爸爸去撒丁岛度假的时候吃过，对我来说，真的是太恶心了，尤其是想到满嘴活蛆在嘴里的时候。
我只要想一想都能感到恶心
天啊，太恐怖了！！
亲爱的网友，你们谁有兴趣想来试一下吗？比肩贝爷的时候到了。
意大利生活小百科
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我是一个喜欢到处寻美食的人，无论是在亚洲还是欧洲、大洋洲等等地方，凡是跟我们饮食文化传统不太一样的美味佳肴，我都会积极去尝试。基于早已建立的心理基础吧，无论是生猛的日本刺身，还是西欧的黑暗料理，我都能够做到泰然处之，见怪不怪。唯独有次去比利时的美食经历，倒是头一次让我震惊了。
比利时是一个只有几百万人口的小国，在出发前，我对他的了解是知之甚少的，仅仅知道它的啤酒和巧克力闻名世界。直到我抵达了当地，才意外发现当地人原来异常讲究美食，甚至连法国人都不放在眼里，认为法国大餐不过就是粗人的食物。
在比利时的旅途中，我尝过他们最闻名的白葡萄酒煮青口，感觉温文尔雅，不觉奇怪。但把我震惊的却是另外一道名菜——番茄酱炖兔子头。兔子头像一个骷髅一样，面目过于狰狞，我曾以为只有勤劳勇敢、无所畏惧的四川人民，才有啃兔脑壳的爱好和传统，但四川的兔子头无非是麻辣或五香，颜色也和我们传统的卤味大同小异，所以我也没有什么特别的心理不适应。但是，比利时的兔子头做法是用酸甜番茄酱一起炖煮，彷如红彤彤的、血淋淋的地域血池里面冒出几个骷髅头，整个场面着实有几分骇人听闻。
没想到收入颇高的西欧发达国家还有这种匪夷所思的业余爱好，虽然味道还行，但个人着实喜欢不上。而身边的许多朋友，他们也鲜少听说有吃兔子头的传闻，看来这种诡异的做法，也就只有比利时才会存在。想想还真是奇妙的世界之旅啊！
饭醉分子闫涛
不可思议的话，因人而异，嗯。
在墨西哥的时候，跟房东一起吃午饭，有鱼有肉，有taco有米饭，还有土豆泥沙拉。
然后眼看着同桌的姑娘，用饼卷了米饭，再加入土豆泥，浇一点自制的红辣椒酱，吃得津津有味，肉什么的根本就不动。。
对于这种主食配搭主食的吃法，我觉得很不可思议，不过我天津的同事说我只是大惊小怪。
另外，去柬埔寨的时候，当地人的小吃，有一种叫做炒面的。
主料还很正常，方便面；配料一路看下去，有些尴尬；肉类基本都是火腿肠或者面粉制的丸子；然后又各种水果可以放到炒面里。。。水果，芒果，苹果，香蕉之类的。。我没有勇气尝试，但是我很好奇，这玩意真的好吃吗？因为它在暹粒大街小巷都是。
巴厘岛上的本地食物多以香料腌制为主，其中有一种配料是用椰子的果肉，剁碎，然后油炸成姜黄色的小颗粒，作为洒在肉食外面的一种类似芝麻一样作用的东西。其实特别好吃，肉都没吃，就是一盘子这个。
以上，希望有帮助。
秋食工作室
我们这儿有一道菜，叫做
大概是下面这种样子:
(图片来自网络)
是的是的，你没看错，就是这样，完全是生的，很茹毛饮血的感觉是不是？吃起来很野性是不是？我第一次看到的时候简直惊呆了。
但是呢，习惯是个可怕的东西。从牛排开始，本来要一刀下去见不到血(bien cuit 全熟), 再然后学着别人说要不然试试半熟的(à point)，对比以后发现其实带血的牛肉肉质细嫩鲜美，到最后出门就只愿意点半生的了(saignant 差不多就是一块7厘米厚的牛排，在110度油温下，每面煎20秒出锅)。
而吃 tartare de boeuf 是在我接受了半生牛排以后，也完全是个契机，在米其林餐厅做主厨的叔叔得了些神户牛肉，因为觉得做任何烹调都显得很浪费，就制成了生牛肉饼，其实如果是品质很高的牛肉，生食并不会有奇怪的味道，相反，可以体验到食物原本的新鲜美味，鸡蛋的话，如果选用绿色天然等级的，也完全不会有腥味，口感非常温和(可以参考寿喜烧里面的生鸡蛋液)，所以虽然看起来非常可怕，但是真的是非常值得一试的菜品。
宇宙人士
来美国这么久，暂时还没吃到什么不可思议的食物，倒是我的美国房东，认为我吃了很多不可思议的食物。一般来说我每次在家做饭的时候房东都会很期待的来尝一尝我做的中国食物。直到他们有一次看到我做了猪蹄和猪大肠，整个人都不好了，”三观尽毁“的感觉，从此以后再也不再轻易尝试我做的食物- -
续航美国留学
最印象深刻就是在英国吃过的一种用羊的胃里填满各种羊肉羊杂和各种香料烤出来的一道菜，然后分好装盘，但是没人动刀叉，就是开始各种聊天喝酒，等聊完都凉透了，那个味道又膻气，羊油都凝了，我真不知道他们怎么吃下去的
