少三番

农村人种植的红薯，吃法那真是太多了，蒸煮烤煎，每一种吃法都是相当的美味。红薯对于我老妈来说，那叫一个偏爱！就说说我们家的各种吃法吧。

第一种吃法，红薯煮稀饭

漫山遍野金黄色的时候，我妈就开始惦记着红薯了。熬稀饭之前，先将红薯洗干净，然后刮去薯皮，切成丝或者小块，和淘干净的米一起放进锅里，添适量的水，等到开锅的时候，薯香弥漫整个厨房，尝一口甜甜的，红薯的甜是自然的，不同于甜蜜素和所有糖的味道。做米饭也同样可以加以红薯，只是切块大一点就好。大家可以试试我说的这种吃法，简单美味，好吃不贵。

第二种吃法，烙红薯油饼

将蒸熟的红薯去皮揉碎揉细，和面粉一起加少量的水，也可以再加俩鸡蛋，面揉好以后盖上盖子醒一会儿，我们这里叫“醒面”，约十五分钟左右就可以。然后做成巴掌大的一个个小圆饼，放在电饼铛里烙，当然电饼铛里要摊上花生油。很快，香喷喷的红薯油饼就完成了。

第三种吃法，炸红薯面鱼

红薯面鱼，我们这里也叫地瓜鱼。每到春节，地瓜鱼是我们家乡家家户户的必备品。大家都会提前蒸好一锅地瓜，把地瓜掺进面里，在面板上将发好的面擀成一张大饼，然后切成小块，放进烧开的油锅里炸，几分钟后捞出油锅，香喷喷的胶东地瓜鱼就出锅了。
红薯的吃法太多，在此不能一一列举，不知我说的这几种做法大家吃过没有。

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农村人种植红薯，都有哪些吃法？

一、生吃番薯

番薯从土地挖出后，洗净去皮就可以生吃，农民过去在地里挖番薯，累了就休息一下，饿了就吃个番薯。现在也有人生吃，去皮切块加白糖也可做冷盘。

二、煮熟了吃

番薯洗干净，不用去皮放到锅里煮，加少量水，烧十几分种加一次水，烧干水后食用很香，既可热吃也可冷吃。

三、烧番薯粥吃

取二个番薯去皮切块，稀饭烧开后将薯块倒入稀饭里混煮，番薯粥既香又甜，早上吃了中午都不会肚子饿，城里人到农村来最喜欢吃番薯粥。

四、番薯干吃

农村将一些小番薯，洗净放到锅里煮，烧熟后放到太阳底下晒，晒干了成番薯条，既甜又软滑，非常好吃。

五、烤番薯吃

现在在农村或者城里都有人在市面上烤番薯，这个用木炭烤的番薯特别的香，特别是在寒冷的冬天，来一个刚从火炉里烤出来的番薯既香又甜，吃上一个全身都会热起来，深受市民欢迎，也是城里人最喜欢吃的农村山货。

六、加工番薯粉吃

番薯可以加工番薯粉，将番薯洗净用机器加工后，再用清水一次又次的过滤，等沉淀后取出晒干便是番薯粉了。番薯粉吃法很多，可以加工成番薯丝、也可撮肉圆。

七、加工番薯片吃

将番薯洗净去皮切片，开水烧开后将番薯片倒入锅里煮开，捞起沥干放太阳底下晒，晒干后可以用沙子拌炒，既香又甜。现在人们条件好了可以放到油里炸或者微波炉里烤，又香又脆。

番薯的吃法还有很多，是农村人都知道怎么吃。过去番薯是农民的主食，也可以用来喂猪。记得小时候就把家里的番薯用石块垒起来，放上干柴和番薯烧火烤着吃。如今，农民外出打工的多了，番薯也种少了，它却成了城里人最喜欢吃的农村山货。

农村人种的红薯，有哪些吃法？小时候用火烤番薯吃还记得吗？欢迎农民朋友都来说一说。

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月季正红

首先，听到农村人种植红薯，为什么要这样问，感觉不太友好，很多人大片大片种红薯这个还用问吗?就问你，你吃红薯是自己种的？种红薯多的大多是要卖的，有的会磨成粉，做成红薯粉和粉条。

红薯的吃法有很多，烤红薯，红薯汤，红薯饼，芝士红薯，红薯干之类的很多。

今天抛开大家常见的做法，给大家推荐一款稍微复杂芝士焗红薯。

芝士焗红薯

1. 红薯个头稍微大点的，一个大概300克左右。红薯清洗干净后对半切开。

3. 烤熟的红薯用勺子挖出红薯肉，红薯皮保持完整状态。

4. 红薯泥里加入30克淡奶油，20克细砂糖、15克黄油搅拌至融入到红薯泥里。如果没有淡奶油放牛奶也可以的。

5. 将搅拌好的红薯泥重新放到红薯里。

7. 成品图

8. 成品图

是不是经常在餐厅里点这个呢？没想到其实这么简单吧，这个和单纯的烤红薯比是有点复杂，但是其实上手很简单，所以赶紧做起来吧。

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诺小诺

我们家的农村很多农户都会种植大量的红薯，红薯可能是我们那里除了小麦，玉米之外最大的农作物种植。红薯在我们乡镇销量也是非常的大。很多人都会买上十斤回家。那么红薯都有那些吃法？

1 煮红薯，我们那里都喜欢把红薯洗干净，去皮，切成小块，放在锅里和小米，玉米粥，大米汤一起煮。这样煮出来的粥味道香甜，营养丰富，深受大家喜爱。我是最喜欢玉米粥和红薯一块煮粥喝。

烤红薯，把红薯放进锅台边进行烘烤，在外面挖个坑，上面盖上土，架好火柴进行烧烤。不过现在有烤箱可以烤红薯，干净卫生，没有用火🔥烤的好吃。

蒸红薯，挑选一些细小的，长一点的红薯，清洗干净，放在蒸锅里蒸。也可以把蒸好的红薯进行晾晒，吃着很有劲道。

红薯面条，把红薯洗干净，然后切成薄片，晾干。然后加工成红薯面，可以做成窝窝头。我最喜欢吃的就是红薯面条配菠菜。简直不要太好吃

粉条，红薯可以加工成各种粉条，配上猪肉。一碗热腾腾的🐷肉炖粉条，我们那里过年都吃这个。

大家都有什么好吃的做法，可以发出来，一起讨论

北方的田野

农夫家里就一直种植红薯，所以这个问题农夫还是比较了解的。那就废话不多说，直接说一说红薯的吃法吧！

吃新鲜的红薯，这个吃法就多样了，可以是生吃，也可以煮熟了吃。如果你平时很喜欢美食的话，可以做成红薯饼吃哦！也可以烤地瓜啊，特别的香！

把红薯晒干了吃。以前农村里要种植很多的红薯，而且那个时候粮食不多，所以基本上早上、晚上都是吃红薯。可是也不能总吃到新鲜的啊，所以就把红薯洗干净之后，然后用筛子晒成红薯条，然后把这些红薯条晒干。这样想吃的时候，直接取出来，洗一洗、泡一泡，然后用水煮着吃，特别的甜。

还有一种就是做成零食。比如红薯干、红薯条。制作也不复杂，直接把红薯洗干净了，然后在煮熟了，搅拌成红薯泥以后，用模板就做成红薯干了，不过要晒干哦。这在过去可是农村娃最常吃的零食之一。

除此之外，在农夫这里红薯还会被做成红薯粉，在市场上是特别的抢手。不过，制作工艺有点复杂哦！

以上就是农夫所了解的红薯的几种吃法，希望能帮到你哦。有不同的意见和建议的朋友们，记得评论留言哦！

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红薯是世界公认的“第二面包”和保健食品。红薯在我国吃法很多，烤红薯、红薯窝窝头、红薯熬米粥、炒红薯丝等是最普通的吃法。而拔丝山药则是一道上得了宴席的菜品。

主料为红薯（赵县当地俗称山药），经过吃时薯香四溢，银丝飞扬，气氛热烈。

拔丝山药的具体做法：红薯（山药）500克洗净削皮切成滚刀块；炒锅置中火上，添入花生油，油热五成，将红薯下锅炸制，中间顿火3次；将红薯块炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用；把锅中的油倒出来，留底油放入200克冰糖和一调匙清水，待糖汁表面的大气泡变小，糖开始有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，上席即可。吃时另上凉白开一小碗。

吃拔丝山药注意事项：拔丝山药外甜内滑，营养丰富。炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝山药的炸制和炒糖必须同时完成，一先一后，都将影响拔丝效果和成品质量。

装拔丝菜的盘底必须抹一层油，随菜要跟一碗凉开水，吃时蘸水使菜肴变得脆甜可口而不粘牙。拔丝山药容易烫嘴，特别是儿童食用时一定小心。

声宏紫阁

别的不说，笔者就讲一讲自己家乡对于红薯都有那些吃法的！

笔者的家乡位于河南省东南部，在早些年一直有种植红薯的传统，因为红薯产量高，在口粮较少而小麦玉米产量较低的年代，红薯可谓是名副其实的主粮，笔者父辈现在都念念不忘一句话——“红薯汤，红薯馍，离了红薯不能活”。

可见红薯对于他们那个年代的人来说有多么重要的意义。

1、烤红薯、蒸红薯。

笔者的奶奶今年85有余，经历过不少苦日子，现在也住到了大城市，过上了新生活，但现她依旧有一个习惯就是到了冬天喜欢吃红薯，不管是烤红薯还是蒸红薯，都是她的最爱。因为在我的老家，红薯没什么特别的做法，直接蒸，或者放在火力烤，简单省事，能够以最快的速度填饱肚子！

笔者小时候在乡下，没什么娱乐活动，但是一到了秋收时节，就变得忙碌起来，不管作业有没有做完，整天都跑在田野里，拔出几棵红薯，找到一些柴火点燃，红薯裹挟泥巴扔进火堆中，等火熄灭稍等一会，扒出红薯，小心拨开，薯香四溢大概就是如此了吧。

2、红薯刨片晒干做红薯干。

小时候经常看到各家各户在秋日里阳光最好的时候把自家最好的红薯用特殊的工具带皮刨开，然后晾晒至完全脱水，然后储存，到了冬天，这些红薯干就有了大用处，被作为甘甜美味的红薯茶！也就说红薯干直接兑水煮，熬出的汤水即便是不加一块糖都能有渗人心脾的甘甜味道。

在笔者的脑海中，红薯茶是和芝麻叶面条一样属于冬日里的独特家乡味道。

马上就要过年了，在家的时候，一定要让母亲做一次红薯茶，那是属于童年，属于故乡的专属记忆。

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粮油市场报

我们这边每年都要种植红薯，红薯不仅好吃还被世界卫生组织定为“第一蔬菜”。红薯含有膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素，利于消化、吸收、增强免疫力等，而且红薯的热量很低吃再多也不会长肉肉。我们这边的红薯有很多种吃法。红薯直接削皮煮粥喝，或者做成烤红薯，这都是最基本的吃法，还有很多其他的吃法。

1、生的红薯干。就是红薯长熟后洗干净直接擦成片，晒干以后熬粥喝。把晒干的红薯干和小米洗干净加水放锅里直接煮，煮熟就可以吃了。

2、红薯干。把红薯煮熟然后切成片晒干，味道香甜软糯还有嚼劲，别提多好吃，我们小时候的零食就是这个，每天上学都要塞几块放书包里。无论现在的红薯干被加工成什么样，最天然的依旧是最好吃的。

3、红薯粉条。现在很多人都吃不到正宗的红薯粉条，做粉条的手艺基本都不会了。我们这边，每年冬天都要做，自己做的纯红薯粉条不添加任何东西，口味正宗，爽滑有弹性，冬天最喜欢的就是猪肉炖粉条了，百吃不厌。

4、拔丝红薯。红薯还可以当菜吃。把红薯洗净切块，放油锅里榨熟，然后加水熬个糖色，把红薯放进去搅拌，简单又好吃的拔丝红薯就好了，大人小孩都爱吃。

你们那红薯有什么好的吃法吗，欢迎留言评论。

曾几何时088

吃法很多，红薯粥，红薯粉，红薯米饭，红薯粉条，红薯淀粉，烤红薯，红薯干，

红薯不仅可以做成红薯干，还有的就是可以用来做成红薯粉，是非常的受人喜欢的，红薯干是用这些特别的工具做出来的，然后就一片片的放在泥土上面晒干，晒干之后就会有浓浓的泥土的味道。红薯粉可以做成酸辣粉，酸辣粉一般女孩子都非常喜欢吃，

农村炖大锅菜里面少不了就是红薯粉条，农村办酒席一般都必须有一个大锅做上一大锅，红薯粉条大锅菜，柴火炖大锅菜那是非常的香，一般人都喜欢吃

乡野刘三姐

红薯是农村人最常见的产品，我们烟台这习惯叫地瓜。有很多人说小时侯吃太多现在不想吃了，而我是怎么吃都爱吃，经典吃法和现代吃法都是我的最爱，梅花跟大家分享一下我的吃法

第一，地瓜面饽饽、地瓜饼与地瓜鱼。地瓜面白面放一起做馒头，是现在很爱受大家欢:迎的，营养价值很高。地瓜饼是我小时候常吃的饭，那时候家里条件不够好，我妈啥不得烙白面饼给我们吃，但手巧的妈妈就常烙地瓜饼给我们吃，吃起来软软甜甜的。地瓜面鱼是现在早餐点常吃的，因为油炸麻烦且从健康角度提倡少吃，因此我只偶而做。

第二，地瓜饭与地瓜拔丝。在我记忆里大娘做的地瓜饭最好喝，地瓜切成二厘米小正方体，打玉米稀饭时抓上一把黄豆先煮熟，地瓜块也多里面，稀饭糯糯的，口感好极了。地瓜拔丝是我们这宴席上常见一道菜，老少都喜欢吃。

第三，煮、蒸地瓜与烤地瓜过。记得小时候我们地瓜都是放水里煮，那是技术活，地瓜熟了，水正好没了且不糊锅，现在很多都放在蒸馒头锅里蒸着吃，简单省事，可是我最爱烤着吃，烤地瓜那种香味很诱人，只要街上看到有卖烤地瓜的，我一定要买的，不等回家就吃上了，后来自己买个烤箱，啥时想吃啥时烤。

说起地瓜吃法三天也说不完，虽然吃到如今半辈子了，但闻到地瓜味我还是挪不动腿，在我心里地瓜是最美味的，听说还防癌呢。

關鍵字: 农村 红薯 吃法