海洋生物是人类未来的粮仓。至今为止，人们食用的水生资源仅局限于鱼虾等少数河水和浅海生物种类，与整个水生资源的拥有量相比，可谓寥寥无几。在水中特别是海洋中，生长着极其丰富的可供人类食用的各种生物资源，可食动物多达18万种，鱼类就有25000多种，还有大量的虾、蟹、贝类。例如：南极的磷虾藏量有1至50亿吨，这种磷虾含有很高的蛋白质，但至今尚未开发利用。海洋中，可供人类食用的植物大约有2万种。其中，大型藻类和小型藻类是最大宗的海洋植物，含有很高的蛋白质。科学家发现，位于近海水域自然生长的海藻，年产量相当于目前世界所产小麦总产量的15倍以上。海洋生物学家培育成功一种新的小型海藻品种，干燥后含有50％的蛋白质，还有丰富的淀粉、维生素和矿物质，可以制成营养丰富、价廉物美的食品。据试验证明，人工繁殖海藻，一公顷海面就可获得20吨蛋白质，相当于陆地种植大豆40公顷所提供的蛋白质。据科学家论证，把海藻干燥水后制成片状或粉末状等，可以掺到粮食、灌肠甚至巧克力中食用，也可以用来做饲料。
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