蘆芙香
謝謝，誠邀！那種雞的肉最好吃，這恐怕沒有一個，統一的答案。因為每個的口味和口感，都是不一樣的。下面是我個的觀點。
先來說說，真正的原生態散養土雞。
農民家散養或者真正原生態散養的土雞，它的肉，絕對要比，統養雞的肉好吃。
1：週期比較長。而且整天在野外活動，肉更結實，而統養的活動範圍小。
2:真正原生態散養的，長年四季在，野外吃各種野菜和蟲子，肉更香。
3:原生態散養的雞，湯更香。
下面來說說，野雞肉跟土雞肉有什麼區別。
1:個人覺得的野雞肉，比老土雞的肉，更有嚼勁。
從小生活在農村，山上抓的野雞和現在自己養的野雞，都吃過。
2：其實野雞跟土雞，最大的區別，不是肉而是湯。野雞湯比土雞湯，更鮮更香更甜。
說實話，野雞肉跟土雞內，如果不仔細品嚐。區別不大。
其實真正的生態土雞和野雞，燉湯的時候。只要放鹽就可以，一樣很香。
如果條件允許的情況下，用柴火灶來煮。感覺更接近原質原味。
我不知道，你說的原雞肉，指的是不是，在燉湯或紅燒的情況下，只放鹽而不放其它輔料。其實真正的土雞，原雞肉在做的時候，就放上適合的鹽，就可以了。
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農民阿章
原雞其實就是現在我們家雞的祖先，在我國很多地方都有生存，雖然它不是什麼國家保護動物，但是因為不是很常見，所以我是沒吃過它的肉，所以不方便評價其口感怎麼樣。 至於說那種雞肉好吃，因為中國的雞的品種太多，每個地方几乎都有地方品種，也不方便比較那種好吃。但是可以給您分類一下，一般市面上見到的雞的品種，分三類。
第一類是土雞，土雞你可以理解為當地地方品種，這這種雞肉一般是最貴的，一般也是農村人自己養的哪些走地雞，味道最好吃。 
第二類是黃羽雞，黃羽雞是中國南方吃的比較多的一類雞，一般是集約化生產，價格適中，口感也不錯，所以是一種大眾化消費的雞肉品種。 
第三類是白羽雞，這類雞比較便宜，一般我們在麥當勞，肯德基吃的雞肉就是這種，北方吃的比較多，口感是最差的，價格也是便宜的。、
至於吃什麼類型的雞肉，看你經濟收入吧，營養價值差距不是特別大。
牛博士：今日新農人簽約作家，“田管家”農技問答專家。
鮮農場
雞肉是肉嗎，有不好吃的肉嗎？！
天下沒有不好吃的肉，只有沒做好的肉，只有不合胃口的肉，才是不好吃的肉。
雞肉質細嫩，味道鮮美，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱有很好的食療作用。每100克雞肉中，含熱量698千焦，蛋白質19克，脂肪9克，糖類1.3克，維生素A4.8微克，維生素B10.09毫克，維生素B20.09毫克，煙酸5.6毫克，維生素E0.7毫克，鉀731毫克，鈉63毫克，鈣9毫克，鐵1.4毫克，鋅1毫克，磷156毫克，硒11.8毫克，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素D、維生素K；
雞肉同牛肉、豬肉相比，蛋白質含量較高，脂肪含量較低，蛋白質中富含人體全部必須氨基酸，為優質蛋白質的來源，雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到底大致排序為去皮雞肉、胸脯肉、大腿肉，去皮雞肉具有低熱量的特點，雞皮中含有大量的脂類物質，所以含有雞皮的肉不能叫低熱量食品；
雞肉的脂類物質同牛肉、豬肉相比，含有較多的不飽和脂肪酸——油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇；
需要注意的是，雞肉的營養高於雞湯，不要只喝湯，不吃雞肉，另外，雞屁股是淋巴最集中的地方，也是細菌、病毒和致癌物的倉庫，應棄之不用，雞脖中血管和淋巴腺體相對集中，淋巴等一些排毒腺體集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中含有雞體內的毒素和飼料中的激素，食用時，最好去皮。雞肺內含有嗜熱菌，加熱也不能殺死，雞體內的有害物質多存在於肝臟，因此，雞的內臟少吃。痛風病人不宜喝雞湯，因雞湯中含有較高的嘌呤，會加重病情，雞肉中缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，並可能含有激素殘留，長期食用，容易造成孕婦“回奶”，對老年人健康也有影響，因其皮中脂肪含有較高的膽固醇，會增加心腦血管疾病的誘發幾率，食用雞肉時，不要同芥末、芝麻、菊花、糯米同食；
雞肉根據各地的飲食習慣，出現了不少名吃：
一、河南安陽滑縣道口鎮的道口燒雞，與北京烤鴨、金華火腿齊名；
二、德州五香脫骨扒雞，始於清朝，傳於民國，盛於當今，被譽為“中華第一雞”；
三、海南文昌雞，號稱“海南傳統四大名菜之首”
四、雲南汽鍋雞是雲南名菜之一
五、始創於清光緒十五年，遼寧北鎮的“溝幫子燻雞”，被譽為中國“四大名雞”之首
六、江蘇常熟的叫花雞
七、巴蜀口水雞
八、獨具風味的江浙名菜——紹興醉雞
九、新疆大盤系列的代表——新疆大盤雞
十、滬上家喻戶曉的上海白斬雞
以上各地的出名雞菜餚，都是各地方雞的代表作品，您覺得哪種雞好吃呢？
原雞，是家雞的野生祖先，多分佈在我國的雲南和廣西及海南省，中文俗名為茶花雞、野雞、山雞，屬於國家二級重點保護動物，列入《世界自然保護聯盟》（IUCN）2012年瀕危物種紅色名錄ver3.1——低危（LC），目前已有人工飼養
不管雞的形態如何，產地何方，都是雞，都有各自地區的著名烹飪方式，傳統菜餚，根據各地的飲食習慣成為名菜，既是名菜，肯定好吃，就看合不合您的胃口，建議不要吃國家保護動物，因為“成本”太高。
藍色火焰9431
香吧佬的生活
首先明確一點，原雞就是我們所說的土雞，對吧？
我一直認為土雞比肉雞好吃，現在土雞難買，所以就很少吃雞肉了。今天頭條受邀，所以查了些資料，才明白一些道理。
這個不能籠統的說哪種雞肉好吃，關鍵是看怎麼做。
肉味來自動物吃的東西，這個不是一天兩天就能吃出來的，要放養一段時間。
肉雞長得快，動物是先長肉後長脂肪，而味道是溶解在脂肪裡的。肉雞更是肉長成快過骨頭，以至於骨頭都無法支撐自己，肉剛長成，還沒長多少脂肪就殺了，一般的肉雞40-50天。這樣的肉纖維細弱，軟組織沒長成，所以，肉雞的肉很容易燉熟，味道很淡，但是如果你要是放入濃濃的調味料來調味，那就不一樣了，會很香，可以說想要什麼味，就能調成什麼味，這也是為什麼肯德基那麼受歡迎的原因，你有沒有發現，肯德基的雞肉一般都是調味料的滋味蓋過了雞肉的味道。
如果你要是用肉雞燉湯，那麼，沒燉多久，雞肉會散在湯裡，肉和湯都不好喝，所以，沒人會用肉雞燉湯。
我們再來看看土雞，土雞一般是指散養的雞，土雞成長慢，經常吃些蟲、穀物什麼的，雞腿的肉結實，脂肪是長在肉裡，而肉雞是長在皮下，土雞的肌纖維更粗、更硬，要想做嫩了，就需要傳統的慢火，這樣做出的土雞肉才會好吃，同理，用土雞做的湯也要慢慢地熬，讓味道都從脂肪都溶解出來，這樣做出的湯才更營養、更健康。
市場上還有一種雞，賣雞的說是土雞，其實是淘汰下來的蛋雞，也就是產蛋的雞已經過了產蛋高峰了，這種雞比肉雞要好吃點，雖然雞的飼料沒有土雞的豐富，但是雞的成長最少兩年以上，所以肌肉長得相對老些，燉的時間稍微長一些，口感也有些嚼頭，但是，由於飼料的原因、圈養的原因，相對於土雞來說，口感上還是要差一些。
這樣一講，你一定明白了吧。
當你想喝湯時，要用土雞做湯，當你想吃最原始的雞肉味時，要用慢火慢慢燉土雞；
當你想要煎炒烹炸時，用肉雞。
我是一朵浮雲
野雞肉最好吃，野雞的味道和土雞的味道確實不一樣。
那次我去一個親戚家玩，他家住在山上，他們在山上做好機關，然後我們去抓野雞去，說實話那野雞羽毛好漂亮，長那麼大沒見過羽毛顏色那麼好看的雞。飛的還特高，我一輩子忘不了。當時，用機關抓到了十幾只野雞。回家煮出了。那味道太鮮美了，香而不膩。回味無窮。肉煮了一個下午。吃起來肉還很難撕，一輩子忘不了那個肉香味。
老頭講
好的，我們先從雞的生長類型來一一區別，分為三類，養殖場的肉用雞、原生態散養雞、還有野外的野雞。再從營養角度說我個人決的還是清燉雞最有營養，原汁原味，能保其所有的元素。首先說肉用雞，他養殖週期短，就是我們所說的速生雞，口感呀，營養呀都排例倒數第一，那我就詳細的說說後面的兩種吧。家養土雞，清燉土雞味道鮮美可口，有溫中益氣，補虛填精，健脾胃，活血脈，強筋，美容養顏的功效，足老少皆宜的美味佳餚。再說野生雞肉的口感很緊實，吃起來很有嚼勁，而且水分水土雞少很多，這也許是它常年在野外運動量大，飲水量小的原因吧，所以口感也很柴，營養價值嗎，野雞肉蛋白質比土雞高個2一3倍，可脂肪含量相當底。我要提醒大家雞屁股部位要扔掉，因為那裡是淋巴最為集中的地方有病菌，病毒私致癌物，燉野雞時如怕上火的朋友可在裡面放點涼性的配料。按理說野雞的營養比土雞的高可是目前純野雞很少了，如今很多都是仿野生，和土雞價格也差不多。
趙永富心存善念方得始
您好，我是愛禽社運營人員，我很高興回答這個問題。
決定雞肉口感的有三個因素:
第一，品種。一般傳統土雞品種都比快大型的肉雞品種口感好。
第二，喂法。散養的喂法比集約化養殖的要好，也就是說雞在自由狀態下生長其味道更好。
第三，烹飪。再好的雞做法不一樣，味道也不一樣，廚師也是關鍵。
希望我的回答對你有所幫助。
愛禽社
原雞肉是指原生態雞肉嗎？
個人覺得農戶家散養的土雞肉煲湯更好吃，因湯香味濃郁，肉有嚼勁兒。
野雞肉也好吃，但真的野雞個都不大，肉緊實量少，不夠吃呀！多喝湯吧！
懶貓咪的夢
好的，就說野雞和現養的雞味道相比吧！野雞呢，它從小就在野外過著艱苦的生活，活動量也比家養的雞多好幾倍，這種長年累月的生活讓它的體抗力和免疫力要比家養的雞強得多，同時它體內消耗的脂肪已剩無幾，剩下那些包骨的肌肉和皮，可以說是最精華的食料，自然營養或味道就比家雞好得多；家雞呢？不管怎樣林下散養或家養多少都有打針和吃藥和飼料，如此一來，家雞體內多少都會有些化學成份殘留，再說家雞生活餐餐吃飽，自然脂肪增多，吃起來會感到味膩。所以說吃起來就不比野雞好了。
