问历史

中随着生活水平的提高，现在的人在吃上讲究更多。从过去的第一个吃螃蟹的人到现在各种昆虫、鼠类、猴脑、蛇胆等疯狂式的吃法，国人对待吃上可是一点都不含糊。作为一个吃货的国度，其实我们历史上最残忍的菜很多，总之直接在活物上吃的都残忍，比如猴脑。

1.三叫老鼠

刚出生的老鼠还没刚体验到世界的美好，然后它就成了美食者的盘中餐。在食用的时候还要听到老鼠的叫声以表示自己的自豪，想想都比较残忍。抓起来后老鼠叫一声，蘸上调味料之后再叫一声，吃进嘴里是第三声。

2.活叫驴

都说卸磨杀驴，没用的驴自然会被美食者搜集。但活叫驴的吃法更加恐怖，将驴的后臀割掉然后丢在一旁，之后等驴身上长出新的肉。那么这块肉就会非常的鲜嫩，之后将驴固定好下面放火，之后用老汤浇灌在新长出来的肉中，熟了之后再割下来吃。

3.烤乳羊

选用怀胎的羊，之后喂它各种调料，不食用其他饲料。就这样等上一周后将羊架在火上烤熟，然后涂上各种调料，等肉烤熟之后，重点来了，将腹中的小羊崽取出来食用。

4.红烧活鱼

这道菜首先将活鱼冰冻麻痹，之后准备好热油锅，将整条鱼除头部全部放在油锅里煎炸，整个过程不能超过一分钟，然后浇上汤汁后上菜。这时候因为鱼被冰冻，神经感应过慢，就会出现活鱼吞吐的现象。

5.猴脑

这道菜简直没办法想象，但有利益就有伤害。因为猴脑非常的大补，尤其是生吃猴脑。往往架上器具之后，将猴子安置好，然后刀一推，猴头盖削掉，开始蘸上调料吃猴脑了。 当然还有很多残忍的菜，这些菜都讲究直接将活物生吞或烧烤，让肉质和营养达到最大范围的保鲜。不知道大家怎么看待这种行为？

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第一道菜:糖醋活鲤鱼

这糖醋活鲤鱼的关键之处就在于一个活字，它是江苏省的汉族名菜，此菜上桌时仍见张嘴鳃动，目光焖焖。这道菜可谓是残忍至极，吃完鱼肉一般鱼头还在动。但是这道菜鱼肉鲜嫩，酸甜适口，食者无不称奇。

第二道菜:凉拌猴脑

猴脑的吃法是非常残忍的，食猴脑时多以生吃为主，一般里面伴上一点你自己喜欢的香料也可以。吃猴脑的餐桌一般桌中间有一个洞，大约就有猴子头那么大，然后将活猴的头从洞里拿出来用硬物将其头盖骨击碎即可直接食用。

第三道菜:泥鳅钻豆腐

这道菜的做法是非常残忍的，它是将活泥鳅先用清水养个三五天，期间是不会给食物的。做菜的时候在锅内加较多的清水然后放泥鳅用小火慢煮，当水有一点点温度时下如豆腐。豆腐块一定要大，随着水温的升高锅内的泥鳅就会往豆腐里钻，当煮熟了以后，打开锅盖你只会看见豆腐因为泥鳅都钻进豆腐里了。

预知后事如何，想听下回分解，请关注“华夏教育百科”，谢谢。

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谈到这个问题，我就有话说了！

一：春秋时期，庖厨祖师，易牙烹子

易牙是春秋时期，齐桓公忠爱的厨师，擅长调味，一门好手艺深得齐桓公的喜爱，同时也被称为是厨师的祖师。

就因为齐桓公随口的一句话：“寡人尝遍天下美味，唯独未食人肉为憾事”，易牙一心想着这件事，为了讨齐桓公的欢心，亲手把自己4岁的儿子做成了一道汤菜，在齐桓公用午膳的时候献给齐桓公。

齐桓公起初不知，喝了一小金鼎，觉得特别鲜嫩，鲜香，从来没有吃过这个味道，易牙哭着告诉齐桓公，这是自己用儿子做成的一道菜，齐桓公无比感动，认为易牙比爱儿子还爱自己，所以也就无比的信任易牙。

即便如此，易牙与管仲同朝为官，管仲死的时候是这样儿告诉齐桓公的：“易牙为满足国君的要求不惜烹饪自己的儿子以讨好国君，没有人性，不宜为相”。所谓虎毒不食子，而易牙却可以亲手烹饪自己的儿子，这件事情被人称作是历史上最没有人性的一次拍马屁。但是齐桓公没有听信管仲的话，轻信易牙，重病后易牙犯上做乱，封闭宫门，活活的饿死了齐桓公。

二：战国时期，一代名将，乐羊子食子肉

乐羊子起初是魏相翟璜的门客，而乐羊子的儿子在中山国做高官，乐羊子曾经劝说自己的父亲去中山国，但是由于中山国的国君昏庸无道，乐羊子认为他不是一个明主，不愿意跟随。

见到魏文侯的时候，乐羊子说：“在国家大义面前，父子之情又算什么？”，而魏文侯就因为乐羊子的一句话，决定以他为将，攻打中山国。乐羊子军事才能卓著，在攻打中山国的时候战无不胜，攻无不克。

不久之后打到了中山国的国都，在中山国严防死守之下，难以攻克。乐羊子改变策略，围城耗时间，一围就是三年，中山国已无颗粒粮草，开始有了人吃人的现象。这时候乐羊子又发起了进攻，儿子的劝说无效。后面中国出了一个注意，把乐羊子的儿子绑在城楼上面，逼迫乐羊子投降，可是乐羊子不吃这一套。

后面中山国国君在大臣的建议下，用了一个馊主意，把乐羊子的儿子熬成了肉羹，端给乐羊子，企图以这样种方法来瓦解魏君的军心。肉羹做好后端给乐羊子，乐羊子识破了敌军的阴谋诡计，一口气喝完了整碗的肉羹，军心大震，敌军心里防线崩溃，后面攻入了中山国。中山国国王自尽，而乐羊子成为了一带名将，同时又因为这件事情让魏王对其心生猜忌，不再重用他。

三：活猴子，削猴脑，食脑花

前面两个例子可谓是灭绝人性，但是接下来要讲的猴三叫，也称得上是灭绝人性的。人由袁进化而来，袁与猴又有莫大的联系。大家都看过捉妖记吧，第一季里面，胡巴被捉住的时候，各种方法无可奈何的时候，他们把胡吧灌醉后推上桌，准备活吃胡巴的脑花。这个猴三叫与之有类似之处，差不多称得上是生吃猴脑花了。

这样的做法不敢苟同，首先猴子作为保护动物，我相信在今日的文明社会中，已经不会有人为了一点食物而去伤害一只猴子了。其次猴子是非常有灵性的一种动物，我亲眼见过，一只猴子找我索要食物，以我和它拍照为目的跟我交换食物，非常聪明，这么聪明这么有灵性的动物怎么下得了手呢？

四：鼠三叫，刚出生幼鼠为食物

我曾经看过这样儿一个视频，一个人手里放了几只刚出生的幼鼠，起初还觉得很可爱，但是一个人抓起了一只幼鼠放进口中，而这时候幼鼠也开始惨叫起来。

在广东确实有这样儿一个名菜，这三叫是怎么来的呢？

吃这个鼠三叫这个菜是需要勇气的，平常人不敢尝试，而广东人在此方面略胜一筹。这样儿的菜到低该不该多吃呢？还是有待考究的，但是吃不吃还是取决于自己。

五：火锅新鲜黄辣丁，鱼萩

我曾经在大学的时候在餐馆做过兼职，是一家鱼火锅的餐馆，这家鱼火锅餐馆生意特别红火，原因就是它加黄辣丁非常新鲜。怎么个新鲜法呢？放入锅中的时候还会跳，不盖盖子还会跳出来，把火锅中的水溅得到处都是。

这个黄辣丁和鱼萩都是非常新鲜的，每次要多少杀多少，一桌还有限量的（老板故意说没有了）。由于杀鱼的时候刀法快，鱼杀完了黄辣丁还没有完全死去，所以加进锅中的时候还会跳。每次让我加菜的时候我都心生怯意，不敢加，看着鱼在火锅里面跳，真的是不忍心。

土家罗妹

中国十大禁菜：龙须凤爪、醉虾、烤鸭掌、活叫驴、脆鹅肠、铁板甲鱼、风干鸡、鼠三叫、油泼猴头、炭烤乳羊。

①龙须凤爪

②醉虾

顾名思义，是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。具体的操作步骤是，把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。这样食用者在品尝虾的鲜香的同时，也尝到了酒的洌香。醉虾属于成都菜。

③烤鸭掌

把活鸭放在微热的铁板之上，给涂着调料的铁板加温。因为热，活鸭会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭掌装盘上桌，鸭子做其它用。可见这道菜之残忍，对于活着的鸭子来说无疑是煎熬。

④活叫驴

这道菜也是和驴过不去，将活驴固定好，旁边放上烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。真的是残忍至极。

⑤脆鹅肠

脆鹅肠选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门割一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是鹅受到的痛苦实在是目不忍睹。鹅：“感觉身体被掏空…”

⑥铁板甲鱼

做法就是将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。简直就是温水煮青蛙的做法…

⑦风干鸡

做风干鸡，需要一定的手法，而且速度必须非常快。这是道藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝合、挂于通风处。注意，在这所有步骤之前，并未放血将鸡杀死，也就是说这时鸡还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫......场面十分凄惨绝望…

⑧鼠三叫

这是一道地方菜。之所以叫“三叫”是因为食的鼠很特别，是刚刚出生未长毛、未睁眼的小田鼠，食时用筷子夹鼠，田鼠发出一声叫，第二声叫是在蘸作料时，第三声叫是入口时。据说每盘标价998元。不过这道菜只是流传的很广，真正吃过见过的人没多少。

⑨油泼猴头

据说吃猴脑起源明末清初，吴三桂引清兵入关，为了取得作战胜利武将们把活猴关在笼中，当场用小榔头击破猴头，取其脑浆食用。 一个中间挖洞的桌子，几个人围桌而坐，中间洞的大小正好够一只青年猴子的头伸出。把猴子牵出来后，让猴子的头顶从小洞中伸出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。选好位置，用桌上的金属箍紧猴脑，用快刀贴桌面划去，非常考验刀工，迅速撇去其头盖骨。这时，猴的脑部就完全裸露在食客们的面前，有较馋一些的人，已经用汤匙伸向红白相间的猴脑。 接着倒入已经热好的滚油，撒上葱花。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌，继续倒入滚油，此时猴子尚未死去，哀嚎之声，撕心裂肺。

⑩炭烤乳羊

其名乳羊，却不是乳羊。是将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说乳羊是皮酥肉嫩，味道鲜美。

十道禁菜，道道残忍至极。能吃的下的人，得是有多大的胆子。

倒转流年只为红颜一笑540

用彭越做的人肉酱就很残忍。

彭越与韩信、英布并称汉初三大名将，为汉高帝刘邦鼎定天下立下汗马功劳。论军事谋略和指挥能力，他比不过韩信，但他立下的功劳可比韩信有过之而无不及。彭越是世界战争史上第一个正规使用游击战战术的军事家，可以说是游击战的始祖。在楚汉战争中，正是由于他率部在楚军的后方开展游击战，打击楚国的补给，用敌进我退，敌退我追的战术，使项羽两面作战疲于应付，使楚军的粮食装备得不到补给，也给了前线汉军不被项羽歼灭的机会，楚汉战争正是在刘邦的正面防御，韩信的千里包抄，和彭越后方游击战的基础上，才在最后的垓下之战中有机会歼灭项羽麾下疲惫的部队，并取得了最终的胜利。

刘邦得天下后，封彭越为梁王。不久彭越就因遭猜忌被诛。刘邦还将彭越做成肉酱，分送到各个诸侯国，让诸侯去吃。英布吃了一口就大吐，也下了谋反的决心。

闲看历史

在我的认知里，最残忍的菜我知道四种，分别是活叫驴、碳烤乳羊、鱼脑血丝汤，分享给大家。

1个普通农民g

我知道的三道菜是：

一，红烧活鲤鱼。

作法：取活鲤鱼迅速去除身上的鱼磷，剖开肚子，除去内脏洗净，放鱼身中间部分放油锅炸至刚熟捞取，放盘中放入膏汤调料即可吃。吃时鱼嘴还一张一合，鱼尾还在摆动不停。

二，猴脑

吃法：桌子挖个如猴脑小一点的一个洞，猴子头发剃去，头盖骨从头三分之一处据开，取掉上面的盖骨。将活猴子的头塞在桌子底下的圆洞里面，猴子在桌子底下蹲着，便可看到白白如豆桨般,的猴脑。用汤匙捞了吃，吃一口猴子惨叫一声。直至吃完，猴子方惨死。

三，三吱儿

吃法：刚出生的幼小老鼠，没挣眼没长毛的，把调料调好放盘中。吃时活老鼠用筷子一夹一吱声，放入盘中拌调料一吱声，放入口中一吃一吱声。俗称三哎儿，三声完成吃的过程。

三种都是活物，吃法很是残忍。

懂你98682

张嘴鱼，点头鸡，钱钱肉，烤鸭掌，浇猴脑，叫驴，三吱，风干鸡，蟾蜍油，甲鱼汤。

第一个，张嘴鱼，厨师处理时，鱼头脑不让接触高温，烹饪时用油炸鱼身，上饭桌前鱼是张嘴呼吸的，叫张嘴鱼。

第二个，点头鸡，厨师快速手法将鸡身弄熟，鸡头不让高温，餐桌前鸡头里面神经完全没有死亡，神经刺激下张嘴，俗称张嘴鸡。

第三个，钱钱肉，是公驴在母驴挑逗下，发情时，瞬间割下公驴生殖器，用火烧烤吃。

第四个，烤鸭掌，在铁炉子上面放上鸭子，慢慢加热炉子，让鸭子来回走，慢慢将鸭子脚烤熟。

第五个，浇猴脑，把猴子固定在桌子下面，用铁罩罩住猴头，敲开猴头盖骨，浇上热油或汤变熟，吃掉猴脑。

第六个，叫驴，在活驴上浇上热汤整熟吃肉，或现吃现割肉。

第七个，三吱，将出生一两天的鼠崽，沾好配料吃。

第八个，风干鸡，快速杀鸡除内脏，把鸡内喂上料，也叫叫鸡。

第九个，蟾蜍油，秋天把蟾蜍两个后退剪掉，用绳子窜上，像晾衣服那样晒。

第十个，是甲鱼汤，把活甲鱼放到锅里，把佐料加完倒上水，用小火慢慢煮熟，加热甲鱼就会喝带有佐料的汤。

渔舟远航

突然想起一道儿时自制的一道“名菜”，都失传十多年了。想想都觉得自己好残忍。。。😂️

“天天我等着你 ，等着你捉泥鳅， 大哥哥好不好， 咱们去捉泥鳅”。

估计农村的小伙伴们都有过下河里捉泥鳅的经历吧，每到夏天坑满河平，好不快活，承载了儿时太多的快乐。

如今，天气原因，连年干旱，河里再难存得了水源了。

好了，废话不多说。

小时候和小伙伴经常去河里捉泥鳅，捉来的活泥鳅撒一把盐巴，就用红泥裹起来，然后直接放到火堆上烤，直到把红泥烤焦、烤裂，泥鳅自然也就熟了。

一把摔开烤焦了的泥巴，熟了之后的泥鳅肉质嫩嫩的，那味道，简直了！

小万眼中的世界

1、玉仙羹。残忍至极，变态至极。

柬埔寨红色高棉大屠杀纪念馆中记录了一种特殊刑罚，就是将人固定在坐椅上，从脑后直接钻洞，提取活脑……尤其是年轻的少男少女的新鲜大脑被称为补品中的极品。

这些人的大脑被取出后经过加工在boss的厨师手中变成了民间传闻的：玉仙羹。因为传闻玉仙羹可以延年益寿……

因此，在过去某段时间曾非常流行，提及玉仙羹一定要说z，因为，玉仙羹还有一个别名，叫z汤，因h将此食物的制作方法告之z，而z制成后食用并呈给boss而得名。在z晚年，病疾缠身时曾大量食用玉仙羹，但依然回天无术。

柬埔寨的波尔布特极喜欢玉仙羹，还多次得到款待。

由于玉仙羹制作残暴血腥，因此，非常隐蔽，但在朝鲜、越南、柬埔寨等国依然大量存在，尤其是柬埔寨，60-70年代时，许多boss食玉仙羹成风，导致大批民众被杀，仅为取其大脑制作食物。

2、乐羊子食子。

乐羊子原是魏相翟璜的门客，他的儿子在中山国做高官。魏文侯派乐羊子攻打中山国，战无不胜，攻无不克。打到中山国国都时，在严防死守下难以攻克。乐羊子开始围城耗时间，一围三年，中山国无颗粒粮草，开始人吃人。这时乐羊子又发起进攻，儿子的劝说无效，中山国就把乐羊子的儿子绑在城楼上面，逼迫乐羊子投降，可是乐羊子不吃这一套。

中山国国君在大臣的建议下，用了一个馊主意，把乐羊子的儿子熬成了肉羹，端给乐羊子，企图以这样种方法来瓦解魏军军心。肉羹做好后端给乐羊子，乐羊子一口气喝完了整碗的肉羹，军心大震，敌军心里防线崩溃，后面攻入中山国，中山国国王自尽。乐羊子成为一代名将，但因为这件事情让魏王对其心生猜忌，不再重用。

3、易牙烹子。

易牙是齐桓公喜欢的厨师，擅长调味，一门好手艺深得齐桓公的喜爱，同时也被称为是厨师的祖师。

因为齐桓公随口一句：“寡人尝遍天下美味，唯独未食人肉为憾事”，易牙一心想着这件事，为了讨齐桓公的欢心，亲手把自己4岁的儿子做成一道汤菜，在齐桓公用午膳的时候献给齐桓公。

齐桓公起初不知，喝了一小金鼎，觉得特别鲜嫩，鲜香，从来没有吃过这个味道，易牙哭着告诉齐桓公，这是自己用儿子做成的一道菜，齐桓公无比感动，认为易牙比爱儿子还爱自己，所以也就无比信任易牙。

即便如此，易牙与管仲同朝为官，管仲死的时候是这样儿告诉齐桓公的：“易牙为满足国君的要求不惜烹饪自己的儿子以讨好国君，没有人性，不宜为相”。所谓虎毒不食子，而易牙却可以亲手烹饪自己的儿子，这件事情被人称作是历史上最没有人性的一次拍马屁。但是齐桓公没有听信管仲的话，轻信易牙，重病后易牙犯上做乱，封闭宫门，活活的饿死齐桓公。

4、孙恩人肉脯。

东晋末年，海盗孙恩在中国东南沿海大肆抢劫。每当他抢劫捉到县令时，便会杀之，做成肉脯，令手下食用。

5、齐人食己肉。

《吕氏春秋 忠廉》载：“齐之好勇者，其一人居东郭，其一人居西郭，卒然相遇于 涂。曰：姑相饮乎？觞数行，曰：姑求肉乎？一人曰：子，肉也；我，肉也。于是，具染（豉酱）而已。因抽刀而相啖，至死而止。”

6、介子推大腿肉。

重耳早年出亡时，先被父亲献公追杀，后被兄弟惠公追杀。他经常食不果腹、衣不蔽体。据《韩诗外传》，有一年逃到卫国，一个叫做头须的随从偷光了他的资粮，逃入深山。

重耳无粮，饥饿难当向田夫乞讨，可不但没要来饭，反被农夫们用土块当成饭戏虐了一番。后来重耳都快饿晕过去了，为了让重耳活命，介子推到山沟里，把腿上的肉割了一块，与采摘来的野菜同煮成汤给重耳。

当重耳吃后知道是介子推腿上的肉时，重耳大受感动，声称有朝一日做了君王，要好好报答介子推。在重耳落难之时，介子推能如此肝脑涂地，忠心耿耿，实属难能可贵。

7、宋江人肉大餐。

梁山泊众人劫了江州法场救出宋江，又攻打无为军，捉了黄文炳并杀其全家。

“宋江把黄文炳剥了湿衣服，绑在柳树上，请众头领团团坐定”，质问黄文炳为何要害他，最后说“哪位兄弟替我下手？”李逵跳出来说：“我与哥哥动手割这厮。我看他肥胖了，倒好烧吃。”李铁牛“便把尖刀先从腿上割起，拣好的就当面炭火上炙来下酒。割一块，炙一块，无片时，割了黄文炳。李逵方才把刀割开胸膛，取出心肝，把来与众头领做醒酒汤。众多好汉看割了黄文炳，都来草堂上与宋江贺喜。”

8、刘邦醢彭越遍赐诸侯。

《史记·黥布列传》：“汉十一年正月，诛淮阴侯韩信，布心恐。三月诛彭越，醢之，盛其醢遍赐诸侯。布大恐。”

9、黄巢的人肉加工作坊。

《新、旧唐书》和《资治通鉴》都记载：齐军在围攻陈州期间，由于关东饥荒仍在继续，田野里没有禾苗，只有些饥民苟延残喘于残檐断壁之间，黄巢无法用正常方式为他的大军寻求补给，便干脆命士兵俘人而食。他们制作了一种特大号的石臼，直接将活人扔进臼中，连骨头一并捣成肉糊食用，还将这些加工点称作“舂磨寨”。

“贼围陈郡百日，关东仍岁无耕稼，人饿倚墙壁间，贼俘人而食，日杀数千。贼有舂磨砦，为巨碓数百，生纳人于臼碎之，合骨而食，其流毒若是。”（《旧唐书·列传第一百五十》）

“人大饥，倚死城堑，贼俘以食，日数千人，乃办列百巨碓，糜骨皮于臼，并啖之。”（《新唐书·列传第一百五十下》）

“时民间无积聚，贼掠人为粮，生投于碓，并骨食之，号给粮之处曰‘舂磨寨’。纵兵四掠，自河南、许、汝、唐、邓、孟、郑、卞、曹、濮、徐、衮等数十州，咸被其毒。”（《资治通鉴·第二二五卷》）

吃人肉在缺粮的战乱之世当然不足为奇，内心充满仇恨的情况下吃人肉也常见，但疑点在于，黄巢军在围攻陈州期间的缺粮程度不算太严重：“巢益怒，将必屠之，乃起八仙营于州左，僭象宫阙，列百官曹署，储粮为持久计。”（见《新唐书 赵犨传》）

那么黄巢储粮的实际效果又如何呢？“巢于郡北三四里起八仙营，如宫阙之状，又修百司廨署，储蓄山峙，蔡人济以甲胄，军无所阙焉。”（见《旧五代史 赵犨传》）。

而且，直到黄巢被李克用、朱温等击败，从陈州逃走时，李克用缴获的物资中，食物仍然不算少：“获所俘男女五万口，牛马万余”（见《旧唐书 僖宗纪》）。

10、人肉30文/斤。

清同治三、四年间(1864、 1865)，皖南到处人吃人，人肉开始卖到三十文一斤。后来涨价到一百二十文一斤，同时，江苏句容、溧阳、溧水等处卖到八十文一斤！

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