立夏，从“生”到“长”！
今天，5月5日，是立夏节气，是夏季的第一个节气，标志着自然万物“生”到“长”的一个转折，没有夏的成长，就不会有秋收冬藏！
农谚说得好：“立夏不下，犁耙高挂。”“立夏无雨，碓头无米。”
民间还有畏忌夏季炎热而称体重的习俗，据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热，不会消瘦，否则会有病灾缠身。
江西一带还有立夏饮茶习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬。
早在古代的君王们也常在夏季初始的日子，到城外去迎夏，迎夏的日子就是立夏日。
立夏养生，谨记“八个一”，身体健康，少生病！
第一个：一颗蛋——鸡蛋
立夏吃蛋的习俗由来已久！
中医认为，鸡蛋性平、补气虚，有安神养心的功能，吃一个立夏蛋，既是辛苦劳作前的犒赏，也是对平安丰收的企盼。
由于鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，所以，哪怕是有高血压等慢性病的人，立夏吃鸡蛋也是有益健康的。
立夏吃鸡蛋要适量，每天吃一个到两个就可以了。
另外，鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。
就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。
由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
第二个：一种瓜——苦瓜
进入夏天后，上火现象是非常普遍的，因此，要适当增加苦瓜的摄入，可以有效预防清热，是预防夏季上火的最佳食物。
苦瓜中含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、矿物质，具有消暑、退热、除烦、提神、降脂和健胃功能，尤其对肥胖或患有糖尿病的人来说，真是一道特好的蔬菜。
第三个：一种菜——莴苣
夏天天热，多有气集于体内，这个时候，要多吃一些通气的东西，自然首选的就是莴苣了。吃莴苣可以帮助你通气，把体内废气放出去。
暮春初夏，正是食莴苣的时节。
宋代陆游的《新蔬诗》云：“黄瓜翠苣最相宜,上市登盘四月时。”
中医认为，莴苣利五脏，通经脉，开利胸膈，壮筋骨，去除口臭，使牙齿变白，使眼睛明亮。
第四个：一碗汤——鸡蛋花陈皮饮
春夏之交湿气重，需要帮助我们消除体内的湿气。
鸡蛋花味甘，性凉，具有清热、利湿、解暑的功效，
用鸡蛋花，配合具有健脾祛湿功效的陈皮，两者搭配食用，可预防中暑。
鸡蛋花陈皮饮：鸡蛋花3克，陈皮2克，生姜2片。上述用料一同放入砂锅，加清水1000毫升，大火煮沸3分钟，即可饮用。
此汤饮具有清热祛湿的功效，尤其适合湿热痰多的人群饮用。
由于鸡蛋花性凉，平素大便稀溏、舌边有齿痕的人不宜多吃。肺寒咳嗽、虚寒感冒、寒湿型大便溏泻的人群不宜使用。
第五个：一种豆——红豆
在中医认为，人们在春夏之交，要顺应天气的变化，重点关注心脏。
夏季养心，红色食物最适当。从阴阳五行来说，红为火，可以入心、补气补血，所以，在夏季时，不妨吃点红色食物来保护心脏。
红豆被明代医学家李时珍称为“心之谷。
它既能清心火，也能补心血。有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效。
同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的女性食用。
第六个：一碗粥——七家粥
浙江农村地区立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。
第七个：一杯茶——蒲公英桂花绿茶
在午饭或午觉后的1点到3点，排上一杯蒲公英桂花绿茶，缓解疲劳、排毒，防上火，有很好的养生效果！
绿茶，是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。
绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
可以用绿茶搭配蒲公英和桂花，做成蒲公英桂花绿茶，泡水喝，养生效果加倍！
蒲公英被称为“最好的下火草”，又被成为“天然的抗生素”，对于上火、嗓子发炎、咽炎、扁桃体炎等慢性炎症均有很好的改善作用！并且善清肝热，凡肝中郁热所见的急躁易怒、口苦口干口臭、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。
桂花，桂花茶香味清新迷人，令人精神舒畅，安心宁神，还有止咳化痰、养生润肺之功效。
三者搭配在一起泡水，养生效果翻倍，还有助于身心的放松，预防上火，可以让心情变得更美好！
第八个：一份眠——子午觉
进入立夏后，昼长夜短更明显，此时，顺应自然界阳盛阴虚的变化，睡眠方面也应相对“晚睡”“早起”，以接受天地的清明之气。特别要注意睡好“子午觉”。
到了夏天，心阳最为旺盛，功能最强，当气温升高后，人们极易烦躁不安，好发脾气。
这是因为，气温过高加剧了人们的紧张心理、心火过旺。“春夏养阳”，养阳重在“养心”。
午饭后，人的身体为保证食物的消化吸收，全身大部分血液流向消化系统，大脑的血液相对减少，加上经过一个上午的工作或学习，脑细胞也处于疲劳状态，故有昏昏欲睡感。
通过午睡来进行调节，补偿夜间睡眠不足，能使人的大脑和身体各个系统都得到放松和休息，更有利于下午、晚上的工作或学习。
因此，立夏之后，不妨来个午休。
閱讀更多 營養師雪姐姐 的文章
