崔中鶴
題主，你不能吃，買了給我吃吧，保證洗都不洗，直接開幹……
說起楊梅，俺曾經在浙江工作五年，每年都吃不少楊梅，也沒見鬧過肚子，楊梅就是這麼神奇。
記得去摘楊梅的時候，滿樹都是，走到哪吃到哪，根本不用管什麼灰塵啊、蟲子啊之類的。
反正吃了那麼多年的楊梅，真沒有一次吃壞過肚子，當時兄弟幾個還互相開玩笑，說楊梅是百毒不侵的水果，人畜無害。
當然，我們在採摘的時候也會發現那些蟲子存在，說實話，還真沒管過那麼多，因為老闆說了，楊梅上的蟲子可以吃，那是楊梅樹特有的小蟲，不是人畜共患的寄生蟲，對人體無害。
老百姓們祖祖輩輩流傳下來的經驗，那絕對是有道理的，就像老人家說的井水裡有蛔蟲、桃子洗不乾淨要拉肚子一樣，這就是生活經驗……
我內心還是很相信老闆說的話，所以吃楊梅的時候，哪管這🐛那🐛的，哪怕楊梅上趴著兩條，嘴巴一吹照樣吃，事實證明也真沒事。
所以，不要說楊梅不能吃，做人不要太嬌氣……
普了次法
楊梅真的不能吃嗎？裡面都是寄生蟲？
楊梅屬時鮮型水果，果實裸露、不耐貯藏運輸，是我國南方特產珍果[1]。楊梅酸甜可口，風味獨特，能生津止渴，是夏季的熱銷水果。常見的楊梅產品有冰鎮楊梅、楊梅汁、楊梅醬、楊梅酒、楊梅湯等。
但是最近網上卻有一則“三顆楊梅泡出十幾條蟲”的消息，讓很多消費者都不敢買楊梅吃。
最近有超粉在問：楊梅真的不能吃嗎？裡面都是寄生蟲？
答案搶先看：
超哥告訴你，楊梅能吃！出現在它果肉裡的白色蟲子是果蠅的幼蟲，不是寄生蟲，是可以吃的。只是不是每個人都能接受吃蟲子。
如果不能接受的話，可以將買回來的楊梅泡在較高濃度的鹽水中
約15分鐘，蟲子就會從果肉裡面出來的。
【楊梅不易有寄生蟲】
楊梅屬於不容易有寄生蟲的植物，所以一般很少噴灑農藥。
楊梅的果肉完全裸露，沒有果皮包被，再加上成熟後散發出的香味，就容易招致果蠅在其果肉上產卵繁殖。
卵孵化後變成幼蟲，然後鑽進果肉，這就是我們看到的楊梅果肉中的白色蟲子。
【果蠅及其幼蟲的介紹】
楊梅果蠅為雙翅目昆蟲，俗稱果實小蛆，種類多，寄主多，分佈廣，繁殖力強，世代歷期短，對成熟水果香味有明顯的趨性，是楊梅果實的主要害蟲[2]。
果蠅屬中絕大多數果蠅產卵於果實表面或縫隙，一般對經濟作物沒有危害[3]。
果蠅平時以蜂蜜、果實等為食，本身比較乾淨[4]。所以果蠅的白色幼蟲是可以吃的，而且幼蟲本身也是一種優質蛋白，含有抗菌肽。
但是如果白色的幼蟲繼續生長髮育，變成黑色的，就不可以吃了，吃下去會對人體有害。
【楊梅食用前處理】
楊梅這種水果保質期短，成熟的楊梅不能長時間存放[4]。新鮮楊梅一般在1~2天內就要食用。
想要去除白色幼蟲，可以用較高濃度的鹽水浸泡15分鐘，就可以看到白色的蟲子浮出。
但鹽水濃度也不宜過高，過高會導致楊梅細胞失水，果汁流失。
【總結】
超哥專業解答：
楊梅能吃！出現在它果肉裡的白色蟲子是果蠅的幼蟲，不是寄生蟲，是可以吃的。可以用較高濃度的鹽水浸泡15分鐘的方法去除白色幼蟲。
仔細觀察，你會發現在其它水果，如芒果、西瓜、藍莓、櫻桃等，都會出現這種白色幼蟲。這種白色幼蟲並不可怕，是可以食用的。
歡迎超粉們提問更多關於食品的問題。
參考文獻
[1]吳大財,宋文君,袁興祥.楊梅果實病蟲害的症狀及其防治方法[J].現代園藝,2015,(05):98-99.
[2]周宗祥,馮春剛.重慶萬州楊梅果蠅的發生與防治[J].植物醫生,2013,26(04):9-10.
[3]蔡普默,向候君,儀傳冬,王聰,張琪文,楊建全,季清娥,陳家驊.斑翅果蠅危害健康水果機理研究進展[J].江西農業大學學報,2017,39(02):295-301+326.
[4]李穎.生蟲子的新鮮楊梅還能吃嗎[J].中國質量萬里行,2016,(08):96.
超哥話食
楊梅是可以吃的，但不可否認，楊梅非常容易招蟲，但這些蟲子其實並不是對人體有害的寄生蟲，只不過是果蠅的幼蟲而已，並且是可以食用的，因此大家不需要太過於擔心。確實，有些人對於蟲子可能會難以接受，所以要在食用之前將楊梅清洗乾淨，並用鹽水浸泡一段時間，就沒啥問題了。
楊梅，又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅，屬於楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區分佈較廣，楊梅的味道酸甜適中，既可直接食用，又可加工成楊梅乾、醬、蜜餞等，因此，還具有一定的經濟價值。
只不過，大家在吃楊梅的時候都會遇到一個麻煩，那就是會有很多白色的小蟲藏在楊梅內，給食用者帶來極不友好的體驗，這其是是因為，果實進入成熟期後，果肉會變軟，香味也會更加濃郁，引誘雌果蠅到楊梅果實上進行產卵，而幼蟲蛀食孵化後就會食用楊梅的果肉，並進一步成長。
其實，對付這些蟲子的方法也很簡單，只要在清洗乾淨後將楊梅放入較高濃度鹽水中浸泡一段時間後，就可以看到有白色幼蟲從楊梅中跑出，當然，這也並不是說每個楊梅中都會有果蠅幼蟲。所以，當遇到沒有蟲子跑出時，也不用擔心是方法不管用。
總結下，楊梅中有蟲子是真實存在的，但絕不是對人有害的寄生蟲，而是可以食用的果蠅幼蟲，可以讓你在無意間補充身體所需的蛋白質，如果接受不了，也可以用鹽水浸泡除之。
公共食談
楊梅真的不能吃嗎？真的有寄生蟲嗎？
答案是肯定能吃的，楊梅的價格可是不便宜，但是價有所值。楊梅的營養價值不錯，含有豐富的維生素，而且有一點特別的地方，是含有的鈣、鐵、磷比其他水果高出十幾倍。
關於楊梅里面都是寄生蟲嗎？前幾年吃楊梅，我都是洗完水就直接吃，也沒去注意。去年有次因為楊梅有點澀，用鹽水水泡了一會。沒想到竟然發現了蟲子，白色的，小小的，不是一條兩條，而是有二十幾條左右，看著我都要反胃了。那些不是是寄生蟲？剛剛還先吃了一些，會不會中毒？
查閱了資料才知道，楊梅都有這種蟲子，不是寄生蟲來著，而是果蠅幼蟲。在楊梅快要成熟了，會散發出芳香，招引來了果繩，在楊梅果實產下蟲卵，孵化成幼蟲時，便用躲藏進楊梅里。
專家表示楊梅里的果繩幼蟲是沒毒的，不僅可以吃，還具有高蛋質。果繩平時以蜂蜜，水果為食，並沒有毒而是乾淨的。幼蟲從孵化就一直在楊梅里，沒受到汙染，也是乾淨可以吃的。
要是有心理作用的話，最好還是洗乾淨了吃，用鹽水浸泡，幾分鐘幼蟲就出來，不放心多浸泡兩次，裡面的幼蟲有很多的。
佘小廚（完）
佘小廚
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清風生活頻道
一句話簡答：楊梅可以吃，裡面的蟲子是果蠅，是乾淨的果蠅，對身體無害。
超詳細解答：楊梅，原產於中國浙江餘姚，一種超級嬌貴的水果，楊梅只有掛在枝頭時才能稱為是“楊梅鮮果”。一旦離開枝頭，鮮味就會迅速消退，可能一半天光景就會變味腐爛。
楊梅里面確實有蟲子，但不要害怕，明白了這蟲子是怎麼長出來的，你大概就不會噁心那些白色的小蟲子了。
我們吃到的鮮美多汁的楊梅，實際上就是在吃“楊梅外果皮外層細胞柱狀突起形成的柔軟多汁的組織”（這句話太難斷句看不懂？）
那我們就舉另外一個例子，橘子橙子的果肉也是像一粒一粒的透明泡泡，咬開那個小泡泡就是豐富的汁水。但橘子橙子的“果肉小泡泡”有內果皮和外果皮的保護，不易受到擠壓變形破裂，所以不容易壞。
而對楊梅來說，我們要食用的多汁“楊梅小泡泡”直接暴露在外面，沒有再多一層的果皮保護（簡直就是在裸奔……）
這樣的果實結構特點，導致楊梅不僅不易運輸保存，還為楊梅招來了“果蠅”之禍。
楊梅熟成之後濃郁的果香和發酵的香味會引來果蠅，果蠅來楊梅周圍飛一圈，就會把自己的卵寶寶產在楊梅里。
楊梅外沒有任何的保護層，多孔的楊梅自然就變成了果蠅的產床。蟲卵在楊梅里面汲取營養，就會長成一條白色的小蟲……
這就是有些人天天吆喝的《震驚！楊梅里面竟然有這麼多小蟲》、《吃一顆楊梅=嚥下10條白色小蟲！》（多新鮮啊！沒見過白色小蟲咋的？！）
這些白色小蟲可不是什麼噁心玩意，作為生長在楊梅里面的果蠅卵，它們從小吃著果肉長大，乾淨無毒，不會致病，也不會寄生在人體內。
都是無公害小蟲，真沒必要擔心。要是實在嫌惡心，那就用鹽水泡楊梅泡上20分鐘，小蟲自然會爬出來，把小蟲沖洗掉就可以放心吃楊梅了。
推味
楊梅屬於生鮮時令水果，現在還沒有突破楊梅保存技術，很多人會說，楊梅拿鹽水泡一泡，有白色的小蟲子鑽出來，楊梅里面全部是寄生蟲，不能吃。
這種做法是錯誤的。
那種白色的小蟲像是縮小了好多倍的蛆，實際上也可以把它們稱蛆的一種。不過放心，它們一種叫果蠅的昆蟲的幼蟲，對人體完全無毒無害，而且還是高蛋白。
之前我們在實驗室裡還拿玉米糊糊，養好多果蠅和果蠅的幼蟲。
它們就是你中學時課本上的主角，中學時學的染色體章節中果蠅紅眼白眼，長短翅膀。
餐桌那些事
新鮮的楊梅是沒有蟲子的，因為剛開始從樹上摘的，時間長了會散發一種甜香酸味道，用鼻子聞好像餿的味道，說果蠅其實就是蒼蠅，蒼蠅聞到這種味道就飛到上面盯 ，會產卵，就是蛆蟲 ，農村人不敢吃，其實吃了沒關係。
u春天來了
那麼我也湊個熱鬧，分享一下我自己的楊梅清洗方法
一般買回楊梅後，我會把新鮮的楊梅給泡到鹽水裡，鹽的分量不要太少，不然沒效果。大概浸泡得十分鐘左右，你會發現有不少小蟲子從楊梅里逃出來，漂浮在水面上。差不多的時候再稍微用清水洗洗，就可以吃。
值得注意的是，要是用鹽水泡了半天一條小蟲都沒有的話，我倒反要奉勸您不要吃這些楊梅。可以肯定這顆楊梅是剛剛打過藥，而且由於楊梅果實結構特殊，農藥可以大量摻入楊梅里，停留很長時間，非常不容易清洗。
佛心大蘇
寄生蟲的宿主絕大多數是動物，很少有寄生在植物裡面的寄生蟲，所以在楊梅里面的不是我們印象中的寄生蟲。
這些像小蛆樣的蟲子其實是果蠅的幼蟲，帶有這種蟲子的果實如果被吃下去，它並不會寄生在我們體內，而是像其他食物一樣被我們的胃酸所腐蝕，並被消化。所以他不但沒有壞處，相反還會為我們人體提供優質的蛋白質呢。
也有人會說，吃了這種楊梅，肚子疼拉肚子了。其實，是因為楊梅的保質期較其他水果都短，只有一兩天，買回來就得趕緊吃了，不然就會變質。
如果您拒絕服用這種優質蛋白質，還有其他辦法把這些小蟲從楊梅體內趕出去。首先準備一盆清水，放入適量的食用鹽（不能太多，否則就變成醃楊梅了），然後將楊梅浸泡在鹽水中，浸泡20――30分鐘，這是你就會看到有小蟲子漂浮在水面上，最後將楊梅沖洗乾淨，就可以放心的食用了。
