1. 1准备1/2杯全脂奶，1汤匙糖和/或几滴香草精。将所有材料倒入一个尺寸合适的保鲜袋中，密封。
2. 2准备6杯冰块，然后倒入密实袋里。加入一汤匙盐。
3. 3将小保鲜袋放入大密实袋里，密封。确保装牛奶的袋子周围都有冰块包裹。
4. 4准备几个袋子和一条毛巾。将密实袋包好，然后使劲儿摇动。
5. 5当小保鲜袋里的材料开始变浓稠，就可以将材料取出，放到冰箱里冷藏。每隔15分钟检查一下，否则最后你只能吃到牛奶冰了。
6. 6尽情享用吧！

杨远文

又到了吃冰棍儿的季节，相信很多喜欢冷饮的朋友已经跃跃欲试，摩拳擦掌了吧。冷饮虽好可是不宜贪多，而且市售的冷饮多含有可食用添加剂和高糖高奶，所以对于喜欢健康饮食的朋友能够吃到原生态的自制冷饮是最好不过的了。

今天就来教大家制作一款简单又好吃的“草莓冰淇淋”！

操作难度：★★ 美味程度：★★★★★ 细腻指数：★★★★★

食材准备： 鲜草莓500g、香草味酸奶200ml、蜂蜜10g、卷心菜5g、胡萝卜5g

做法：

1.将鲜草莓洗净，放入冰箱冷冻4小时。

准备好食材

2.冷冻好的草莓从冰箱取出，按顺序将所有的食材放入Vitamix，盖上杯盖。

3.启动机器，选择Variable 1（变速档位1），缓慢加速至Variable 10（变速档位10），使用搅拌杯辅助搅拌30秒。

开启需求档位搅拌30秒

4.将冷冻草莓与蔬菜搅拌均匀细腻，即可盛出享用口感绵密的冰淇淋。

　　营养小知识： 草莓当中含有丰富的维生素C，富含果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用，草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

　　最后来介绍下今天的主角吧！Vitamix E320料理机，Vitamix品牌就不多介绍了，来自美国的一线料理机品牌，也是目前市售料理机综合性能中的佼佼者。这款Vitamix E320料理机为用户提供了10档速度选择，同时采用了Pro750旗舰机型的同款杯体设计，2L容量一次满足多人需求，4叶刀片，一体成型，加上内壁4维扰流设计，让打磨更细腻。拥有了料理机你的厨房生活可能就会变得多姿多彩，像今天的草莓冰淇淋、各种浓汤、各种网红饮料都可以通过料理机来完成，细腻的口感，让你终生难忘！

中关村在线

最近南方的天气简直就是已经夏天了温度飙升到28~29°了，反正我现在已经开始穿短袖了，这种天气来一口冰淇淋最舒服了，天气太热周末就直接待家里不粗门啦，索性就做了个冰淇淋起来吃，本来想做抹茶冰淇淋的，可惜抹茶粉用完了，最终到楼下买了芒果，直接做芒果冰淇淋啦

材料：

芒果泥280克 蛋黄3个 细砂糖175克 牛奶400毫升 淡奶油250毫升 香草精一点点 柠檬汁25克 盐一点点

做法：

取三个蛋黄与130克的砂糖、牛奶400毫升一起倒入锅中搅拌均匀

用小火加热锅中的奶液体边加热边搅拌，煮到沸腾之后立马关火

将芒果去皮切块用机器搅碎，在加点柠檬汁与细糖搅拌均匀

待煮好的奶液凉了加入芒果泥搅拌均匀再加入淡奶油搅拌均匀

将冰淇淋液体放入冰淇淋搅拌机，进行搅拌，时间大约30分钟

搅拌好的冰淇淋挖出，用冰淇淋杯装起来放入冷冻，每次要吃拿一杯，超方便了

做一次冰淇淋可以吃上一个礼拜咯

平常喜欢吃冰淇淋的朋友可以买个家用的冰淇淋机器，非常方便，在家随时都可以做，并且做一次够全家人一起吃，也非常省时间

身为南方厦门人的我，夏天没有冰淇淋是不行的会热死在这个海岛上

小邱邱的美食说

方法一：

用料

准备好主料，四个鸡蛋、淡奶油、炼乳，

还有辅料细砂糖、柠檬汁适量，

柠檬汁也可以不用，根据自己喜好。

做法

1. 鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。

2. 蛋白中加几滴柠檬汁(没有可不加)，把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡(加糖容易打发一点)，打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。

3. 把准备好的淡奶油在制作之前就放入冰箱里冷藏一会，再用电动打蛋器搅匀，差不多就行了。

4. 把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。

5. 将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。

6. 然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。

7. 把放在冰箱里的蛋白取出，分别搅拌三到四次，直至搅拌均匀即可。

8. 将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了自制的草莓酱和融化的巧克力。

9. 放入冰箱冷冻四个小时以上，冻不硬的，可以放心，从冰箱拿出来，用专用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置几分钟，我是直接吃的，哈哈，太美味了，绝对不输给哈根达斯。

10. 淡奶油用的紫风车，味道香醇，炼乳用的雀巢。

◆ ◆ ◆

方法二：

用料

杏8个纯牛奶1袋，

白糖。

步骤

1. 准备材料。

2. 把杏削皮去壳。

3. 放入搅拌机中。

4. 搅拌成泥。

5. 把牛奶放入锅中小火加热。

6. 边加热边搅拌，放入白糖。

7. 10分钟左右后，晾凉。

8. 把杏泥倒入牛奶。

9. 拌匀，放入冰箱冷冻，30分钟搅拌一次，搅拌4、5次左右。

◆ ◆ ◆

方法三：

用料

纯牛奶300ml、鸡蛋4个。

白糖100g、盐适量。

步骤

1. 需要准备4个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖。

2. 把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累。

3. 把牛奶倒入锅中，煮至微开。

4. 将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟)。

5. 将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。

   把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

6. 一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰淇淋了。

蒂米雪

其实可以买一个家用的小型冰淇淋机在家里可以做，不过我觉得做的话很麻烦Ծ‸Ծ所以我选择出门买哈哈。其实在3000年前，只有少数帝王能够在严冬将冰块放在罐瓮理，埋到岩洞或地窖中，到炎夏时取出来享用。一般的老百姓甚至高官都没有这个口福吃到冰激凌。不过随着现代技术的发展，制作冰淇淋的方法已经有多种多样，现在是利用常见的食品比如牛奶、乳酪、奶油与一些甜品和其他调味料混合制成的冰凉食品。将它们混合在一起后需要将环境温度降到非常低，以确保形成一种比较松软的形态啦。而很多工业上制成的冰激凌一般是将混合好的冰激凌液体注入置于冰盐混合物的模具中，冰盐混合物在融化的过程中，将吸收大量的热，可以很方便的将已经制好的液体冷冻成冰激凌。所以很多冰淇淋的口感都不一样，好吃的冰激凌注重的是口感，还有舌尖上的体验。虽然我也是在乱扯哈哈哈哈哈哈。

關鍵字: 快捷 冰淇淋 防腐剂