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農莊盈利如何分佈？遵循多點盈利的佈局，很多農莊都有餐飲、親子、拓展、會議、住宿、觀光餵養等多個模塊。其中在很多農莊，餐飲能佔總收入的1/3。而一些新開業的農莊，餐飲的收入佔比會更大。
而到農莊用餐的這些人，不是單純的為了解決餓不餓的問題。他們當作是一種體驗，品嚐一些特色的東西，定期享受一次品質生活的洗禮。可能一個製作土灶雞的過程都會成為他們樂此不疲的拍照取景；也可能幾片健康有機的菜葉，也能吃的津津有味。如何去營造這種特色的品質餐飲呢？我們就來討論一下。
1、當地特色-做到正宗
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我們最容易做的就是當地的特色菜，最難做的也是當地特色，難就難在是不是正宗口味。廣東江門妙香居美食宮，做的就是地道的雅瑤特色菜。一到飯時，門前就大排車陣，常常店內店外齊齊爆滿。遠至新會、開平、佛山等地的食客上門，甚至還有不少來自香港的遊客前來就餐。
2、特色產業-衍生美食
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很多農場，都有自己的特色產業，而這些特色產業衍生而來的系列美食，可以說是獨樹一幟，只要打造好符合當地人口味的菜系和健康養生標準，就會收到追捧。
在盛產黃皮，素有“海南黃皮看儋州，儋州黃皮看大成”的儋州市大成鎮。這裡的農莊特色就是農家黃皮雞，黃皮茶、黃皮蜜等。
3、特色資源-營造餐飲文化
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人都喜歡追求稀有的東西，越稀有越珍貴，也越收到追捧，哪怕味道平平。因為這已經是地位、品質的對等。而又有好的賣相和口感，那就不得了了。臺灣南元花園休閒農場的招牌菜—茄苳雞，就是一道相當成功的，運用農莊特色資源而成就的特色料理。
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農莊刻意將餐飲與園區內特殊自然景觀-樹齡高達五百年的老茄苳結合，採其葉入菜。一般農莊擁有百年老茄苳這樣資源的不多，因此遊客享用這由百年茄苳調煮出來的茄苳雞算是相當的特別與吸引人。
4、健康養生-植入飲食概念
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5000多年曆史的中醫養生文化，快節奏的現代生活方式，品質生活的追求攀升，讓很多積累了財富的人，越來越注意身體的保健保養。一種以“慢生活”、“自然主義”為主導的生活方式，開始傳播開來。人們開始抗拒大魚大肉，追求返璞，喜歡用素食文化、有機食材來定期清理腸胃。北京三生萬物的素食套餐-素食火鍋、素食漢堡、素食麵點，就受到一大批有錢人士的喜愛。
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農莊盈利是體驗經濟，餐飲的體驗互動也是非常重要的。來農莊玩的人，甚至喜歡也願意幫助廚房的師傅一起做飯。而用餐環境也是一個體驗的過程，空氣清新、視野開闊，有人喜歡安逸恬靜，有人喜歡曲舞清影。我們要搞出品質才是。
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