Vicky249403365
我的家在东北，松花江上。没错，东北地大物博，好吃的菜品绝对不会少。虽然八大菜系中并没有东北菜，但是东北菜在中国还是有一定影响力的。
1.小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇据说是闯关东的山东人带到东北的，但是，小鸡炖蘑菇在东北菜里具有很高的代表性。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽 。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
2.排骨炖苞米
东北人称玉米为苞米，玉米的香甜和排骨的鲜香互相渗透完美融合，荤素结合，非常营养，适合各个年龄段的人，排骨可以提供优质蛋白质、钙等，玉米是粗粮中保健佳品，同时可以加强肠胃蠕动，帮助消化。
3.猪肉炖粉条
猪肉炖粉条,是一道地道的东北菜！可以大块吃肉，十分解馋。粉条能够吸足了肉的香味，鲜香爽滑，再配上米饭，能让人不多吃一碗米饭吗？
4.溜肉段
东北溜肉段，在东北餐馆中是非常经典的一道东北菜，外酥里嫩咸香适口，很受东北人的喜爱，溜肉段上浆是最重要的一部分，只有上浆对了，里面的肉才不会变硬发柴，成品外酥里嫩、味香可口，是一道百姓饭桌上的家常菜。
5. 地三鲜
独自吃饭的时候会想到做这道地三鲜，一个人吃饭也不会不浪费，一盘菜一碗饭足亦。被东北人称之为下饭神菜，一盘地三鲜能造两大碗饭。
6.锅包肉
东北人都爱吃锅包肉，尤其是在东北的女孩子，因为锅包肉酸甜可口，肉鲜味美，酸甜开胃，是东北肉菜中的重中之重。
7. 尖椒干豆腐
东北人对尖椒干豆腐这道菜绝对感觉老亲了！不仅是家常做饭会做到的，在街边儿上的小餐馆之中，尖椒干豆腐俨然成为东北老爷们的最爱下酒菜。
东北菜，杠杠好吃！
新文化报
东北对很多人来说是一个神奇的地方，东北人的豪迈，大方，好客。当然也少不了美味的东北美食。
拔丝地瓜，它是道甜菜，几乎所有小孩都愿意吃。拔丝菜是比较考究师傅的火力控制的一道菜，你吃过吗？
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。
东北乱炖，东北乱炖,又名丰收菜。素有"大杂烩"之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。
猪肉炖粉条，是一道东北名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道。制作简单，味道鲜美，营养丰富。这四道菜你们都吃过吗？没吃过的肯定是一个“假”东北人
长春那些事
东北菜是结合了鲁菜但又有自己特色的菜系！以炖菜为特点，如小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，杀猪菜其实也是炖酸菜，排骨炖豆角，铁锅炖鱼，还有乱炖等等。当然还有各种凉拌菜，东北大拉皮，蘸酱菜。高热量高蛋白高脂肪，适合东北寒冷的气候特点。随着人们越来越注意膳食平衡，东北人也在逐渐的改变食谱，接收了南方菜系的清淡和低脂肪。比如川菜粤菜江浙菜也逐步得受到了欢迎！
