茶是很精华的饮品，中国人喝了至少上千年。喝茶老少皆宜。清朝是满洲贵族建立起来的王朝，传统的狩猎游牧生活使满族人离不开茶，入关后茶更是成为日常必需品。
清代也是中国历史上茶馆行业最为鼎盛的时期，茶馆作为一种平民式的饮茶场所，如雨后春笋，发展很迅速。各类茶馆遍布城乡，数不胜数，蔚为壮观，构成了近代绚丽多彩的茶馆文化现象。
老上海蜡像茶馆图
平民百姓爱喝茶，王公贵族也不例外，清代的统治者，尤其是康熙、乾隆皆好饮茶。乾隆首倡了新华宫茶宴，每年于元旦后三日举行。仅清一代在新华宫举行的茶宴便有六十次之多。这种情况使得清代整个上层社会品茶风气尤盛。
清代民间茶馆图
康熙年间朝廷明文规定，各产茶布政司（地方官）“每年谷雨前后十日起，定限日期送茶到礼部，延期论处”。
乾隆是品茶行家，对茶叶、水质、茶具都有研究，对这些饮茶必备条件，要求也非常高。他微服私访时，走遍大江南北，每到一处都会寻找好茶好水，到杭州饮龙井，去太湖酌碧螺春，入川品蒙顶茶，赴福建啜铁观音，而传遍民间的“倒茶三叩”，因乾隆微服而兴。
但说起喝茶，还是“茶界老司机”慈禧太后最会玩！
相传慈禧太后不仅喜好享用美食，而且喜欢品茗，也深谙喝茶可以养生的道理。
那么慈禧喝什么茶，怎么喝茶呢？又有什么特别之处呢？
四季喝茶
慈禧讲究一年四时喝不同的茶，夏喝龙井，冬喝红茶，冬春之交喝普洱茶、观音茶，平日则多喝花茶。慈禧是满族人，喝奶茶更是常年不断。煮奶茶用的是安徽产的黄茶。她怕御膳房煮的奶茶不干净，让一个叫张福的太监，在她居住的储秀宫的茶房里专门为她煮奶茶。
慈禧很喜欢喝茉莉花茶，北方又称香片。花茶属于再加工茶，不作为贡茶入贡，要去市面上购买此茶。慈禧对茉莉花有特殊的偏爱。据[清]·裕德菱《清宫禁二记》：“其头饰上，珠宝之中，仍簪鲜花。白茉莉，其最爱者。皇后与宫眷，不得簪鲜花，但出于太后殊恩而赏之则可。余等可簪珠与玉之类。太后谓鲜花仅彼可用。”
养生之道
清代慈禧在乱世纷争的生活中，也有她一套养生之道。慈禧喜欢饮茶而且非常讲究。其程序有六：
一是泡茶，有掌茶事的太监泡好上等贡茶，至于茶托之上。茶具是金制玉琢，包括金制茶托、一个白玉有盖茶盅、一只白玉茶杯、二只金边瓷杯、一双金筷子；
二是备花，慈禧酷爱花茶。花是刚采的洁净鲜花，或茉莉、玫瑰、或丁香、夜合花，分置茶中两旁；
三是敬茶，太监双手奉上茶托，跪在慈禧后座前，口呼“老佛爷品茶”；
四是掺混，由慈禧自己动手，先微笑着欣赏鲜花，然后慢慢揭开茶盅盖，抄起金筷子夹入鲜花，轻轻合上盖子，闷上几分钟，使香味渗入茶水中；
五是品饮，捧起茶盅，检茶汁倒入白玉杯中，眯起双眼，先闻其香，饮下一杯，如有兴可再饮一杯；六是撤茶，太监跪下接杯，退下。
《苍穹之昴》剧照
饮茶，也是慈禧众多的美容秘诀之一。慈禧太后每隔10天要服1次珍珠粉，且每次用茶水送服，目的是为了美容。她年过七旬后，仍是肌肤白嫩，容光夺人。由此可见，讲究饮茶是慈禧的养身之道的重要依照哦！
用具考究
慈禧的饮茶习惯较为奇特，茶具十分精美 ，富丽堂皇，“宫中茗碗，以黄金为托，白玉为碗。”每次饮茶，“喜以金银共少许入之，甚香”（徐珂《清稗类钞》“孝钦后饮茶”条）。
清末在宫廷任职最得宠的女官德龄，常常陪侍慈禧之侧，对慈禧的饮食生活非常熟悉，她所著《御香缥缈录》（又名《慈禧后私生活实录》）乃系亲身绑架的回忆录，其中对慈禧饮茶有逼真生动的描写：
一个太监手进一杯茶来，茶杯是纯白美玉做的，茶托和盖碗都是金的。接着又有一个太监捧着一只银托盘，里面有两只和前一只完全相同的白玉杯子，一只盛金银花，一只盛玫瑰花，杯子旁边还放有一双金筷。两个太监都在太后前面跪下，将茶托举起，于是太后揭开金盖，夹了几朵金银花放进茶里。
老佛爷的讲究能看出她喝茶时的雅致，顿时让我们感觉自己也应该做一个优雅之茶，不乏活力与年轻，又有稳重与讲究。
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