眼下，正是樱桃上市的季节，可是很多人被一篇《樱桃有毒？》的文章吓到了，这究竟是怎么一回事？
“前几天我妈买回来几斤樱桃，酸酸甜甜的很好吃，可是吃了一会儿，肚子莫名的就很痛并且还头晕，甚至感觉呼吸不过来了！”
“反复检查买回来的樱桃，十分新鲜，应该不是食物中毒，这到底是怎么回事？”
“回来想到，可能是当时吃的比较急，把核给咬碎了，但也没注意到！”
小小樱桃，为什么会成为“红色炸弹”？
当然不能吃，就是这一颗小小的果仁，会让人出现头晕头痛、恶心呕吐，甚至是呼吸衰竭！！！
专家表示，樱桃核仁中含有一种叫做氰甙的东西，它如果一不小心进入胃中，就会和胃酸发生反应，反应之后会释放氰基离子，这就是剧毒！！！如果服用了致命剂量，会有生命危险。
所以，导致人们出现中毒的“凶手”就是樱桃核！樱桃核！樱桃核！
另外，专家还介绍说，不仅仅樱桃和苹果，其他蔷薇科植物如杏、桃、李、枇杷的种子里都含有这种氰苷。氰苷原本是植物用来抵御食草动物和病原体的攻击，帮助繁殖下一代的。氰苷本身并没有毒，但在酶和酸的作用下释放出氢氰酸，才具有毒性。
常见的氢氰酸中毒症状有口腔苦涩、头晕、头痛、恶心、呕吐等，严重者会有意识不清、呼吸微弱、昏迷、直至严重缺氧导致死亡。
那这么危险，这些水果该怎么吃？其实一个樱桃核或者一个苹果核中含有氰苷的剂量非常少，除了你一次故意吃上四五斤樱桃或者几十个苹果核，不然一般人是不会中毒的。不过即使是很难中毒，我们也要多加小心，吃这些水果的时候一定要去核！如果要榨汁，千万记得要去核，减少风险的同时又可以避免口感变差。
教你一招，快速去樱桃核：
1、将樱桃洗干净，用淡盐水浸泡两个小时。
2、去蒂之后，拿一根筷子，用筷子粗的一头抵住樱桃的顶端，然后穿透樱桃，这样，樱桃核就很轻松带出来了哦！
樱桃中的“蛆虫”又是怎么一回事？
一起来揭秘真相！！！
鲜艳欲滴的樱桃从开花到成熟只需要40天，对温度和适度的要求非常高。樱桃的抗虫性较好，所以生长过程中一般不使用农药，因此樱桃相对来说是一种比较安全的水果。正是因为这个，樱桃受到了果蝇的喜爱！
果蝇寄生在植物果实里，幼虫从出生到成长，都在无污染环境中。所以，这种虫子是无害的，哪怕你一不小心吃到肚子里，也不会成为寄生虫，而是被胃酸消化掉，变成蛋白质被人体吸收！
另外，果蝇对农药很敏感，能在樱桃里看到果蝇，恰恰说明樱桃是安全的。BUT如果你担心有虫子，可在食用前可先将樱桃在淡盐水中浸泡半个小时左右，再用冷水冲洗即可。不过你有可能看到很壮观的一面哦！
如何能选出甜的樱桃？
大家都希望自己能选出较为甜的樱桃，挑选的技巧有哪些？接下来教大家四招：
看颜色
颜色深的樱桃一般较甜，颜色浅的大多发酸。
看个头
樱桃大小是品种的问题，和口感甜度没有关系。通常情况下，大个樱桃的果肉韧性更好，小个樱桃果肉相对更柔软。挑选时，可多注意樱桃根蒂处的形状，这个地方越凹，樱桃会更甜。
看生熟
成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽，而那些暗淡无光、蔫蔫的樱桃，手感往往也是软绵绵的，不够新鲜，口感也不好。
看新鲜
果梗是判断新鲜程度的重要标志。樱桃刚采摘的时候果梗为绿色，放久了便开始发黑。
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