杏酱
用料：杏、柠檬汁、红糖
做法：1、将鲜杏洗净，放入开水中，然后捞出，剥去杏皮，掰开后取出杏核，再将果肉撕成小块，放入调理盆中，并在果肉上撒上黄砂糖（红糖），腌上半个小时；
2、把果汁渗出的杏肉放入不锈钢锅内，煮沸后转小火，用木铲不停搅动，防止糊锅；
3、待果肉完全煮烂，汤汁变浓，加入1勺柠檬汁，继续片刻，待其粘稠即可，关火，凉晾后装入密封瓶中存放。
酸奶油杏子冰淇淋
用料：杏、酸奶油、香草、柠檬、淡奶油、白砂糖、糖粉
做法：1、杏子洗净，去核后切成小丁。擦进柠檬皮，加挤入半只柠檬的汁水；
2、香草荚对半剖开，用刀尖刮出内部的细籽，与糖、杏子等一起倒入厚底锅中，盖上锅盖，慢火煮15分钟左右；
3、杏子在煮时会出水，煮至变软的杏子汁水蒸发，变浓稠，即可将香草荚取出，并关火，隔水降温，这也是制作杏子果酱的过程；
4、将淡奶油、糖粉倒入酸奶油中，用蛋抽子混合均匀呈膏状；
5、将冷却的杏子果酱与奶油糊混后均匀，倒入保鲜盒中密封冷冻至凝固即可。
甜杏塔
用料：面粉、杏、杏仁粉、鸡蛋、淡奶油、果酱、糖粉、黄油、香草精
做法：1、制作甜酥塔皮面团(黄油55克、糖粉35克、蛋液20克、中粉80克、杏仁粉10克、香草精数滴)，将面团包裹好冷藏2小时以上；
2、取出，案板撒少许手粉，将面团擀开成0.2cm厚；
3、放模具中整形，切除多余的面皮，表面扎小孔，放冰箱冷藏30分钟松弛；
4、塔皮松弛期间制作杏仁奶油酱(杏仁粉50克、黄油40克、糖粉50克、蛋液40克、淡奶油50克)，黄油软化，加入一半的杏仁粉和糖粉混合均匀；
5、分3-4次加入全蛋液拌匀，每次都要充分混合均匀再加下一次；
6、加入剩余的杏仁粉和糖粉拌匀；
7、倒入淡奶油混合均匀。放冰箱冷藏30分钟；
8、将制作好的杏仁奶油倒入模具中，9分满；
9、压入切好的哈密杏，烤箱预热170度烤30分钟左右，取出脱模晾凉后，放切一半的杏桃（杏提前去皮去核对半切开），表面涂果胶（杏桃果酱和苹果果胶混合涂抹表面用）。
好啦，今天的分享就到这里啦，喜欢的小伙伴们不要错过了，一起学起来吧！
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