目前很多餐馆的餐桌上又多出一种新的菜品【香油炸水蝎子】。这里说到的水蝎子不是陆地上的蝎子，而是蜻蜓的幼虫，学名水虿。
蜻蜓的幼虫在没有蜕变变成成虫时，一直是生活在水里，常栖息于水中砂粒或是水草之间间，喜欢捕食蜉蝣及蚊类的幼虫，因为形体多脚很像蝎子，所以很多地方称之为“水蝎子”。
水蝎子其含有丰富的蛋白质、 脂肪、 氨基酸、矿质元素等营养成分，油炸以后配上花椒之类的佐料以后受到很多食客的追捧。
但是蜻蜓是益虫，成年的蜻蜓主要捕食蚊类、小型蛾类、 叶蝉等，幼虫被大量的捕捞送上餐桌直接会导致这种益虫的消失。
蜻蜓这类的益虫对农作物的影响还是挺大的！试想下，如果没有蜻蜓、青蛙这类益虫在田间捕食害虫，人们为了保持农作物的生长状态势必会加大农药的使用量，最终受到伤害的还是处在食物链顶端的我们。
没有买卖，就没有伤害！保护生态环境的良性发展，还是得从日常生活细节上来实践。希望我们的子孙后代以后也能在大自然中欣赏到“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓里上头”的美景，而不是课本上。
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