在我小時候大家都還不怎麼有錢，我記得我吃的第一個屬於自己的奶油蛋糕還是12歲的時候，爸爸給我買的。那個時候的奶油蛋糕是放一天就不會變硬的那種。而能常吃的就是在百貨商店裡那種用紙包裝的各色點心，看著售貨員用成捆的紙子熟練的捆紮，口水不停的的咽。在這些點心中，最愛的莫過於桃酥。咬一口，一吸，感覺舌尖的桃酥瞬間酥軟，軟軟的“癱在”口中，不光好吃還好玩。
長大後不太愛吃甜食，也許是怕胖的過。但桃酥在口中的感覺始終念念不忘。自己動手做桃酥，可以選用好的食材，控制糖量，在享用美食的同時還能保持健康。那這款簡單的製作方法，就讓我烘焙新手得償所願。
桃酥所需要的原料：40g（一個可以做六七個，正好一個烤盤的量）
低筋粉：100g
玉米油：40g
細砂糖：35g（這個量有些偏甜，可以減量）
豬油：10g
全蛋液：15g（另還需要一些烤前刷表面）
泡打粉：2g
小蘇打：1g
黑芝麻：少許
製作步驟 ：
1、在大碗中加入玉米油，再將豬油倒入，攪拌均勻。
2、將細砂糖倒入，攪拌均勻。
3、倒入蛋液，攪拌均勻。
4、將泡打粉、小蘇打、低筋粉一起篩入混合糊中
5、用鏟將所有食材混合，直到看不到乾粉為止
6、預熱烤箱，175度
7、將麵糰分成40g左右的小團，團圓再壓扁；放在鋪有油紙的烤盤裡
8、在每個壓好的麵糰上刷蛋液，再灑些黑芝麻
9、放入烤箱，175度15分鐘（各家的烤箱溫度不一樣，看到表面變色就好了。
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