等等，兩斤小龍蝦，為什麼要吃辣麼多！磚家建議吃十隻為好，好的，聽磚家的，就吃十隻吧。
小龍蝦的美味還是很難抵擋的，很多人吃小龍蝦捨不得丟掉蝦頭，喜歡吮吸蝦頭裡面的汁水，還吃得特別認真，每一隻都把蝦的前殼撥開，把黃舔乾淨，其實蝦頭是龍蝦全身最髒的地方。小龍蝦的胃等器官都長在頭上，特別容易堆積分泌物和排洩物，像肺吸蟲、肝吸蟲這種寄生蟲，一旦進入到人體的內部，身體就會出現異樣。所以清潔小龍蝦的重點就是這裡。另外小龍蝦的蝦線也是要去掉的。
接下來，我們一起來製作美味的小龍蝦吧，記住只能吃十隻哦，好東西要記得分享啊。
▎《麻辣小龍蝦》
圖文來自——Bywelcome
『食材』
小龍蝦:1.5斤，食用油:50ml，幹辣椒:10g，小茴香:2g，豆瓣醬:15g，啤酒:330ml，大蒜:5瓣，生薑:20g，八角:3個，香葉:4片，花椒:3g，冰糖:12g，鹽:2-3g，雞精:1g，蠔油:10g，生抽:10ml，老抽:5ml，小蔥:1根，熟白芝麻:少許
『步驟』
1、挑選的時候一定要選活蝦，買回來最好清水養一下，可以去泥沙；龍蝦操作：先將小龍蝦洗刷乾淨，然後去蝦線（尾巴中間那一瓣扯出）
2、小蔥切段，生薑切片待用
3、食用油倒入鍋中燒至四成熱後轉小火，倒入大蒜和薑片稍稍爆香，再放入幹辣椒翻炒一下
4、將八角、香葉、花椒和小茴香依次全部倒入鍋中繼續小火炒香
5、倒入豆瓣醬炒勻
6、加入冰糖小火翻炒至稍微化開
7、再加入蠔油炒勻
8、倒入小龍蝦中火炒至變色，然後倒入老抽、生抽和啤酒大火煮開
9、加入鹽、雞精調味
10、蓋上鍋蓋大火煮到收汁後關火
11、出鍋後倒入盤中，撒上少許白芝麻和蔥花裝飾即可
小貼士：1、炒香料時火一定不要太大，以免炒糊喲； 2、最後收汁濃稠度可根據自己喜好控制烹煮時間。
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