秘味中国|一颗大多人不熟识的酸涩味:羊奶果

一说羊奶果(学名胡颓子),对于西南地区的以外的人们来说很多人第一反应会问“它是什么鬼?”,但对于西南地区,尤其是山村的人们来说,第一反应就是咽口水。

秘味中国|一颗大多人不熟识的酸涩味:羊奶果

羊奶果主要产于云南、广西南部均有分布,花期10—11月。

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羊奶果的花

果子成熟为次年3—4月,不成熟时为绿色,半成熟时为橙黄色。

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未成熟的羊奶果

成熟果时的果子实鲜红色至紫红色。

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目前在云南有大量人工种植的,野生的果型较小且相对圆些,种植的果型较大,为长椭圆型且为野生3-5倍。

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野生羊奶果

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种植的羊奶果

羊奶果看着外表挺漂亮,其实味道吃起来是酸甜涩,熟透了野生酸味轻一些,一般吃法除直接吃外,还有放上领食盐、辣椒腌吃。还有就是制作成果饮,用糖制成果丹,相对好吃一些。鲜果在产区价格在25-30元/斤,不易长途运输。

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因其果子漂亮,现在有人把它作为盆栽以作观赏。

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