我想
这家24小时的潮汕牛肉店
要不是上回儿大胖路过时被它香到了
我可能永远都不会发现它
点评上没有它的存在
名字也起的很随意
却靠着纯正的牛杂味俘虏了附近街坊
现场涮肉，肉靓汤正1
“潮汕的独家牛杂秘方”
这家开在浪记面馆对面的小牛杂店
够破够旧也够有味
虽然在外名气不高，好吃度却很高
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24小时营业
这是几个年轻的潮汕兄妹们开的店，24小时营业，每天能吃到谁烫的肉都不一定，但是口感一定都是嫩的。
老汤添新汤，一直在煮
大铁桶里，一边是不断熬煮的高汤另一边是萃取鲜甜味的牛大骨。每天都得用新汤+老汤的方式去熬这锅，这样汤才会醇厚又清爽。
它是一碗回魂的灵丹妙药
热汤缓缓注入肉中，一顿热气瞬间腾空，撒上花生碎和芹菜，冒着肉香味的牛杂们就端在你面前了。
百元能吃上好多顿2
“ 平均一碗20元左右 ”
喜欢这家店还有个原因：人不会太多。它像一间大家私藏在心里的小店，为的就是来时不用顶着饿肚排队，坐下就能吃上热汤热肉。
牛杂
店里的牛杂有分30元和20元，我们选了30元的。料给的不少，上面铺着层提香的芹菜香菜和花生，不爱吃的点单时记得和老板说声。
【 随机上的料 】
牛杂里头有什么全靠老板手里的大铁勺，捞到什么有什么。
【 沙茶酱+辣椒酱绝配 】
沙茶酱和辣椒酱每张桌上都有，想吃自己蘸，在沙茶酱中滚上一层酱褐色后再往辣椒碟轻抹一下，嚼起来卜卜脆的毛肚鲜中带甜，差点引发餐桌上第423次的争夺大战。
也有人爱的就是这一碗牛丸萝卜汤
不想吃的太花哨，来碗牛杂萝卜汤再合适不过。朴素的牛骨汤中，装着扎实的牛肉丸和软嫩到跺脚的萝卜，幸福。
【 每一帧都很诱人 】
大漏勺装着肉丸，小铁勺舀起肉丸在大勺中颠上几下，熟练的技术里三两下就出了份牛丸萝卜汤。
每次到牛肉小摊，老板们那些不经意的快速烫肉的熟悉姿势，总让人觉得是很值得欣赏的画面，充满了人间的市井气。
【 手打的牛肉丸 】
每家正宗的潮汕牛肉店，都有属于自家的手打牛肉丸。虽然我一直不喜牛肉丸，因为它缺了牛筋丸的脆感，但它家牛肉丸扎实的口感也不错。
【 最好吃的萝卜 】
吃过那么多家牛杂店，它家的萝卜我觉得能排上前三。炖煮了很长时间软嫩到我80岁的奶奶都能吃，咬下去的每一根纤维都还有牛骨香。
【 各执说法的汤 】
汤头我觉得喝起来很醇厚，而大胖觉得油腻了。所以爱喝清爽型的，可能就不太喜欢喝它家的汤。
凉拌的麻辣牛肉
在一家潮汕牛肉馆里试这种略川味的菜，是一种挑战。 肉质不柴的同时辣的叫人投降缴械，这款真惊喜到我了。
位置对于布吉人来说很好找3
“ 潮汕牛肉店 ”
这家店，在点评上找不到，名字也取的很随意，就叫潮汕牛肉店，但是它就开在网红店浪记面馆对面，所以不难找。
店很小，每次去人也不是特别多，但是老板打包的手却没停过。老板笑称，因为附近的街坊都很爱叫他家的外卖吃。
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潮汕牛肉店
【人均】
20元左右
【营业时间】
店里写着24小时营业
【地址】
龙岗区布吉街道新三村西区长吉路浪记面馆对面
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