花椰菜為1 年或2 年蔬菜,生長週期可分為發芽期、幼苗期、蓮座期、花球生長期、抽薹期、開花期和結實期。它的根系較強大, 鬚根發達, 多集中於土壤表層中, 根系受傷後不易恢復。
品種選擇:
主要品種有：雪松、青松、白公主2號、瑞農55天、夏欣50天等
病蟲害防治：
危害花椰菜的主要病害有黑脛病、黑根病和霜黴病;
主要蟲害有菜青蟲、蚜蟲、小菜蛾、甘藍夜蛾等。
綜合防治方法：1、加強苗床管理根據天氣情況保溼與放風, 澆水後注意通風換氣。
2、在分苗、定苗時要嚴格淘汰病苗, 定植後如發現病株應立即拔除並補栽健壯株。
3、化學藥劑防治。
需肥規律
花椰萊在不同的生育期，對養分的需求不同。未出現花蕾前，吸收養分少。定植後20天左右，隨著花蕾的出現和膨大，植株對養分的吸收速度迅速增加，一直到花球膨大盛期。花球比莖葉的生長量大，因此，花球膨大期要保證養分的充分。一般收穫1000千克商品花球，需要吸收純氮（N）4.73～10．87千克、磷（P2O5）2．09～4.2千克、鉀（K2O）10.1～15.0千克，氮、磷、鉀的吸收比例為2.26～2．59： 1： 2．35～3．57。以上的養分吸收量及其比例，會因為品種和栽培條件的不同而有一定的差別。
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