花开陇上

在我们山东一带对槐树有一种特殊的感情，或许跟很多人从山西迁过来的有关，洪洞大槐树成了一种精神符号，“先植槐，后安宅”成了传统，所以槐树是过去农村较常见的一种树木，每当四五月份槐花飘香，这种清香的独特气息成了每个人心中难忘的记忆。

槐花是为数不多的可以生食的树花，孩子们爬到树上，撸一串槐花塞到嘴里，大口咀嚼，香甜无比。

大人们则用竹竿子绑上铁钩在树下采摘，除了生吃外，在我们这边还有两种吃法，一种是槐花拌上面粉在锅里馏着吃。另一种是将槐花在油里煎一下，然后下面汤喝，这种面汤百喝不厌，令人回味无穷。

从中医角度说，槐花性平味苦，治各种血症，对血管有一定的益处，所以这味雪白的清香小花颇受农村人的喜爱。

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大乡

喜欢吃槐花的可不是少数，身在武汉的壹周君，第一次吃槐花也就爱上了，主要是喜欢它清新又纯粹的口感。

许多人喜欢吃槐花，更多是因为一份乡愁，许多妈妈菜、外婆菜中就有一道槐花炒鸡蛋或者槐花麦饭。

在他们的味觉系统里，槐花香里是童年。

壹周君的好友，自小是在湖北黄石长大的，她第一次吃到槐花，是小时候外婆带着孩子们一起去摘槐花，回来做成槐花包子。后来每到这个季节闻到槐花香，就会想起当年吃到槐花饭时的新奇和愉悦。

到武汉读书工作之后，她也成了母亲，每年春天一到周末就往老家跑，带着自己的孩子去摘花，和家人共同感受大自然的馈赠。

我对槐花的感情属于一见钟情式的，小伙伴的院子里种着槐花树，从树上摘下新鲜槐花，伙伴的阿姨就开始做槐花饼。阿姨做的很清新，一大盆的槐花加上少量的玉米粉，不放调料，只在制成后自己蘸酱吃，也可以空口吃，口齿留香。

吃了后，我就爱上了。

槐花好处不少，其中的氨基酸、黄铜、硒的含量非常高。

槐花自古以来就是一味中药材。李时珍的本草纲目中就有记载槐米有清热解毒、润肺止咳、止血凉血、抗菌消炎的作用。这也就可以理解为啥“槐花蜜”也是有功效的。

服用的槐花茶有利于畅通血管，对心脑血管疾病有较好的防治作用。最血热、血瘀、过敏性体质，槐花茶中的其他有效成份有凉血、止血的效果。

现在我经常会自制“山楂槐花茶”，山渣可消肉除油，降低胆固醇和血脂肪，避免消化不良。麦芽能消除米、面堆积引起的胃胀不适。槐花可以预防因生活不规律，熬夜后引起的火气上升。

先将萝卜用水，大火煮沸再转小火直到萝卜煮熟。加入山楂、槐花、麦芽，再煮15分钟即可。

武汉壹周

大家都在说槐树花的益处，悠然也喜欢吃槐树花，但悠然今天特意提醒大家:槐花虽好吃，但吃时要慎重，有一种人尽量别去吃它。

每年春天槐花绽开时节，村里的那些婆娘便敞开了到山里摘槐花，摘回来洗洗或蒸着吃，或炒着吃，不可否认，大多数人喜欢槐花的美味。

记得有一年春天，邻居欣姐也从山上摘来了很多槐花花朵，她特意请教了村里做饭最好吃的阿嫂，把个槐花蒸的晶莹剔透，芬芳四溢。于是那两天欣姐不吃别的饭了，顿顿蒸槐花，吃的那叫一个开心。

也就两天功夫，欣姐突然觉得头昏难受，于是到村里小药铺看了医生，医生给她测量血压后，发现低血压的欣姐血压更低了，忙询问最近饮食习惯，欣姐说:睡得也好，吃的也香，没啥坏习惯啊，这几天天天吃蒸槐树花呢。

得，原因找到了，医生告诉欣姐，槐花有降血压的作用，低血压人尽量少食！您看明白了吗？槐花是有很多好处，属于保健食品，但血压低的人千万不要多吃。

悠然见东山

农村常见的槐树有两种，一种是洋槐，一种是国槐，两者的花都可以吃，但是吃法和作用各自不同，不知道您问得是哪个，就都介绍下吧。

一、洋槐花

洋槐花好看，五月开花时有淡淡的香气。洋槐花一般是等到花都开大了再摘下来吃。

做法是：将槐花洗净，沥在竹筐里，晾干。然后再把一些生的花生米、煮熟后晾干的黄豆用蒜臼子捣碎，一股脑儿放在大瓷碗里，拌上蒜泥、香油、酱油、醋、盐等佐料，调匀即可。

洋槐花可以是鲜的，也可以晒干了放在冰箱里，冬日里拿出来吃，槐花的淡淡的香气很是爽口。

二、国槐花

国槐，北方农村常见的树种，这可是很好的药用植物，全身是宝。农村人喜欢采摘槐米泡茶喝。

槐米，就是国槐未开的花，淡黄色，有清香。采摘后，晾干，泡水，很好的花茶。

槐米也是很好的中药，具有凉血止血，清肝泻火的功效，可用于便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝热目赤、头痛眩晕。

国槐的果实，槐豆，也是很好的中药材，甚至国槐的枝条，都可以作为药材之一拿来熬膏药。

本文图片来源网络。

漫行草木间

看到这个话题，顿时就被吸引了，洋槐花可是农村人最爱的美食之一，更是小时候最为清新的记忆。

那时，农村的生活还很贫瘠，刚刚熬过漫长的冬天，胃里早就寡出个鸟了，春暖花开，万物复苏的季节，人们的胃也开始蠢蠢欲动了，这个时候，洋槐花来得最及时。

那一串串含苞待放的花瓣，从鹅黄色的嫩叶探出头来，人们将镰刀绑在棍子的一头，举着长长的棍子采摘树梢上的洋槐花。

一些吃货，自家的采完了，还扛着棍子到别人家的槐树上采，当然，只要你小心些，不把别人家的树枝给掰断了，邻居们大多都不会说什么的。

记住，洋槐花一定是尚未完全绽放的时候才好吃，否则的话就老了，也就失去了现象柔嫩的香味儿了。

将采摘的洋槐花带回家，一家人蹲在那里，将花瓣一把把地捋掉，淘洗干净后，用面粉拌了，上锅蒸，然后捣蒜泥，放入油盐酱醋一起拌匀，再滴几滴香油在上面，哇哦，一盆好吃的蒜泥洋槐花就新鲜出炉了，吃一口就像吃进了整个春天。

还有一种奢侈点的吃法，就是将拌好面粉的洋槐花放在油锅里煎炒，放入盐酱油及各种调料，然后兑水煮洋槐花粥喝，一次吃上几大碗的小朋友有没有！

如今，虽然已经进城二十多年了，但每年一到洋槐花露头的季节，都会回农村老家采一些吃的，有时候工作忙，母亲也会采了送来一些的。

喜欢吃洋槐花，除了鲜香的味道之外，据说还有清热消炎降血压的功效，当然更不能忽视的就是它丰富的营养成分了。

佰秀农业

槐树作为一种常见的落叶，在我国的温带地区特别是广大乡村几乎随处可见。一串串嫩白的花串垂在青翠欲滴的槐叶中，看着赏心悦目，闻起来也是沁人心脾。

其实这么美丽的花朵，经过勤劳聪明的农家人的一双巧手变成了一道道美食，比如香糯可口的槐花糕、清香滋润的槐花蜜、淡雅润口的槐花茶，当然还有槐花鸡蛋烙、槐花肉末饼。简直可以用槐花摆一桌槐花宴～

槐花又好看又好闻而且还好吃，同样它还很有营养价值！将花蕾或已经开放的槐花采摘下来，去掉枝叶、花梗、尘埃，或晒干或煎炒，便可入药。青涩解毒、降血压同时还能预防中风。

但是我还要友情提示一下。槐花虽好，不可贪口。过敏体质、糖尿病人以及中老年人不可过量食用。而且一些颜色鲜艳的如紫槐和粉红色槐花都有微毒，是不可食用的哦～

甜糖不苦话三农

我虽然没有吃过槐花，但是我知道槐花糕、槐花饼、还有槐花饺子，这些用槐花做成的美食，还是有点小名气的。那么为什么有这么多人喜欢吃槐花呢？其实槐花不但好吃，其实它的作用还是很大的。

槐花有什么作用功效

槐花也叫洋槐花，具有良好的观赏价值，每年花期到来的时候，满院子都弥漫着淡淡的清香。槐花可以入药，具有清热解毒、止血降血压等功效。对于高血压病、痔疮出血、等都有显著的疗效。

另外槐花含有17种人体必需的氨基酸，可以抗菌消炎，消水肿的作用，再者就是槐花含有的硒元素能清除体内自由基，抗氧化预防肿瘤，具有防癌抗衰老的作用。

槐花有哪些食用做法

槐花的做法多种多样，可以煮汤、拌菜、凉拌、做成糕点等等。

槐花饼

凉拌槐花

槐花鸡蛋汤

槐花糕

总之槐花的做法是很多很多的，各个地方也有不同的做法，但是槐花虽然好吃，好处也是挺多的，但是有些人却是不适宜吃槐花的，下面我们一起来看看吧

吃槐花有哪些禁忌

1.槐花性凉，脾胃虚寒的人不宜食用

2.消化不好的老人不宜多吃

3.有过敏者不宜吃

我是来自农村的乡野小妹，关注小妹，关注农村大小事

乡野小妹

槐花的简单做法，不粘不坨有技巧，健康美味营养好

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甜心糖豆

槐花不仅吃着清香爽口，且营养丰富，宜烹饪调制，是春季农家餐桌上必不可少的一盘佳肴。首先槐花稍开即可食用，基本不受外界污染。第二，槐花不仅可以炒，也可凉拌，还可做蒸菜，烙菜饼，制作方法简单。第三，槐花从医学角亩度讲有抗菌凉血、清热解毒、凉血润肺、止血、润肠通便等功效，主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡、中风、高血脂、高血压等病症。第四，槐花在春季开放季节，农村山坡，村头到处都是，容易采集，且生吃起来也清甜可口。所以，农村人很喜欢吃槐花。

闲聊农家

答主觉得，吃槐花，吃的并不仅是营养、养生方面的益处，而是一种回忆，一份情怀，一缕乡愁。有人的地方就有槐花情结，不分城市和农村。

在山东，每到4月份，洁白的槐花缀满枝头，香气笼罩着村落、道路和城市的某些地方，对于有的人来说，那是一种能随之穿越的味道。

它是饥荒年代以及物资匮乏时期珍贵的美味，在苦涩的柳树芽、杨树花都被争相吃光的时代，鲜甜清香的槐花简直是能救命的人间美食；

它是春天的独特信号，一年三百多天，它只有十几天的花期，早了没有，过时不候；

它更是不同人心中相似的定位系统，联结着专属于自己的年华、故土和回忆。

摘下一串，揉进嘴里，所有的情感都随着味道发酵。

几乎每个家里总有一个爱你的人，用双手把槐花变成不同的美味。随着现代生活和饮食习惯的演进，槐花的吃法也变得丰富起来。

鸡蛋液、面粉、槐花，摊成槐花饼：

槐花炒鸡蛋

洗净沥干水分后，撒上小麦粉和豆面，蒸着吃。这是众多吃法中本人最爱的一种，就像蒸荠菜一样，是和妈妈、和家之间，不可言传又不可替代的情感密码。

槐花饺子

槐花粥

槐花茶

晾干成茶，可能是维系槐花存在感最好的方式了。挑选、清洗、晾晒、保存，泡的时候，一定要用玻璃杯，再加点槐花蜂蜜，不但封存了一季的清香，也释放了满心的情感。同时还有润肺止咳、润肠通便、清热凉血、解毒止痛等一堆好处。

为了尽可能延续那份鲜香，妈妈会用开水焯烫后，分成小份，连水一起冰冻起来。

那种从冰块中融化出来、水中绽放的样子，就是回忆打开的模样。

關鍵字: 三农 槐花 槐树