在下韩子男
高密是个县名，高密炉包是当地的特产，传说最早是韩信的厨师那流传下来的。高密炉包之所以有名而且能在北京吃到，是因为有个高密名人在北京开了家餐饮名店——汇贤府。
春秋名相晏婴、东汉大经学家郑玄、清代大学士刘墉……小小的高密县地杰人灵，历史文化名人辈出，这一传统延续至今，比如诺奖的获得者莫言先生，就是高密人士。很多人不知道的是，高密的当代文化名人其实有三个，那就是莫言为首的高密三剑客：作家莫言、教育家李希贵（北京十一学校校长）、音乐家李祥章。他们三人是很好的朋友，都在北京发展，都是上个世纪五十年代生人，在各自的领域建树颇丰。汇贤府的创办人，就是三剑客之一的二胡、高胡演奏名家，国家一级演员李祥章。我吃到的高密炉包，就是这里的招牌菜，据总经理隋彦松说，莫言也很爱吃这一口。
汇贤府的高密炉包可能比当地的更加精致一些，味道很好，馅料有两种，一种荤一种素，香、焦、酥、脆、确好吃。
京味
吃过，高密特色。底部酥脆可口，颜色金黄，外皮面发的松软，肉馅一般都是大肉丁，豆芽，韭菜等。个人觉得炉包好吃的地方在于，它肉馅的火候恰到好处，里面的菜都能尝出自身的鲜味，火候过了菜就会熟烂，味道也会差很多。去外地开店要了解当地人的口味吧，北方人会喜欢。个人觉得比较有发展前途吧
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