老實人部吃虧456

在我國野菜的種類特別多，而且分佈比較廣泛，而有些野菜從外觀上看，有一點類似。所以很多朋友很難分辨出來，尤其是對於不太懂的人，野菜也不要隨便去吃，以免採摘到有毒的植物就麻煩了。

苦菜子和曲曲芽從外觀上看，確實比較像，如果不仔細觀察，很難發現區別。但是這兩種野菜都是可以食用，而且還具有一定的藥用價值。那麼接下來我們就來區分一下兩者的區別，到底在哪裡？

一、苦菜子的特點

苦菜子是一味特別有效的中草藥，因此在中藥當中有一個專名叫做苦菜花子。苦菜子是一種菊科植物，又名叫做苦苣菜，在全國很多地方都有分佈。如果來自農村的人，見到的機會比較多，在田野邊上，路邊的草叢中比較多。

苦菜子食用價值，由於富含蛋白質和維生素，尤其是一些人體所需要的微量元素，經常食用可以調節身體機能，增強人體免疫力，其中的微量元素有利於少兒的生長和發育。最常見的吃法就是炒雞蛋和做餃子餡。

二、曲曲芽的特點

曲曲芽外形上看，葉片上的尖齒沒有苦菜子那麼長，比較短。曲曲芽在我們當地其實更多的被叫做苣蕒菜，和苦菜子同屬於菊科。分部的範圍沒有苦菜子那麼廣泛，一般都是在北方比較多見，南方相對較少。

苣蕒菜的食用價值，在中國這種野菜已經有2000多年的食用歷史，吃法也是相當的多。常被用於涼拌、做湯、包餃子等等。由於其具有清熱解毒的作用，在夏季人們會將曲曲芽的汁做成飲料來食用，消熱解暑。

但是值得注意的是，曲曲芽性寒，不宜多吃，尤其是胃寒的人，最好少吃。

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苦菜子和曲曲牙是一種野菜嗎？苦菜子和曲曲牙外觀看幾乎一樣，如果不經常接觸是分不開的，但苦菜子和曲曲牙不是一種野菜！下面簡單介紹一下兩種野菜。

一、苦菜子。

一、苦菜子簡介

苦菜子也叫苦菜，我們老家叫蛇蟲苗，苦菜的葉子細長，掰開有白色膿液流出，味道特別苦，有的開白花，有的開黃花。紅軍長征時靠吃苦菜子解決缺糧問題，所以苦菜又叫“紅軍菜”。現在可以曬乾泡水喝。

2、苦菜子藥用價值

苦菜性味苦寒，具有清熱解毒、涼血的功效。用於治痢疾、黃疸、血淋、痔瘻、療腫等等。消暑保健有較好的作用。

二、曲曲芽

1、曲曲芽簡介

曲曲芽也叫苣蕒菜，在我們這裡能生長多年，整棵草有乳白色液汁。我們這裡主要是涼拌著吃。外形如下圖。

2、曲曲芽藥用價值

苣蕒菜具有清熱解毒、涼血利溼、消腫排膿、祛瘀止痛、補虛止咳的功效。

總之，苦菜子和曲曲牙不是一種野菜，二者極其相似，都是一種良好的野菜。春天來了，又到挖這兩種野菜的季節，大家可以在踏青的時候，挖一些帶回家嚐嚐，想象一下紅軍長征路的艱辛！

宗元

農村長大的孩子誰都會區分這兩種野菜。它們不是一種野菜，但有共同點。

這兩種野菜性寒涼，都有清熱解毒，殺菌排膿的功效。汁液都是白色的粘粘的，像我們現在常喝的牛奶。外形卻長的不一樣。依稀記得小時候挖野菜經常被壞小子們念：曲曲芽，芽曲曲，誰家閨女想女婿。波波丁，壓波波，誰家閨女想婆婆。哈哈。拐溝裡去了。不多說，先上圖：

這是苦菜子

看農村大爺挖的苦菜根。好大顆，像不像人參？

這是曲曲芽。

打過除草劑的土地夠嗆在能長出苦菜子了。尤其是百草枯，藥性太毒，寸草不生。

我是煙臺的豔陽之美，喜歡與你一起分享三農問題。

豔陽之美

農村的野菜種類很多，很多野菜都是可以吃的。特別是爺爺輩的，以前都是吃過很多野菜的。野菜的分佈範圍也是很廣，也容易活下來。但是有些野菜還是不要去吃，免得不知道的會中毒。那麼苦菜子和曲曲牙可以吃麼？有什麼區別呢？

苦菜子

一、苦菜子簡介

苦菜子，為十字花科植物苦菜的乾燥成熟種子。果實成熟時採割植株，曬乾，打下種子，其果實可以泡來喝。味道微苦。又名苦菜、苦蒿

二、苦菜子的營養價值和功效

苦菜子主要特點是礦物質豐富。鈣，鐵，鋅，硒的含量都比萵筍和生菜高。苦菜子中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等

苦菜子具有清熱解毒、活血化膿、能夠預防貧血，夏天呢也是消暑保健好藥材

三、苦菜的食用方法

1.涼拌苦菜。

把苦菜洗乾淨，用開水燙熟，加上自己喜歡的佐料。拌著吃即可

2.苦菜餃子。

苦菜二斤洗淨用開水輕輕的湯一下，用清水浸泡一天，攢幹水份剁末加韭菜適量放入肉塊，加鹽、味精做成苦菜餃子

3.家常的苦菜炒肉

就和自己家平常炒肉的方式一樣，抄著吃味道也是很美味的

曲曲牙

一、曲曲牙簡介

曲曲牙為桔梗目菊科植物，多年生草本，全株有乳汁。又名苣蕒菜、取麻菜

曲曲牙從外形上看，比苦菜子要細長一些，多數葉互生，披針形或長圓狀披針形。

二、曲曲牙的營養價值和功效

曲曲牙水分含量較高，富含蛋白質，維生素，氨基酸等多種營養成分能夠加快新陳代謝，提高人的免疫能力

三、曲曲牙的食用方法

1.野菜包子

把曲曲菜洗乾淨，再加入鹽的開水中把菜燙熟，再用冷水過濾，加入香油。然後和平常包包子的方式，就可以了

2.曲曲牙做湯

3.涼拌曲曲牙

4.抄曲曲牙--蔬菜

總結 曲曲牙和苦菜子長相是比較相似的。但是曲曲牙是比較寒的植物。宮寒，胃寒的就少吃。春天的季節牙來了。大家去外面玩的時候，順便就可以帶一些野菜回去吃，但是不要順便是什麼野菜就亂吃哦

陳小二的糖糖醬

苦菜和曲曲芽是兩種不同的野菜，都是寄根植物，苦菜也種生，曲曲芽直根很長白色獨根一條，長的三十公分，沒有鬚根，這兩種野菜都是苦的，生長能力很強，曲曲芽比苦菜還苦，比苦菜葉長，也叫生菜，它比苦菜出生晚，我們這裡有這樣一句話，桃花開，杏花拜，前坡後坡都有菜，苦菜，可在清明前後！穀雨吋節大量生長，曲曲芽在立夏階段最旺期生長它們的吃法大至相同，熟吃我們這大至用豆麵做成叫渣豆腐，再就是生吃沾甜麵醬吃，曲曲芽能放上鹽做成鹹菜，非常可口好吃，春天我們人一般火大生熱，多吃點苦菜和曲曲菜，它有消炎降義涼血的功效，現在以有用苦菜根代茶飲的啦，還兩種菜在晚秋在陰坡也有生長而肥大，但沒有春天的好，苦菜能生長在山坡草叢中，曲曲芽不能，只能生長在土厚的好地裡也是喜歡在陰坡面向陽的地方很少生，目前我們這裡苦菜己上市，苦菜有兩種，一種叫大苦菜，肥嫩的向小菠菜一樣，還一種小苦菜葉小分頭多，根細發達，和獅子頭樣，吃法大苦菜相同，代茶飲多數用這一種它的苦味交濃，春天多吃點是去熱降火是大有好處的。

百吃不厭7

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