ann-安大官人
电饭煲也可以做喷香的煲仔饭的哦，
所需材料：五花肉，卷心菜，香菇，葱，姜，白萝卜，米，鸡汤
先将米用水冲洗两遍，装入电饭煲待用，然后将葱切段，姜切片，卷心菜切片，香菇和萝卜切丁
炒锅放油七八分，热时放入葱姜炒香，再将五花肉下锅翻炒至出油，倒入料酒，生抽老抽，然后依次放入萝卜丁，卷心菜，香菇翻炒，出香味后放盐，倒入鸡汤汤差不多，快盖过菜即可盖上盖子，待汤烧开后，连汤带菜一起倒入电饭煲内，电饭煲摁“煲仔饭”键，时间到煲仔饭就做好了
有荤有素，有鸡汤，味道也是杠杠的，蒸出来满满一锅，被我们全家人一次性搞定,好吃！
大鱼儿小鱼儿美食
喜欢吃煲仔饭，但家里 没有砂锅怎么办？那就用电饭锅凑合一下吧，聊胜于无啊，虽然做不出来砂锅煨饭的焦香气味，但是好歹能有个解馋的呀。下面就把我的方法说一下吧：
一、食材准备：广味香肠（最好是买广味香肠，带点甜味，润到米饭里，才能找到一点儿广式煲仔饭的感觉。四川和湖南的腊肠大多是偏麻辣味的，做出来虽然也很好吃，但就和广味煲仔饭不一样了，属于另一个系列）、大米一碗（可以增减）、食用油、盐、生抽、老抽各适量，油菜一两棵，另外生姜也备少许。
二、制作：第一步先提前把大米用清水泡半个小时（泡之前淘一下），可以滴几滴香油，再放点盐搅匀浸泡，这样煮出来更香，而且不易粘锅。利用泡米的这段时间做其他食材的处理工作，把香肠切成薄片，生姜切成丝备用。
三、焯蔬菜：因为我分享的这个版本全程是用电饭锅，所以焯油菜，也用电饭锅，先开开关加水，煮涨，然后放洗好的油菜进去焯熟，捞出备用。如果是在自家厨房，可以用其他锅具操作，更快。
四、米水比例1:2，放入电饭煲中，即一份大米放同等体积的两份水。（如事先加盐和香油，则泡米的时候就直接调好水量，稍微多放一点点水让米粒吸收）
加入切好香肠的一半进去和米饭一起煮熟，另一半留用。
调一碗神秘酱汁：经常看我做菜视频的朋友不会陌生这个神秘酱汁，早就不神秘啦，只是比例有时稍有变更而已，它们是生抽老抽6:1的比例，这次还加了姜丝提味。
待到电饭锅开关跳成保温之后，放入另一半香肠，盖盖，焖熟。
再开盖，倒入调好的神秘酱汁，拌匀，让米饭上沾上料汁，然后再盖盖，用水蒸气焖一会儿，就可以开盖盛饭，并点缀上油菜，香喷喷的开吃了！
超级简单又好吃，自己在家试起来吧~
美食家大雄
电饭煲做煲仔饭是行的通，只是没有煲仔特殊的焦香味。但一样好吃，还不用掌握火候，电饭煲煮饭键一按，不用管了跳到保温键就做好了。
常见的煲仔饭有“腊味煲仔饭”，“排骨煲仔饭”、“冬菇滑鸡煲仔饭”……，这些通通也可以在电饭煲完成。不用另起锅炒配菜，全程只用电饭煲就搞定！
用电饭煲焖饭，许多人犯了一个致命的错误，比如电饭煲版的排骨煲仔饭，排骨还要先焯水，煎炸煮后再放入煲。其实这是画蛇添足，多此一举，以为越复杂越好吃，却不知这样搞失去了原本的精华，米饭吸收过多的杂味，反而不好吃了！
正确的排骨煲仔饭（电饭煲版），做法如下。
1、排骨剁小块，清洗干净沥干水分。放调味：豆豉、生抽、蚝油、盐、少许老抽、适量的葱油（没有就用普通油），少许水淀粉，搅拌均匀腌制30分钟。
2、大米淘洗干净，放入电饭煲，加入清水（米跟水比例1：1.3），要比平时煮饭少一点水，煮出来才不会稀烂。淋上少许油，撒上少许盐，（放油是煮好的米饭好看，放盐增加底味。），按下煮饭键开始煮饭。烹煮的过程中，晶莹剔透的米饭吸收了排骨精华之后，饱含汤汁的浓郁香咸，滋润可口！
3、米饭煮到五分钟，放入调好味汁的生排骨，（也可以一起放入香菇。），盖上锅盖。煮至跳到保温键，不要马上打开，继续焖十五分钟。
最后食用时，如果觉得味道偏淡，就倒入自制味汁（葱花加生抽，浇热油爆香），搅拌均匀开吃。
［图片来自网络］
佘小厨（完）
佘小厨
电饭煲的作用真的很多，一般人只会想到可以煲米饭、粥和汤，还有人知道电饭煲煲蛋糕，其实电饭煲还可以做煲仔饭~小果这就把菜谱发上来哟~
主料
大米1 杯
广式腊肠（白油肠）1-2根
时令蔬菜少许
辅料
生抽5 茶勺
蚝油2.5 茶勺
香油（芝麻油）0.5 茶勺
懒人版电饭煲煲仔饭的做法步骤
1. 选自己喜欢的蔬菜建议稍微硬一点的，如芥蓝，奶白菜，油菜等，将其焯水备用，不用很熟 2.取1到2根广式腊肠（白油肠），斜切成大片备用
2..取1小杯的米（电饭煲附赠米杯的一杯的量，此为一人份），淘干净备用
3.在电饭煲底部及壁涂抹一层食用油
4.在涂了油的电饭煲中放入淘好的米，放入水，水的量约为手平放在米上莫过第一个指肚，按下煮饭键
5.饭煮好了马上放入腊肠和青菜，如果喜欢吃鸡蛋，可如图打入鸡蛋，将一半挑好的酱汁淋在腊肠上，迅速盖上盖，用余温将腊肠和鸡蛋焖熟（如果想有锅巴，可此时盖上盖子后，按煮饭键继续煮10分钟左右）
6..临出锅撒上芝麻和剩下的料汁搅拌均匀即可享受自制的煲仔饭啦！
PS：酱汁比例，5茶勺生抽，2.5茶勺蚝油，半茶勺芝麻油，少许姜粉（也可不加）；若觉得的酱汁不够则每两勺生抽加1茶勺蚝油和少许芝麻油.
以上内容由豆果美食优质用户mia_31dj提供
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腊肠煲仔饭
--用料--
腊肠
香菇
蛋
米饭蔬菜
酱油
盐
糖
--做法--
1. 米洗净置入电饭煲，倒水置正常煮饭水量，按下煮饭键；
2. 腊肠切片，香菇洗净切丝，煮到米开始成熟状时，将腊肠和香菇铺在米上，加酱油，盐，糖；
3. 电饭煲跳起后沿锅边淋入少许色拉油，上面加蔬菜，打个蛋在中间，再次按下煮饭键；
4. 等电饭煲跳到保温后，再焖五分钟打开，撒葱花。
香菇滑鸡煲仔饭
--用料--
鸡腿肉
米
香菇
蔬菜
酱油
盐
糖
食用油
--做法--
1. 大米洗净静置在电饭煲中，香菇泡好切丝，鸡腿肉洗净焯水切块；
2. 热油，鸡腿肉入锅，加盐，酱油，糖翻炒；
3. 加开水，香菇，大火煮开后焖20分钟；
4. 将鸡和香菇连汤汁倒入电饭煲中，加水，水量跟平常煮饭差不多，按下煮饭功能；
5. 电饭煲跳起后沿锅边淋入少许色拉油，再次按下煮饭键，等再次跳起后焖5分钟撒上葱花。
