Anne的微笑
马齿苋是一种野菜，也叫长寿菜，小时候吃过，那时候大人们都说，吃马齿笕能排毒，对身体好！
蛋哥养鸡
马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，田间地头，马路边到处可见。
应季时，家里常会采些马齿苋，清洗干净，挑上调味料，拌上面粉，上锅蒸着吃，蒸好浇上弄好蒜汁，甚是好吃。
也可以焯水凉拌吃，或者入面糊煎成饼。同时马齿苋也可全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。
历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”马齿苋能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。
马齿苋性寒凉，能够清除心、肝、肺和大肠之热。
马齿苋可明目、降血脂、使白发转青。
马齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。
有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。
我是老璞生物系毕业，有着丰富的辨选食材经验，曾担任心灵导师多年，如果你有什么关于食材，或心理的问题可以私信我。
老璞教您选食材
马齿苋，是我们经常见到的一种草本植物，在我国各地均有生长。马齿苋的叶片肥厚，像马的牙齿一样。马齿苋既可以作为蔬菜食用，又是中药中必不可少的一味药材。
1，降血压
马齿苋中含有很多种钾盐，高钾饮食具有一定的降压效果。钾离子还可直接运用于血管病，可以很好的保护好血管免受侵害。
2，杀菌消炎
马齿苋具有清热利湿，止痢消炎的作用。马齿苋对痢疾杆菌，大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用。
3，防止心脏病
马齿苋中含有丰富的脂肪酸，能够抑制人体内血清胆固醇和甘油胆固醇的生成，对预防血小板聚集，冠状动脉血栓形成，从而能有效的保护心脏，防治心脏病的发生。
4，抗癌
马齿苋中含有丰富的硒元素，硒元素可以很好的抑制由化学导致的癌物质所诱发的癌症。马齿苋中所含的维生素E还能降低一些致癌剂的致癌作用。
5，延缓衰老
马齿苋中含有胡萝卜素，具有延缓衰老，防治心血管疾病的作用。
食用马齿苋可以促进肾上腺素的分泌，从而促进胰岛素的分泌，来调节人体内糖代谢的过程，从而降低血糖的浓度。
马齿苋的做法
马齿苋炒蛋
用料:马齿苋，鸡蛋
做法:马齿苋清洗干净切碎，加入打碎的蛋液中，加适量的盐。锅中放入适量油，将搅拌均有的马齿苋和蛋液倒入锅中。翻炒几分钟，成型即可。
清炒马齿苋
原料:马齿苋，猪肉
做法:马齿苋洗净，用锅蒸5分钟。将蒸好的马齿苋切成小段，猪肉切丝。在锅中放入适量的油，把马齿苋和肉放进去煸炒几分钟，放入调味品，炒熟即可。
凉拌马齿苋
原料:马齿苋，剁椒，白芝麻，香油，辣椒油，青红椒，醋，生抽，盐，白糖
做法:马齿苋洗净焯水后过凉水。蒜切岁，青红椒切丁，把所有的调味料适量放入碗中，蒜蓉和青红椒丁也一同放入，把调好的调料，青红椒丁，芝麻娇到马齿苋中，拌匀即可食用。
农人马小妞
马齿笕又名五行草，长命菜等。是一年生肉质草本植物，多生于墙边，路边，野外等，中国各地都有分布！
马齿笕营养丰富，含有丰富的蛋白质，糖，粗纤维，维生素以及多种矿物质微量元素！此外，还含有大量的去甲肾上腺素，钾盐以及丰富的柠檬酸，苹果酸，氨基酸以及生物碱等成分！
马齿笕对大肠杆菌，痢疾杆菌，伤寒杆菌等有很好的抑制作用！
马齿笕洗净切段，在锅中用水焯水一次，用盐腌制三十分钟后，挤出水分，然后加入适量的调料搅拌均匀即可食用！也可把马齿笕剁碎，拌入面粉里，做成饼吃，味道也是十分的鲜美！
马齿笕虽营养丰富，味道鲜美但也不可多吃，尤其是脾胃虚弱，腹泻，孕妇等忌食！
