這份老重慶人的回憶,只要3塊錢一碗

早上6點,很多人還在睡夢裡

這座城市卻早已發出他的呼吸

人和街的老黃桷樹下眼鏡已經開始了他清晨的忙碌眼鏡油茶眼鏡的油茶攤開在829起始點的老黃桷樹下,眼鏡叫啥子沒得幾個人曉得,他們家的油茶攤也沒得名字,本來就是一個只出現在早晨的路邊攤,所以也不需要名字。

這份老重慶人的回憶,只要3塊錢一碗

然而在什麼都講高效的當下,一碗3塊錢的油茶比6塊錢的小面工序還要複雜,導致要想找到一家稱心如意的油茶,變得越來越難。

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好不容易被發現的美食,必須要有一個代號。所以沒名字的油茶攤就變成了眼鏡油茶——老闆戴眼鏡,賣油茶,很相宜。

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據說是網紅

人和街,是一條有味道的老街,從街口的一熱勝三鮮開始算,到胖妹、到羅非魚......這條八百米的小馬路上隨手一指都是地道的重慶味道。

莫去懷疑,經過街坊鄰居幾代人的挑剔還能留下來的店,必須有兩把自己的刷子。

他們不曉得啥子叫“網紅”,sa個拖拖孩下樓的時候,只是在想:今天胖妹屋頭的辣椒香不香?吃了油茶,糯米糰還要不要來一個?......

在眼鏡這兒吃油茶,只要不是打包帶走,清一色的必須用搪瓷碗,“那個塑料碗嘛,太小老,豁都豁不轉,都不好吃了撒。要帶起走遠路的,就莫得法了。”

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住在附近的,可以允許端一個煙青色描邊的碗回去,再幹乾淨淨的還回來。

一碗即將消失的回憶,3塊錢

一個打油茶,一個裹糯米糰,手腳麻溜。有甜有辣的早晨,對趕著打卡的上班族來說,是一份奢侈的幸福。

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小渝兒踩著點來吃這一碗油茶,老遠看著還在,便把心都放到肚子裡頭,慢慢悠悠走上去,“老闆,一碗油茶,一個糯米糰,少糖哈。”

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油茶,全國各地都有,品類不同,味道不同,重慶的油茶自有我們自己的特色。

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粘稠度剛好的米糊,油炸恰到好處的饊子和黃豆,必不可少的榨菜顆顆,最重要的就是一缽焦香的油辣椒。

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一定要霍轉,讓每一根饊子都裹上米糊和佐料,香香辣辣的軟糯中帶了酥脆,一碗吃淨,滿足感倍增。

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糯米糰2塊錢一個,嬢嬢手速飛快,這是十幾年的手藝練就的。

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不管你是甜黨還是鹹黨,還是鹹甜黨個,清早來一個糯米糰,包你一上午充滿幹勁兒!畢竟比拳頭還大的糯米糰份量不是蓋的。

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為了達到軟糯與香脆的口感碰撞,酥脆的油條也是關鍵。

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小渝兒是先吃了他們家再去了春森路的,覺得春森路的糯米糰口感更好,兩家隔得很近,都想嘗試的記得早起。

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△點擊上方圖片,進入春森路小渝兒看著旁邊的小妹妹,覺得她已然算是幸運,在油茶攤難見的今天,還能每天吃上一碗她奶奶小時候的味道,是多麼的幸福。

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也感謝這些對於老吃食還在堅持手作的老人們,沒有他們的堅持,回憶的味道只能算作一份遐想。

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大街上的小面味越來越香,火鍋味也是愈發的醇厚,但你還記得小時候的那一碗油茶嗎?


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