昆明人一年四季都離不開米線，夏天到了，清爽開胃的米線成為大家的首選，涼的自然是涼米線，而熱的，當屬一碗酸辣可口的酸湯米線了！
要說起昆明酸湯米線界的翹楚，
那這家從前沒位子，排隊排到抓狂也只能蹲在門口吃的小店，就不可不提了。
泰國的冬陰功湯與米線完美結合，這種創新不僅得到大家的認可，
連千里之外的泰國媒體都強烈推薦！
隨著知名度越來越大，市中心不足50㎡新開的小店也已滿足不了，
喜歡酸湯米線的小夥伴們了，拼桌、等位，每天都是人滿為患。
不知道是不是抱怨的聲音太多，最近有北市區小夥伴跟我說，
他們家在金實小區附近新增了個店！
門前的兩個大象座椅超級可愛，貌似是歡迎我們進店來吃的客人。
可進去一看，我卻傻眼了，桌子上滿滿當當的堆滿了餐食！
這簡直是來和這些餐食搶座位的節奏啊！
取餐口站滿了來取餐的小哥，一個個望眼欲穿，巴不得自己進去煮米線了！
接單機不停的打單，服務員不停出餐，
就這樣，飯點時間80%的桌子沒空過！
發現他們家除了傳統的泰式酸湯米線外，
又新增加了酸湯汆肉米線、酸湯花甲米線和酸湯汆肉撈飯三種新的酸湯美食。
酸湯汆肉米線
汆肉是每天現點現汆的，加了蛋液的汆肉肉質更加鮮嫩爽滑，
再輔以鹽和香油調味，更添濃香！
取新鮮雞蛋
蛋液與鮮肉拌勻
加入適量鹽
加入香油
新鮮脊肉薄片，高湯裡汆一下就可以了，肉片由紅變白，慢慢縮卷，肉嫩而不生，
再加入配料和秘製的酸湯，一碗酸湯汆肉米線華麗麗的上桌啦。
配料
秘製酸湯
他們家傳統的酸湯米線放的是耙肉，酸湯汆肉米線把耙肉換成了汆肉，酸湯和耙汆肉的結合，口感上更顯獨特。
本身就超級實在的一碗米線，
番茄、木耳、滷蛋、胡蘿蔔、小米辣、汆肉...配料蓋滿整碗米線表面，異常豐富啊。
吸足了濃郁酸湯湯汁的汆肉，肉香、酸香、辣香都融入到薄薄的肉片裡，
要是能加汆肉，我想再來三份。
這一碗“吃了會上癮的米線”魅力太足！
酸湯花甲米線
海鮮歷來和酸湯是最搭的，花甲的分量足，且肉質鮮美無比，酸酸辣辣，這味道簡直絕了。
本來就不小的一碗米線，面上一大半都被花甲“承包”了，
再加上其他作料的點綴，瞬間讓人味蕾大開、食慾大增。
挑一口飽含花甲鮮香的米線入口，爽滑Q彈，酸辣宜人，
相信只要是吃貨都不能抵抗這美味吧。
因為口感偏酸辣，所以美女們都喜歡吃他們家的酸湯米線，炎熱的夏天，很是開胃解暑。
酸湯汆肉撈飯
主食除了酸湯米線還有酸湯撈飯，不僅配料豐富，還賞心悅目喲，
天大一碗，如果不是大胃王的話，一碗絕對就可以吃得飽飽噠~
米飯顆粒分明，軟糯潤澤，米飯融入到酸辣可口的湯汁，入口酸辣爽滑，
吃一口飯再喝一口湯，簡直過足了嘴癮。
可以加到米線裡的麻花、豬皮
經常去他們家吃酸湯米線的小夥伴，都知道小麻花屬於標配美食，
開吃前放幾個小麻花在米線裡，泡一下，拌一拌，
酸中帶點辣，酸酸辣辣，可以說是五味俱全。
香到舔指的泰國豬皮，也可以泡在米線裡吃，
天啦嚕，吸足了酸辣湯汁的口感不要太好。
泰式烤魚
至於這條...用很多種香料手工醃製出來的羅非魚，
我真是愛吃到無法言語了，有點小辣，但又香又夠味，讓人慾罷不能。
烤好的魚，味道濃郁，香辣可口，肉質鮮嫩，濃郁的各種香料浸入到鮮嫩魚肉的每一絲，
散發的獨特香味和肉質細膩嫩滑之感，回味無窮。
滷雞翅、滷雞腳
滷雞翅和滷雞爪鹹淡適宜，柔軟而有勁道的肉質，味道非常到位，
每咬下去一口都唇齒留香，好吃到銷魂。
冷飲
點單率超高的楊梅湯，外賣幾乎也是每單一瓶，純手工慢火熬製成的楊梅湯，
酸味果味更加濃郁，冰鎮後更加可口，完全是夏天必備解暑神器，必點的哦~~~
當然做為一家主打泰式風味的小店，泰國果汁、泰國豆奶是絕對不能沒有的。
他們家打包上是很細心的，湯和米線還有飯都是分開裝，
這樣就不用擔心米線或米飯時間泡長不好吃啦，當然到店裡吃味道更好。
這好吃的藍尾巴米線在哪裡，
昆明金實路16號（小莊村西北門E龍網咖旁）一眼就能看到！
閱讀更多 昆明吃貨 的文章
