携程美食林
兰心餐厅
貌似普通到最司空见惯的上海家庭菜，全凭一对和善的上海夫妻打理经营。在上海，兰心这家老餐厅算是很有名气了，即使她那不起眼的门面加之五六张桌子还一眼望到底，但那又怎样，人家卖的是 咪（味）道是人情味是一种经典的弄堂海派文化。更有甚者多次返沪的外来人士也常常于此流连忘返络绎不绝，兰心的美美咪道可见一斑。
兰心的红烧肉典型的浓油赤酱。软软糯糯入口即化好吃必点。
酒香草头淡淡黄酒味降低了油腻感且酒香四溢新鲜嫩美。
腌笃鲜也是上海本帮菜中最具代表性的菜色之一。口味咸鲜肉质酥肥笋清脆嫩鲜美至极。
酱鸭是属于本帮菜里比较有代表性的一道冷盆。兰心的酱鸭酱料足入味值得一尝。
小小的兰心餐厅与高大上绝缘。入口老式招牌，位子装修都是老上海的感觉。
地址：黄浦区进贤路130号(近茂名南路)
人均消费：60元
兴安餐厅
之于吃货魔都是名副其实的天堂，既追求极致的精细，又向往多元化的融合，寻得到旮旯里的烤串，也吃得了高大上的西点。从来不缺乏探索的乐趣，只有闪现选择困难症的机会……兴安餐厅看起来不过是一家路边随意的小馆，正儿八经的约会很少有人会选择这么寒酸的地儿。
这么一家小馆却是本地人的聚集地，地道的本帮菜口味和实惠的家常菜价格，有一种玩味上海小弄堂的乐趣。
在魔都上班的日子紧凑而繁忙，公司里的同事总喜欢在午间光顾不远处的兴安餐厅，远离快餐的乏味，平民的价位犒劳下自己热衷本帮菜的胃。
酒烧草头，看起来相貌平平其实味道很是可以。
红烧划水，其实就是红烧鱼啦。
玉米烙，香脆的玉米烙配上沙拉酱很是好吃。
地址：上海 黄浦区 兴安路145号(近雁荡路)
人均消费：60元
牧羊餐厅
牧羊餐厅藏在徐家汇大商圈边上的康平路上，安静的小马路来往的人并不多，但是饭点的时候这家低调的本帮菜馆却总是人满为患。创于1984年的牧羊餐厅从中英日三语组成的招牌上就显得与众不同。
餐厅的入口是路边小拐角的一扇门，店内空间不大，八张桌子组成所有的落座位；红色椅子配上浅棕色餐桌，处处体现了年代感。
老板是客气热情的本地人，笑脸盈盈，有求必应，让人觉得很亲切。
当然餐厅最重要的菜品无论口感或价格也很亲民，招牌椒盐排条是每桌必点，没有面粉感，肉质很松软，不会油腻，毫不夸张，一上来瞬间就被消灭光！
除此以外，酒酿圆子带鱼、东坡肉之类的菜品，那甜而不腻的酱汁是最好的下饭调料！如果要带朋友来品尝上海本帮家常菜，这里确实是个很不错的选择哟！
地址：上海市徐汇区天平路208弄车间1号
人均消费：50元
Feekr旅行
在上海，确实随时随地都能满足从早吃到晚的欢愉，但藏在深闺的“五星级”秘境里的与上海人血脉相连的地道本帮菜，才是最能犒劳资深饕客胃口的风雅美味。不妨找时间尝尝下面这些精致得出了名的本帮菜，感受那种令人念念不忘的人情味。
福1015
连续两年获得“亚洲the Best 50”的殊荣
餐厅位于愚园路的独栋洋房，拥有巨大的花园和露台，以典型的老上海ART DECO风格为特征，营造出旧时上海人家的优雅风味，而且连续荣获2012年和2013年“亚洲 the best 50”的称号，其他大大小小餐饮界的荣誉也不胜枚举，品质可见一斑。
创办人傅亚芬说做这个系列餐厅的初衷，就是想以充满老上海风味的空间，为客人呈现已不多见的上海传统居住细节，而在这样的传统环境下，出品的上海本帮菜也是充满传统意味，一道红烧肉便是最上海的味道，使得无数人魂牵梦绕，想必勾起不少人的怀旧情绪。
地址：长宁区愚园路1015号
名轩
“全蟹宴”被评为上海名宴一等奖
在沪上拥有4家分店的名轩在全球享有极高的知名度，曾接待过众多国内外知名人士、企业家、社会名流等，传说名轩每个餐厅都有关乎老上海、新上海的经典故事。
其中，徐汇店位于一幢典型的西班牙花园洋房内，环境装饰优雅复古，豪华气派，传统的老上海风格，进门就有一种豪门感，在业内更享有“四高”食府的美誉。主营经典粤菜和本帮菜，鲍翅燕、蟹宴无不散发贵族气质，“全蟹宴”还被评为上海名宴一等奖。
上海徐汇店
地址：上海市徐汇区安亭路46号1号楼
上海浦东店
地址：上海市浦东新区商城路679号
上海新世界丽笙店
地址：上海市黄浦区南京西路88号上海新世界丽笙大酒店3楼
上海卢湾店
地址：上海市卢湾区陕西南路5-7号城市酒店3楼
雍福会
银行家的私人会所邂逅本帮美味
雍福会位于一栋西班牙风格的老式花园别墅洋房里，所在建筑是原英国领事馆所在地，如今是上海最顶级的私人会所之一，但同时也对非会员开放。
餐厅内布置了上千件名贵的艺术品和古董，皮沙发、小姐床、书架古筝、清代长廊，整个装饰风格充满了华贵的古韵，满满都是奢侈的海派情调。正餐出品本帮菜，和环境一样优雅贵气，每一道菜都延续传统，油爆虾、蟹粉鱼翅等招牌菜肴均选材考究， 让人欢喜不已。
地址：徐汇区永福路200号原英国领事馆(近湖南路)
上海小南国（国会店）
气派江景邂逅上海老味道
上海小南国始终如一的经营着上海老味道，深受沪上男女老少的欢迎。其中国会店毗邻东方明珠，优雅气派的环境伴随外滩美景连普京也曾亲自莅临！拥有超大落地玻璃窗的大堂可以容纳26桌，私密江景包房也为都市人提供了宴请聚餐的好去处。
同时，小南国也发展出了多道极为有名的招牌菜：让人怀念儿时味道的“外婆红烧肉”、嫩滑富有弹性的“清炒河虾仁”、肥嫩鲜美的“清蒸鲥鱼”，满口留香的“南国葱油拌面”，款款地道的老上海美食是弄堂里每门每户的常见菜肴，也是一份蕴藏于美食背后的海派风情。
地址： 浦东新区滨江大道2727号东方滨江大酒店7楼，近东方明珠电视塔
慧公馆(外滩店)
外滩延续老洋房里的顶级本帮餐厅
慧公馆，一心一念只为给宾客提供最顶级的美食和最专业的服务。菜是餐厅的灵魂，慧公馆汇精品本帮菜及粤菜为一体，用最时尚的手法演绎最传统的味道，将原本中规中矩、朴实无华的本帮菜用不同的手法演绎，别具风味。
而广博奇异的食材在来自香港的米其林大厨手中就成了异品奇珍，把粤菜的奢华与细腻表现得恰到好处。让食客们在沪上也可以尽享米其林水准的至尊美味。
地址：黄浦区圆明园路97号洛克·外滩源安培洋行3-4楼
上海滩
外表时髦内心正经的本帮菜
开在一幢带点时尚感的老洋房里，走到每一处都让人特别留恋，绝对是一家去过就舍不得离开的餐厅。绿、橘、玫红、黑四种主色调打造出的环境有强烈的视觉冲击感，整体营造出的是一种暧昧但又怀旧的氛围，设有露天位和玻璃房。
中午八折的午市点心十分给力，约上好友点几忠冷菜，滚个菜单，心浮气躁的感觉也会慢慢消失。潮州手打鱼饼、XO酱炒肠粉、水晶虾饺皇都能让人对广东风味的记忆复苏起来，就连上海小笼包这种民间产品也能做出风味来~汤汁浓郁，感动简直滔滔江水绵绵不绝！
地址：卢湾区 黄陂南路373号(中共一大会址对面)
雍颐庭
经典淮阳菜式巧妙融合江南婉约
上海浦东文华东方酒店坐落于黄浦江东岸，浓浓的江南韵味与繁华的陆家嘴相融于一片流光溢彩之中。大厅有小圆桌也有私密的包房，美酒香茗，挑高空间都让人感觉舒适。主厨顾问也大有来头，由上海顶级名厨卢怿明主理酒店的中餐厅“雍颐庭”，菜品值得期待。
经典淮阳菜式巧妙融合江南的婉约，食材严选，摆盘精美，口味自然。餐厅的优良传统是每次都送不一样的开胃菜，这点在中餐厅真是难得，小小一勺便是厨师的一番心意，当季小食常换常新，提醒我们时节的转换。糖醋小排、太湖河虾仁、熏鲳鱼、鹅肝腊味南瓜蒸饭等都备受好评。
地址：浦东新区浦东南路111号文华东方酒店LG层
苏浙汇旗舰店
糅合西式理念打造货真价实的江苏风味
苏浙汇，顾名思义是主打江苏、浙江风味，“苏”字排第一，江苏淮阳风味自然就更明显了。作为沪上老牌本帮菜餐厅代表之一，苏浙汇在传承经典本帮菜的基础上，糅合西方现代理念，为美食家们带来创新体验。
苏浙汇，顾名思义是主打江苏、浙江风味，“苏”字排第一，江苏淮阳风味自然就更明显了。作为沪上老牌本帮菜餐厅代表之一，苏浙汇在传承经典本帮菜的基础上，糅合西方现代理念，为美食家们带来创新体验。
圆苑（兴国店）
历史悠久的本帮菜餐厅
圆苑餐厅之于美食界早有声誉，无论是在上海、北京还是在港台及东南亚地区都颇有赞誉,地道的本帮菜肴更是在沪上俘虏了一众老饕的味蕾。兴国店算是历史悠久的一家分店，林荫大道营造了几分幽静的气息，临街的位置还能看到熙来攘往的车子行人，没有欧式奢华，但却洋溢着浓浓的亲切感。
餐厅的菜单随着四季变幻择选最优质的食材，结合传统中式菜肴的手法，为食客带来自然、清新、健康、美味的用餐感受。一道打遍天下无敌手的“圆苑红烧肉”是来过这里的人永远的心头宝，成品的圆苑红烧肉真正做到了肥而不腻，酥而不烂，令人回味。
地址： 徐汇区兴国路201号(近泰安路)
老吉士上海菜
沪上最容易“撞星”的本帮菜餐厅
地址： 徐汇区天平路41号(近淮海中路)
上海小资美食生活
上海本帮菜有哪些？饮食的变迁，总是最为忠实的记录着一个城市的变化。老上海的风情似乎已远去，可正宗的本帮菜却有幸得到保留。那么，就让魔都最正宗的本帮菜来征服你吧。
关于本帮菜的前世今生狭义上说，上海菜即本帮菜，为发源于上海本地的一种菜系，广义的上海菜是以本帮菜为主，吸收各派之长形成的综合性、广泛性的菜系。最早的“本帮菜”，起源于浦东三林人，在上海老城区开设的饭摊。这是本帮菜最早的从业人员，有一个特别的称呼，叫做“铲刀帮”。如今本帮菜的风格是在上个世纪50年代的时候确立的，从重油重酱转化为今天“浓而不腻，清而不薄，淡雅爽口”的特色。
1.在进贤路上已经开了整整20几个年头，仅有五张小桌不接受预定，所以每天门口都是要大排长龙，据说连王菲也是兰心的食客之一。红烧肉是每桌必点的招牌，选用肥瘦相间的五花肉，用铁锅、大火将酱汁熬至浓稠，甜津津的滋味，自是惹人喜爱。笃鲜是他家的经典汤品之一，传统的鲜肉、咸肉、笋块熬成的汤。量挺大，笋很嫩，汤里面的咸肉咸骨头都很好吃。
桂满陇沪上首家复原南宋时期繁华街景的杭帮菜餐厅
沪上首家复原南宋时期繁华街景的杭帮菜餐厅，人气超级火爆！杭帮菜色每每都令人惊艳！即使排队再长，很多人依然是他们家的忠实粉丝！在感受幽幽古风，品尝正宗杭帮菜的同时，更可体验传统文化魅力！杭帮小吃，江南名菜、古琴悠悠，味觉、嗅觉、视觉、听觉立体感受江南古韵。
这是外婆家旗下的蒸菜店，主打本帮江浙菜，不同于外婆家的多分店，蒸年青主推“一城只开一家店”。与其他烹饪方式相比，蒸菜对食材的要求更为严苛，最大程度保持了食材的水分和营养，吃起来更鲜美、嫩滑，吃后绝不上火。无论是色泽还是味道都是杠杠的，在视觉和味觉还有新鲜度上都得到了很好的诠释！更重要的是，性价比真的很高，人气当然也是超级旺！
苏浙小品是苏浙汇旗下的亲民品牌，保持着苏浙汇一贯的精致本帮菜作风，并且融入了一些创新菜品，亲民的价格绝对适合一众吃货小聚豪吃！装修时尚，菜品精致，最是那一抹好颜色，姹紫嫣红开遍，一道菜上，颜色错落却又不觉得烦厌，想来也只有这种爽口的本帮菜才能做到这种清爽吧。
苏浙小品是苏浙汇旗下的亲民品牌，保持着苏浙汇一贯的精致本帮菜作风，并且融入了一些创新菜品，亲民的价格绝对适合一众吃货小聚豪吃！装修时尚，菜品精致，最是那一抹好颜色，姹紫嫣红开遍，一道菜上，颜色错落却又不觉得烦厌，想来也只有这种爽口的本帮菜才能做到这种清爽吧。
和记都是上海地道的本帮菜，最大的一个特色就是精致，言而总之，就是一个字！美！他们家水晶虾仁是一定要点的，清炒的河虾，肉质鲜美、Q弹，一口吞都不会有什么负罪感！蟹黄豆腐也超级好吃，蟹黄味特别足！辣炝腰片弄的很干净，没有异味，非常好吃。还有狮子头一点也不腻，让人喜出望外，吃进去满嘴都是酥的，香气四溢啊！
“Uncle 5”，意为5位大叔，名字很简单也很有意思，是外婆家”联手“名人名家”推出全新餐饮品牌，一个崇尚自由、随性、时尚的超高性价比主题餐厅品牌。依旧杭帮菜风格，最近扎堆吃饭人气很旺！“舌尖上的鱼头”就是剁椒鱼头mini版，半边鱼头加面条，性价比挺高；“松饼冰淇淋”诱惑超出预期的很好吃，热乎乎的，味道很棒，冰淇淋也比较扎实。 3块钱的酸辣土豆丝、烤茄子、葱焖虾也是必点！
美食那些事儿
在上海定居12年，虽然仍难忘家乡味道，但上海菜已经深入骨髓，来说几个个人比较偏好的平价餐厅/饭馆：
1）泰康汤包馆。南京东路店最早吃的，后来五角场第一食品商店也有了一家，汤包比较喜欢，跟老婆总去吃，后来朋友来沪我也基本上会带过去；
2）德兴馆。本帮面，可能比较适合我跟我老婆的口味，焖蹄辣酱面常点；
3）十里洋小笼。几年前跟老婆一起寻找过沪上最好吃小笼，最终找到十里洋，不太甜不太油汤汁刚好，可惜现在没有了；
4）兰亭餐厅。名气在那里摆着，个别菜还可以比如面拖小黄鱼，其他个人觉得一般；
5）蝶园。差不多3、4年前在蝶园吃过几次，新天地附近，红烧肉是我在外面吃过的有印象比较好的，其他菜品也不错；
6）半岛品珍坊。南京西路中信泰富附近，醉蟹是我吃过的最好的没有之一，醉蟹中一颗梅子直接打败我，可惜后来关门了，实在是我一大憾事；
7）孔乙己蟹宴。基本上年年吃，把大闸蟹吃出些许品味，一杯黄酒恰好打平蟹寒，可惜开车不喝酒；
最爱的当然是老婆的手艺，红烧肉、腌笃鲜、炒青菜，我一点点见证了老婆厨艺的提升，除了吃到美食的幸福，还有爱的人在身边的满足，这也是吃的艺术
從申CS
浦东川沙老镇工农食堂，三林李大师本帮菜馆，浦江镇召稼楼老八样，豫园上海老饭店，福州路老正兴，王宝和。杨浦沪东状元楼，长宁古北路沪西状元楼，金山亭林农家乐，枫泾老饭店。崇明农家乐。闵行七宝老饭店。
享受文化
作为一个上海人，自叹上海菜远远不及广东菜，上海的菜难吃透顶：上海的小笼包,生煎馒头，狮子头是不健康的食谱，太油腻了，还有令人恶心的猪肠子，我们叫它圈子，能够上桌面的也就是清炒虾仁，俗称水晶虾仁，据说正宗的水晶虾仁的虾来自于洪泽湖，扬州干丝其实是来自于江苏扬州的菜，还有响油鳝丝，现在的鳝丝是人工喂养的，它们吃的都是有激素饲料，人常吃真担心会不会吃死人。
