在山東省日照市開發區大董家村的一處民房前，出生於1976年的莊廣民正在和妻子、岳父一起，把一頭屠宰好的生豬從車上搬下來。
莊廣民每天的工作就是凌晨2點起床，把整頭大豬烤熟，然後天亮後運到集市上賣脆皮烤豬肉，這樣的工作已經幹了大半年，十里八鄉趕集的鄉親們都稱他為“烤豬哥”。莊廣民出生於日照市一個小村莊。1994年入伍，在部隊裡一干就是八年。2002年退伍回鄉成家。
熟食店老闆見他們生活困難，人又實在能吃苦，主動提出免費教莊廣民夫婦學做豬下水的技術。就這樣，莊廣民和妻子賣了近10年的豬頭肉、豬肝、豬蹄、豬大腸等豬下水。
2017年春天，莊廣民從網上看到有人把整頭大豬掛在壁爐裡烤熟了賣，生意很是火爆，於是也動了這個念頭。多次摸索實驗，他逐漸掌握了烤脆皮大豬的技術，而且也打開了銷售渠道。
為了符合環保要求，莊廣民花高價買進竹木碳進行烤制。莊廣民的脆皮烤大豬名氣越來越響，一些媒體記者也主動找上門，進行宣傳報道。
金燦燦的烤脆皮豬肉，看著就很有食慾。莊廣民說，現在人們生活富裕了，喜歡買既有營養又健康的美食。
為了滿足市民需求，現在每天凌晨需要烤制兩頭大豬，白天他和妻子分頭到農貿市場和集市上售賣。他說，雖然辛苦，但一年下來，能賺10多萬，再苦再累也值了。
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