有的時候，走在超市的食品區，是不是分分鐘想來一口“非油炸”薯片或方便麵？今天，小毓就為你揭開“非油炸”的真相~排雷趁現在！
非油炸食品不含油？
一些食品標註著“非油炸”，並非不含油，只是其過油方法不同於油炸食品，加工方式不用油炸，比如採用烘烤的加工方式，並不是不含油脂。有些食物不用放在油鍋裡炸，但烘焙時也需要刷油。
非油炸食品低脂？
非油炸食品並不一定低脂。與油炸食品相比，非油炸食品的脂肪含量和熱量—般更低—些，但有時也會更高。
例如蝦條、脆條等膨化食品就是非油炸食品，然而其脂肪含量通常在15%以上，有時甚至高達30%，毫不遜色於油炸食品。
非油炸食品不含致癌物？
非油炸食品也未必不含致癌物。油炸食品中可能含有的致癌物丙烯酰胺，非油炸食品中也可能有。
比如非油炸的薯片是烘焙出來的，烘焙的溫度往往在200℃以上，有時甚至比油炸的溫度還要高，而當烘焙溫度超過140℃時，薯片中就有可能產生丙烯酰胺。
吃之前先看一看
看配料
食用食品前可以通過看配料表來判斷這個食物的主要成分是什麼，舉例而言，如果某種食物的主要成分是油脂等高熱量原料，那麼這種食物的熱量肯定低不了，切勿多吃。
看標準
對於現在市場上在售的不同零食來說，其“營養成分表”的標註標準並不統一，有些以100克為單位，有些則以30克或40克為單位，很容易造成消費者的誤讀。對此，消費者一定要仔細查看，切勿因為誤讀營養成分表而多吃。
均衡飲食才是保持身體健康的最佳方法，按照中國居民膳食指南推薦，每人每天烹調用油應該控制在25~30克。如果想吃零食的話，可以用酸奶、山楂和適量的水果代替，這些食物既能滿足吃貨們的嘴巴，也更加健康。
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