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塞浦路斯作為地中海島國，受到地中海、土耳其、阿拉伯三種文化的薰陶而變得豐富多彩，而其飲食文化也是別具一格。
首先是“蘇維拉吉”肉卷，這是一種融合了地中海和土耳其風格的烤肉方式，既有土式烤法，有夾雜地中海式佐餐，皮塔薄餅上鋪滿捲心菜、歐芹、小黃瓜、西紅柿，再放上烤肉後，加以哈魯米乾酪和小蘑菇，輔以檸檬與鹽一卷，一個“蘇維拉吉”肉卷就做好了。
然後是“謝福塔利亞”烤肉，通常作為“蘇維拉吉”的肉料，這是一種雞肉為主混合燒烤而成的肉卷，經常輔以洋蔥和小香菜，香氣襲人。
作為“蘇維拉吉”肉料的還有“蘇維拉”烤肉，這是一種世俗土耳其做法的碳烤肉，以羊肉和豬肉為主，輔以少許牛肉，通過香料醃製，烤出來肉串色澤飽滿，令人食慾大增，垂涎欲滴。
除此之外，由於塞浦路斯氣候宜人，光線十足，所產的豆類也是口味獨特。其中不乏塞浦路斯薯條和鷹嘴豆泥，塞浦路斯的土豆受氣候影響，糖分高而且口感很好，可以作為主食或者輔菜食用，烤製出來後加以蜂蜜、奶酪等佐料十分開胃。而鷹嘴豆是營養價值很高的一種豆類，在塞浦路斯經常烘烤後同肉類蜂蜜等攪拌，成為鷹嘴豆泥。
塞浦路斯還生產獨有的哈魯米和阿那裡奶酪，前者通常作為乾酪，後者既有乾酪又有鮮酪，有甜有鹹，可炸可單吃也可佐餐。
除此之外，還有燴秋葵、烤茄夾、豌豆燉、歐芹沙拉等素菜，醃肉、烤蝸牛等葷菜，烏賊湯、醃鱈魚等海貨，糖漿炸麵糰、杏仁餅乾等小食，玫瑰奶飲、白蘭地等傳統飲品。
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