袁緒強
定焦無狗頭的說法雖然有些誇張，但是也有一定道理。
結合個人經驗，我認為這種說法背後主要有以下兩方面原因：
一、定焦頭結構相對簡單，鏡片少，光圈容易做大，透光率也較高
以經典的雙高斯結構為例，最原始的雙高斯結構鏡組只有四片鏡片，卻可以實現較大的光圈，對大光圈定焦頭的發展有著不可磨滅的貢獻：
後來過度到改良款，一般也不會超過七到八片：
簡潔的設計和較少的鏡片使其結構簡單可靠，容易實現大光圈，透光率也更高。
二、與變焦鏡頭相比，無須考慮為兼顧各焦段形變、色散等控制而加入的高成本特殊鏡片，同樣成本條件下畫質更具優勢
與定焦鏡頭相比，變焦鏡頭考慮的因素和整體設計要複雜的多，以發佈不久的尼康半幅新鏡16-80為例，為了控制不同焦段下的形變和色散，加入了3個非球鏡、4個ed鏡，但是廣角端的形變控制仍然不容樂觀：
這款鏡頭目前售價6000餘元。但把鏡頭放到50焦段，即使與最便宜的50/1.8d相比，畫質還是差了一至兩個檔次。
簡單一句話來概括，與變焦頭相比，在某焦距相同畫質要求下（畸變、色散、色彩等），定焦頭成本更低；在成本相近前提下，定焦頭畫質更好。
當然，並不是所有定焦都畫質優異，也有因設計、做工較差而口碑不好的，但是總體定焦畫質還是不錯的，這也是很多頂級鏡頭都是定焦頭的原因之一。
小k印像
一、就是說即使是最便宜的定焦鏡頭，從成像畫質上來說也比同檔次的變焦鏡頭強太多，無論是畫質、色彩還是分辨率都是強很多。比如說同樣價格的800元的50/1.8畫質就比18-55要強得多。
二、那麼狗頭一般是指那種做工一般、低成本、低價格的普通光學鏡片的廉價鏡頭，多數都是套頭，用於相機機身配套銷售，成像效果相對差一些，對於定焦鏡頭來說，因為焦距固定，光圈很大，通光量較好，所以定焦頭的成像質量都是很不錯的，所以說對於定焦頭來講不存在成像較差的“狗頭”。
三、狗頭牛頭的主要區別主要就是畫質和光圈。那麼定焦比較變焦的畫質一般都更好，畸變更小。變焦頭鏡片一般會比較多，對於鏡頭而言，鏡片越少越好,畢竟玻璃不是百分百透光的。所以，同級別的變焦畫質相比定焦要差很多。用變焦一般都只是為了使用方便，如果對畫質要求比較苛刻的話還是選定焦鏡頭吧。
四、變焦鏡頭的成像質量其實是折中的結果，而變焦特別是大變焦鏡頭,設計者根本沒可能對所有焦段都照顧好，因為在設計的過程中既要考慮到廣角端、又要考慮中焦段和長焦端的成像質量。因為考慮的太多，所以要搞畫質平衡，然後得到的結果就是都一般般。那麼定焦鏡頭在設計的過程中就不需要考慮變焦的問題，只需要對一個焦段進行調整，因此可以儘可能得到在這一焦距上的最佳成像質量。
五、從光圈上來說，變焦跟定焦也沒法比，大光圈變焦鏡頭一般都很大很沉，而且最大光圈還遠遠不如定焦大。一個50 1.8才多少大，而24-70 f2.8的光圈不光小了一檔多，體積重量還巨大了上十倍。這是技術侷限，除非光學技術有重大突破，不然大光圈變焦永遠又大又沉。
新攝影課堂
為什麼會有這種說法呢？
舉個例子吧，就說說定焦鏡頭最便宜的，被稱為“人類光學精華”的50mm 1.8D吧。
那麼有一支恐怕大部分人都不會陌生。幾乎所有的攝影師對它都有所見聞，它就是號稱“人類光學精華”的標準鏡頭50mm F1.8。這款鏡頭以價格低廉而著稱，幾百元的售價外加F1.8的超大光圈。這對於任何人來說都是有吸引力的。難怪大家常說，入門玩攝影總要買它，即使有再多的小毛病，看在它價格的份上也就不會再說什麼了。
我相信大部分尼康用戶或多或少都使用過這支頭。即使沒用過，人精這個頭銜肯定是知道的。可見它的重要地位，當然上面的故事有誇張的成分，但誰也不能否定50mm F1.8 D是性價比最高的標頭。
F4+50/1.8D+RDPIII拍攝
D3+50 1.8D拍攝
網友箱神拍攝
尼康在歷史上一共推出了5支自動對焦的50mm F1.8鏡頭。而本文的主角誕生於2002年，最牛的是至今居然依然在產。可見它擁有多麼大的性價比和受眾人群了。的確，目前它的價格僅僅在600元上下，比後來發佈的50mm F1.8G便宜大約一半，雖然後期產品改進了畫質和對焦，但升級的力度並不大。用戶腦海裡已經根深蒂固的認為F1.8的標頭就不應該超過1000塊，加之人類光學精華沒有停產，新鏡頭的銷量並不如它。
網友lion-l拍攝
網友楊大俠客拍攝
網友gavinsky拍攝
網友zh008008拍攝
看過這些照片也能發現，比起一些過千元的入門變焦鏡頭，這支鏡頭可以說是相當出色了。
另外，也由於定焦鏡頭經過長時間的發展，被各個廠家不斷地設計優化，讓定焦鏡頭有了更出色的畫質表現。
色影無忌
“定焦無狗頭”？！
這句話應該是題主杜撰或者聽某些“半吊子”瞎掰的吧？
攝影器材口訣裡面，只有：
微距無弱旅，標頭無狗頭的說法。
玩了10年相機，從來就沒有所謂的“定焦無狗頭”的說法。而且定焦鏡頭裡面的狗頭比比皆是，例如早期相機大量使用的“庫克結構”鏡頭。嚴謹的講，針孔鏡頭也屬於定焦鏡頭的範疇。
而現代的鏡頭裡面，同樣也有成像素質極差的定焦鏡頭，例如奧林巴斯的15mm F8定焦鏡，成像比手機攝像頭還“感人”。
又例如索尼的E16mm F2.8，慘不忍睹的畫質刷新了大家對定焦鏡頭的認識。
從耗子胖成豬
其實所謂狗頭牛頭的區別主要就是畫質跟光圈大小。
定焦與變焦畫質相比一般都明顯更勝一籌,畸變也小,因為只需要對一個焦段進行調整就行.
而變焦尤其是大變焦的鏡頭,設計的時候基本不可能對所有焦段都照顧好.
而且變焦頭鏡片也會會比較多,其實鏡頭這東西,鏡片越少才越好,畢竟玻璃不是絕對100%透光的。
所以,同級別的變焦畫質就比定焦要差了.用變焦一般只是圖個方便,對畫質要求比較苛刻的話還是要選定焦.
而光圈變焦跟定焦也有很大區別,變焦大光圈鏡頭都做的很大很沉,而且一般的光圈還沒一個小小的定焦鏡頭大.
一個50 1.8才多少大,而2.8的24
-70光圈小了一檔多點,但體積重量還大了十來倍,這是當前技術限制,無解.除非光學技術有革命性突破,不然大光圈變焦還是又大又沉..
