莽哥臻選
隔夜的開水是可以喝的，不管是裝在暖壺裡還是倒在杯裡的。其實道理很簡單，既然早上燒的開水到晚上能喝，那為什麼晚上燒的水第二天早上就不能喝了呢？隔夜水和隔夜菜一直都是大家比較關注的問題，大家關注能不能喝主要是擔心細菌超標和亞硝酸鹽超標。
隔夜水中可能含有一些微生物繁殖，但是它對人體的危害並沒有那麼嚴重，只要沒有被汙染，蓋好蓋子防止灰塵掉入，水的性質就不會改變，所以喝隔夜水是不會有問題。但是如果杯中的水放置超過了24小時，就不建議喝了，由於杯口經常沾到口水，開水暴露在空氣中的時間越長，就極益滋生更多的細菌，會對身體不利。
水燒開的時間越長裡面的亞硝酸鹽就會越來越多，但是還遠遠達不到超標的程度，即使把水連續燒開幾次放置三天以上也不會超標。如果你連火腿，泡菜，酸菜，熏製食品都敢吃，那還擔心隔夜水裡的亞硝酸鹽？隔夜的開水中含的亞硝酸鹽跟這些食物比真的是不是一個級別的。
水能不能喝，跟隔夜關係不大，主要還是看跟保存的環境和時間有關，只要水燒開以後蓋好蓋子，水質就不會壞。如果擔心水長時間暴露在空氣中受到細菌汙染，只要把水再燒開一次，即可以達到殺菌的目的。
科學喝水小貼子:
1:建議每天喝水量為1500ml---2000ml。
2:儘量少喝純淨水，少喝飲料，多喝白開水。不喝涼開水，多喝溫開水。
3:不喝反覆燒開的水，暖壺裡超過3天的水，不喝杯中超過24小時的水，滋生的細菌會超標。
4:不渴也要喝水，不要等到口渴了才喝水，因為口渴了表示人體已經缺水了。
5:早起一杯溫開水，清理腸胃、醒胃還能及時補充晚上睡覺消耗的水。
6:運動後要及時補水，且不喝冰水。
我是平哥
隔夜開水可以喝，我經常晚上燒一壺水放到保溫壺裡，再倒一杯水放在桌子上，如果半夜口渴直接倒水喝方便；另外，早上時間緊張，有現成的熱水喝起來也節省不少時間。
雖然水放得越久，亞硝酸鹽確實會增長得越多。但是，只要是合格的生活用水，燒開後並不存在隔一夜後就會含更多亞硝酸鹽的情況。而且早晨倒的水放10個小時，跟晚上倒的水放10個小時再喝相比，裡邊的亞硝酸鹽含量是一樣的。所以不用擔心所謂的隔夜水的問題。
《中國居民膳食指南 2016 版》推薦普通成年人每天的飲水量 1 500～1 700 毫升，也就是說，每天要飲用7~8杯水（一般的杯子差不多是 200～250 毫升）。
1500毫升～1700毫升的水是最基本的量，如果你的工作環境很特殊（高溫環境下）身體需要更多的水，那麼可以根據特殊情況特殊對待，每天3000毫升也不為過。夏天或運動後出汗多，秋冬季氣候乾燥，喝 8 杯水還不夠，那麼就需要再此基礎上適當調整飲水量。特別提醒正在減肥的朋友，飯前半小時多喝水，有利於降低食慾、控制食量。減肥期間每天至少要喝2000毫升水。
很多人都習慣口渴了才喝水，其實已經晚了。當你感覺到渴了的時候，說明身體已經缺水到一定程度了。可根據尿液顏色判斷身體是否缺水，恰當的飲水量應該使尿液呈透明無色或淡黃色的狀態，如果尿少、尿液氣味濃重、尿的顏色發黃，就是身體缺水的狀態。
缺水了就感覺喝水補水吧 白開水、淡茶水、不加糖的檸檬水都是不錯的選擇，果汁飲料就免了，能量高口感甜，喝了不解渴還容易長胖而且還費錢。
國家二級公共營養師
大連營養師俱樂部講師
營養百事通
有問題找遊玩妹兒，我又來回答問題啦！
早起一杯水
早起一杯白開水是非常正確的，這時是人體補水的最佳時段之一。白開水是目前認為最符合人體需要的飲用水，煮沸後的水質和水硬度得到改善，保存適量礦物質，是
隔夜白開水
隔夜白開水到底能不能喝？這個要用實驗來證明。遊玩妹兒找到了CCTV節目生活圈的視頻。
實驗員將燒好的
經過檢查，放置了0小時、12小時、24小時的開水樣品，菌落總數並不會超標 ，可以放心飲用。
而所謂的隔夜水中有致癌物質，是不會憑空誕生的。
亞硝酸鹽必須要在含有硝酸鹽的基礎上才會產生，但普通的飲用礦泉水或者純淨水中要麼只有礦物質和微量元素，要麼什麼都沒有，只要能保證水質來源本身符合安全標準，理論上水再怎麼燒也不會產生致癌物質。
但是，放置了48小時的開水就千萬不能喝了！
首先我國的生活飲用水衛生標準是
而放置48小時之後的開水，每毫升菌落總數已經達到了驚人的180CFU，超標了將近一倍！過了時間趕快倒掉，千萬不要為了一時的節省，害了自己！白開水引用小貼士
一、溫度：最好與體溫相當
過冷的水會引起胃腸不適甚至腹瀉。
過燙的水易破壞食道黏膜，增加食道癌風險。
二、水量：200毫升左右
晚上喝太多影響睡眠 ，晨起喝太多影響消化，喝太少起不到健康作用，一般建議喝200毫升左右。
三、速度：小口慢飲
勤喝水，把一口水含在嘴裡，分幾次徐徐嚥下。
四、三個喝水時段 ：
早起一杯水（約200~300毫升）；睡前一小時一杯水；餐前一杯水。
莽哥臻選
喝水，一個挺簡單的問題，在這個愛健康，愛自己，愛養生的大趨勢下，反而變成了大學問。
題主的問題是頭天把水燒好，灌進保溫壺中，早上起來倒出來喝，很多人就感覺恐慌啦，哎呀，不行啊，不能喝啊，這水放了一晚上啊，含有強致癌物質亞硝胺，千萬別喝，那是毒藥啊！
舉一個有意思的例子，我晚十點灌的水，早八點喝。我的水放了十個小時，那是隔夜的，有些人就會掛上“隔夜水”危險標籤。那麼，我們早上八點燒的水，下午六點喝呢？那你就寬心很多，這是當天水，可以放心喝！
同樣是水，同樣放了十個小時，心理反應差距為啥這麼大呢？
原因很簡單，就是被所謂“隔夜開水中含有亞硝胺的物質，此物質是強致癌物質”
這個“毒藥”有那麼容易生成嗎？
亞硝胺＝亞硝酸鹽＋硝酸還原菌＋合適的酸鹼度＋合適的溫度
條件不夠苛刻嗎？水燒開細菌失活，裝進保溫瓶中又不容易受到蛋白質的二次汙染，就沒有產生亞硝胺的條件。放一晚上就不能喝了，這種話，不可信。
亞硝酸鹽普遍存在我們的飲食中，絕大多多數都是過客，隨尿液排出，通常情況不會對人造成影響，只有長期過量攝入，又缺少維C的情況下，才會引起危害。你喝幾大缸“隔夜水”含的亞硝酸鹽，都比不上你吃的那一小口臘肉。
你這麼一說，我水就一直放嘍？燒一天，我喝一禮拜？
當然不是啦，隨著放置時間的延長，溫度降低，細菌是會大量繁殖，喝生水容易腹瀉是因為細菌，水放時間長了，滋生細菌，二次汙染，亞硝酸鹽含量逐漸上升，喝了同樣會對身體造成影響，最快最直接的就是腹瀉。
題主的水在暖瓶裡，又不是放在敞口容器中，細菌滋生的機會就更小了，大可不必那麼擔心，放心的喝。就算放在敞口杯，放十個小時左右，也沒多大問題，開水直接喝不行，燙嘴。
現在基本都是這樣，各種恐慌，一邊坐在家裡抽著煙，一邊恐慌:空氣中有有灰塵對肺不好怎麼辦？被嚇的多了，慢慢的就會對啥都不放心了。
心放寬，心情舒暢，那才是對自己最好的養生。
還是那句話
祝各位身體健康，生活愉快！
我是板牙，感謝您的每一份關注！
板牙哥
隨性的薇薇
隔夜開水當然可以喝。如題主所說的隔夜，應該是睡前燒開的水，到第二天早上起床的這個時間段，頂多也就是10個小時而已。放了10個小時的白開水並不會產生多少致病的細菌，而早起的這杯白開水所帶來的益處，遠遠大於這放置了10個小時的時間所產生的致病因素。所以，一個上班族，睡前燒開的水，放到第二天早起喝，簡直就是養生的經典範例，當然可以喝了！
貓頭鷹繪本故事
當然，任何飲食放的時間太長了，都會產生變質，開水也不例外。隔夜開水就是隔夜，不能隔數夜。隔數夜的開水，最好不喝。
老虎79087931
有消息稱，久煮的水不能喝。隔夜開水和經久煮的水以及保溫瓶中非當天的開水中，均含有一種亞硝胺的物質，此物是強致癌物。其實僅僅隔夜就會產生亞硝胺的擔憂是沒有科學依據的。
亞硝胺的生成不是這麼容易的，機體攝入的硝酸鹽在消化道硝酸還原菌的作用下生成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與蛋白質分解產物胺類(通常是食物中的仲胺、叔胺等容易亞硝化的胺類)結合，形成具有潛在致癌性的亞硝胺類化合物。
上述過程具有幾個不可缺少的前提，即硝酸鹽、蛋白質分解產物胺類以及硝酸還原菌，三者必須同時存在。也就是說單純依靠水隔夜了，就說致癌，不太現實。
不過隔夜水，如果不密封，很容易進入細菌病毒倒是真的，只要保存好，就能喝。
希望我的解答能夠幫助到你，祝你生活愉快！
桶裝水聯盟
關於隔夜開水能不能喝這個問題，我以為不在於隔夜而在於你是怎樣的存放和存放的時間的長短來決定的。如果隔夜開水它是在擰好蓋子的情況下，沒有超過24小時的話它是可以喝的。但如果你存放不好，沒有密封，存放時間過長超過了24小時，我建議還是少喝為妙，因為存放的時間長了它會被細菌汙染產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽一旦進入人的身體，就會使組織氧化，身體出現頭痛，嘔吐，心慌等現象，深知造成身體缺氧而死亡。而且亞硝酸鹽在人體內還可形成致癌的亞銷胺。實驗表明放置24小時的白開水，它的亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。不過在沒條件的情況下，實在渴的慌你喝點也沒啥，也並不象有些說的那麼可怕，因為只要你是個健康人偶而喝一點也沒事，主要說的意思是說你不要常喝，常喝會是亞硝酸鹽在你的身體裡越集越多，這就會是你的身體吃不消而造成危害。但是超過48小時的水千萬不要喝除非你遇到什麼困境不喝不行。謝謝。
