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泡製桑葚酒宜選擇度數較高的黃酒。黃酒是泡藥酒常用原料，一般度數較白酒低，營養成分更豐富，更利身體健康。
選取新鮮成熟桑葚，清洗乾淨，然後晾乾水分，泡入黃酒罈中，按黃酒：桑葚比例10：3加入桑葚（桑葚不宜加入過多，桑葚水分多，加多後酒精度降低，不利於保存）。密封在通風處保存，室溫泡製一個星期便可飲用。由於度數較低，要儘快飲用，也可置於冰箱保存。
桑葚除了泡酒還能製成果酒，選擇成熟新鮮的桑葚，挑去爛果，清洗乾淨後晾乾水分。然後在乾淨的榨汁機榨成汁，倒入泡菜壇，然後加入白糖。桑葚與白糖比例為3：1。加入酵母（也可不加酵母，加入酵母后可保持酵母菌種群優勢，發酵後雜質更少），蓋上壇蓋，壇沿加水密封。將罈子置於溫暖通風處保存，發酵溫度以25℃左右為宜。玻璃壇發酵要避光，以免生成有害物質。
桑葚酒具有很好的保健作用，常喝桑葚酒具有美容養顏，烏髮黑髮，降脂降壓，擴充血管，補氣益腎，清肝明目，健脾養胃，增強免疫力的功效。女人常喝美容養顏，男人常喝重振雄風，老人常喝青春永駐，堪比六味地黃丸。不過桑葚酒也是酒的一種，好喝不要貪杯哦。
養花家
我們老家泡桑葚比較簡單粗暴，選擇新鮮的桑葚清洗滴水後直接放進52度清香型白酒（酒麴味不重，對桑葚原味影響較其他醬香，濃香小），桑葚白酒比例2比1，3比1都行可濃可淡！泡製60到90天可開壇食用，度數40多度，美顏又養生！
家有老酒坊
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泡製桑葚酒最簡單的方法，選擇白酒2至5斤裝在罈子裡。
白酒的度數，最好高點，45度以上，酒的度數越高，泡製桑葚酒顏色越好看，泡出的酒越純。
把新鮮桑葚果用水洗乾淨，瀝乾水，放在罈子裡泡製桑葚酒，一般大約15天，到20天，就可以品嚐桑葚酒，如果你喜歡甜的，桑葚多方點，如果你喜歡清淡點，少放桑葚。
桑葚泡白酒具有補肝益腎，生津潤腸，烏髮明目，止渴解毒等功效。但是，桑葚性質偏寒，脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。
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