做菜有妙招
上次分享自家做的肉包很受欢迎，因为薄皮大馅，咬上一口满嘴流油啊，实在是太香了，今天看到的朋友们又有口福了哦(＾＿－)
所需材料：面粉500克，酵母3克，三克苏打粉，3克糖，两个萝卜，一斤半五花肉肉馅，大葱三四根，姜一块，盐，十三香，麻油，酱油
将酵母粉和糖倒入一小碗温水里搅拌均匀，
面粉倒入盆中，用酵母和的水和面，揉成光滑的面团，盖上湿布或者盖子，发酵至原来的两三倍大，扒开面团可以看到像蜂窝一样无数个孔就是发酵好了
面发好了，拌包子馅儿喽
将萝卜外皮洗干净，切厚片，放入锅中烧开水后煮七八分钟后捞出，
晾凉后捏干水分剁碎，葱姜剁碎，和肉馅放在一起，撒上盐，十三香，酱油，麻油一起用手抓拌均匀，
饧15分钟左右，让馅料充分入味，
将发酵好的面团再揉一揉，揉成长条，揪成相同大小的小剂子，用擀面杖将小剂子擀一擀，中间厚一点，边缘薄一些，包入适量的馅料，包好放入锅中饧20分钟，开火，水烧开后调至小火蒸15分钟后关火，五分钟后出锅
鲜嫩多汁的肉包子就做好了
不好意思的告诉您，这肉包子我能吃好几个，不过我要忍~告诉自己美味不可多食o(╥﹏╥)o（其实我是怕胖o(╥﹏╥)o）
大鱼儿小鱼儿美食
大肉包子是一道简单的家常包子，清蒸类菜肴往往清淡少油，食材营养流失也较少，是非常适宜食用的菜肴类。
用料
面粉适量、酵母适量、白砂糖适量、猪精肉适量、白菜一颗、花生油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、姜汁适量
猪肉白菜包子的做法
1.酵母和白砂糖放入小碗内。
2.用温水化开，静置五分钟
3.取适量面粉，将酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。
4.搅拌成小面絮状，揉搓成面团。
5.放入大盆内，盖好，进行发酵。
6.发至两倍大。
7.猪肉手工剁碎，放入适量盐，鸡精，白砂糖，熟花生油，香油，姜汁，老抽，生抽，分次加入少量水，一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。
8.白菜取叶，剁碎，攥干水分，加入肉馅中。
9.搅拌均匀。
10.发好的面撒点干面粉，揉搓均匀，排气。
11.取拳头大小面团，揉搓成长条。
12.切成大小一样的面剂子。
13.摁平。
14.擀皮，开始包包子。
15.慢慢收口。
16.依次将剩余面按此步骤包好。
17.包好的包子要静置二十分钟，进行二次发酵。
18.二次发酵好的包子上蒸锅，蒸十八分钟，关火后焖五分钟，再开锅。
19.猪肉白菜包子出锅了。
20.香喷喷的猪肉白菜包子。
告白美食
这个我不是特别专业，不过还是知道步骤和详细配方，现在给你分享一下：
馅料所需要的材料：五花肉去皮（还可以用牛肉不过做法得注意了），姜，小葱
面皮所需要的材料：面粉：酵母粉：温水=100:1:25调料：蚝油1大勺、生抽1大勺、芝麻油1小勺、料酒半勺、开水约25克、盐根据自己口味调整
1揉面：将酵母粉放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解然后倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌搅匀成棉絮状用手将其抓揉成团，再反复揉压要一直将其揉成表面光滑的面团
2醒发：将揉好的面团放入盆中盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约2小时让其醒发
3准备馅儿料：在面团发酵的时候，将猪肉剁碎成肉末（要用刀背剁得最好，当然直接用机器打也没啥），先把葱姜剁碎，然后放入肉馅儿中（我们饭店做法是吧葱姜用水泡出味儿然后加入肉馅儿中，因为肉馅儿有葱就容易出水影响口感，不过在家速度快没关系）再加入蚝油、生抽、芝麻油（我自己吃是不放的，根据个人口味）、盐，然后朝一个方向拌匀，备用
4当面团大约醒发至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了
5将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气要将其再次揉成表面光滑的面团。
6然后就是切块儿，擀皮尔，包包子，这个步骤不好详细说，大家自己想办法吧
7做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约15分钟左右进行第二次醒发
三德子美食
配方以1斤肉为主
大肉(肥瘦均匀)1斤
温水:280克
盐:5克
花椒粉:3克
胡椒粉:5克
十三香:5克
鸡精:6克
料酒:5克
葱姜末:适量
白糖:少许
油:40克
老抽:15克啊
唐小糖
早晚小吃包子是经常吃的一美味，小笼包灌汤包有荤有素，大葱肉馅包子吃的油光嘴滑津津乐道，吃着总是一个味道，嗷，原来用的是包子专用作料包 。自家包子馅料又是怎样做的呢？
天津狗不理包子河南洛阳包子那是祖辈流传，皮料馅料作料配伍是方子，秘方保密不外传，怪不得久负盛名，味道始终如一吃着香糯可口过口不忘呢！
想做好自家大肉包子大厨给出了方子
面粉与强筋粉混搭——适量
发酵粉——适量
大肉肥瘦混搭这是关键配比1/3，刀剁馅
大葱高白的最好山东大葱味浓鲜甜
花椒大料泡水待用——适量
料酒——适量
井盐最好——适量
做好包子要先和好面，做好皮皮是衣服馅是瓤吗，两者相得益彰包子才形美馅香啊，馅料一定用刀剁馅同时加入黄豆酱油与少量水，大葱也同时剁入肉馅中。
拌馅也是有讲究的，安比例适量讲肉馅与作料放入盆中顺时针搅和看稀稠加水调制，兜包上笼屉蒸熟即可
艺联328
做包子一定挣钱，我最早在《中国食品报》上发表过一篇文章专门介绍一家卖包子的店铺，那个火。我吃过两回，确实好吃。俗话话包子好吃不在皮上，在餡。这家包子铺专门清一个女师傅来给拌馅儿，一天几大盆。所以你也可以采用聘的方式，不一定非得会。你抓经营就行。再说网上书上就能找到的。
刘88说三道四
大肉包子！
顾名思义就是大块肉馅做的包子！
说到配方，南方和北方有很大的区别。
南方还是讲究小，精致些。
北方更突出大，实惠些！
说到配方，传统的配方有很多种。
估计家家户户都能做出几种不同口味的包子来。
今天我要说的是商业化的包子！
记住：最佳配方！用心用良心做口碑！
善待他人，即是善待自己！
