週末么妹回家了。每次么妹回家，老公總想帶她出去吃大餐，想到她平時的伙食總是不能落實。吃的都是些快餐外賣之類的，沒營養。但是，么妹回家就不想再出去吃了，就想在家感受只有家裡才能體會到的那種家庭的溫馨。
其實火鍋我們還常常在家裡吃，方便快捷。外面稍微有點名氣的火鍋店，一到週末和節假日，還得排隊等位，開車出行更是讓人苦不堪言。除了堵車，停車難的問題，更是會讓你愉快就餐的心情一下跌倒谷底。
以前自制火鍋還需要自己熬火鍋料，現在不管什麼品牌的火鍋，都有現成的火鍋料賣，煮一鍋開水，放入火鍋底料，就可以開燙了，足不出戶就能吃到原滋原味的品牌火鍋。相當方便。我家這一鍋看這色澤就知道，那是相當的麻和辣哦。地道四川人就愛這味兒，無辣不歡。
家庭火鍋雖然菜品肯定沒有火鍋店那麼豐富，但是自制的更乾淨，更健康，一家人聚在一起，其樂融融，吃什麼不是最重要的，最重要的是感受"在一起"的那份溫暖和幸福。
【家庭自制火鍋】
材料:火鍋料一包，豬筒骨 4根，排骨 500克，龍骨 400克，生薑 一個，大蔥 3根，乾紅椒 一大把，乾花椒 適量。空心菜嫩芽 一碗，花菜 一朵，肥牛片 400克，香菜 適量，金針菇 一塊，海鮮菇 適量，大蒜 一小碗，土豆 2個，白菜心 一個，火腿腸 一根。
製作方法：
1.取一大湯鍋，裝入大鍋清水，將豬筒骨放入鍋裡，放入乾紅椒，大蔥，生薑，開始熬湯。大火燒開，轉小火熬製（沒時間熬湯的，也可以直接燒一鍋開水，放入火鍋料）
2.豬筒骨湯大概熬製一小時後，將大蔥撈起，將火鍋料放入鍋裡，繼續熬製。可以將排骨。龍骨放入湯裡先煮起，這兩樣煮得久。
3.熬湯的時候，就可以準備配菜了。將所有配菜洗淨，切好。
4.最後搭蘸碟。將大蒜末放入小碗裡，放入火鍋料裡原配蘸料，再將糖料裡的辣油放入少許，放上香菜就行了。吃得辣的，還可以放入少許小米辣在蘸碟裡。不能吃辣的就免了。
5.一頓豐盛的家庭火鍋就準備就緒，可以開動了。
6.將煮得久的先放入鍋裡，不能煮的直接夾著燙就行了。
小貼士：
1.不能吃辣的，就別放乾紅椒，蘸碟裡也別放小米辣。
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