YINJIAOSHOUXXX

近几天身表同事总是提他的朋友断食减肥瘦了20多斤，这让他很羡慕，也想忍上一个月左右来个“瘦身革命”。

对于肥胖的人，食调整的原则是在控制总能量的基础上的平衡膳食。一般情况下，建议能量摄入每天减少300—500千卡，严格控制用油、和脂肪的摄入，适量控制精白米面和肉类，保证蔬菜水果和牛奶摄入要充足。

减肥速度以每月2—4公斤为宜。 减肥不是减重，更重要的减少脂肪。断食减肥方法常常以丢失水分和肌肉为代价，并不能维持长久；

如果一个人连3天不吃东西，他的身体就会逐步的发生变化。在一天之内，身体的肝糖原就会被消耗殆尽。如果身体无节制的继续消耗非脂肪组织，那么10日之内边会死亡。毕竟除了骨骼肌外，血液中的蛋白质、肝、心肌和肺组织都会以能源形式被消耗掉。事实上，断食或饥饿的人可以维持生命直到所有的储存的脂肪耗尽或一半的非脂肪组织被耗尽，无论哪个先发生，人都会死亡。 健康的减重计划应该根据个人健康、性别、体重、活动有所不同而不同。，无论如何减肥的膳食不能低于1200千卡，并且应该全面营养，保持蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例平衡。

大家不妨尝试轻断食减重，轻断食不是不吃，而是只是要你回归最自然的饮食状态：每周5天正常饮食，只需2天稍加控制（进食量约为平时四分之一，跳过午餐不吃，女性摄取500大卡、男性600大卡），轻断食的第一个效果，当然是减肥。在我经历过4轮轻断食组长后发现轻断食后有几周会减得较多，有几周较少，有几周则陷在讨厌的停滞期，也有几周进展的速度较快。大致上，每个断食日可以减少约半公斤。当然，这些不完全是脂肪。有的是水分，有的是在你体内已消化的食物。只要坚持的好十周应该可以减少约四公斤左右的脂肪，胜过典型的低热量饮食。

减重与保持体重的金标准还是要“吃”与“动”平衡。想“出奇制胜”的各种方法都可能对健康有影响也不会长期有效不反弹。

赵素华 国家二级公共营养师/高级面点师/大连市营养学会理事/衡膳营养＋讲师/王兴国营养特训班第一期学员/大连市首届营养师大赛二等奖

营养百事通

　　现在人吃穿不愁、衣食无忧，但却普遍处在亚健康状态，究其原因，主要是饮食条件较好，又缺乏锻炼，身体肥胖所致。肥伴不仅仅影响到外在美，更影响到身体健康，影响到正常的生活工作。因此现在大多数人最为关心的一个问题就是减肥。

　　但减肥要减的健康，减的有意义。无论是哪种减肥方法，如果离开了“管住嘴，迈开腿”这一减肥金律，那么最终是不会成功的。

　　现在有一个减肥方法，不仅减肥效果较好而且对身体也没有伤害，就是断食减肥。听到断食，也不要害怕，没有你想像的可怕。只要身体任何重要组织的储藏量能够达到它的营养需求，断食对身体是不会造成伤害的，断食所能维持的时间，可从非常瘦弱的人的几天到极度肥胖的人的几个月不等。

　　一个人不吃不喝，生命可以维系七天。而断食是不食，但是可以喝的。因此它维系的时间是很长的，在断食期间，是可以饮水的，而且还需要大量的饮水，这样更有利于排除体内的毒素。在断食后的十天，也可以喝些牛奶和乳制品。在断食期间也不要长时间卧床，这样对身体反而不好，每天要淋浴、按摩、呼吸新鲜空气和室外日光浴。经常外出散步，自然的活动身体，也可以做体操。

　　正常人体内储存丰富的脂肪，断食后，脂肪可转化成能量。按每人每天消耗1500千卡热量计算，一般可足够三个月的需要，肥胖者可达一年左右。断食前5天，体重减轻最明显，平均每天1-2公斤;5天后，平均每天减0.5-1公斤;10天后，0.3-0.5公斤。

　　如果按照这个减肥进度的话，那么断食40天，可以瘦33斤至60斤之间，那么减肥目的应该是可以达到了。

　　但是，以此方式达到减肥的目，是极其不健康的，要真正健康减肥，就应该运动与饮食相结合。

家庭医生在线

断食40天可以瘦多少斤？

一个成年人，40天只喝水或补充一些维生素，不进食任何能量物质，体重大致可以减轻35~40斤上下；减掉脂肪20~25斤上下。

这个结论可以通过简单的计算得出：以每天消耗2500千卡计算，40天共消耗100000千卡。假设全部由脂肪分解提供，则需要11.11千克，即22.22斤脂肪。

但是，由于消耗的能量部分由储存的糖原，和蛋白质分解糖异生提供，这两种物质的能量密度仅有4千卡/克，远低于脂肪的9千卡/克。因此，能量消耗的总营养物质重量要高于计算的数值。

加之，由于禁食开始阶段还会存在一定的钠丢失，相应伴随一定量的体液丢失。

因此，总体重减轻应该是能量物质的消耗的和部分体液丢失的和。

以上结果，也经过历史上由于宗教原因的主动禁食，或政治原因的绝食事件的证实。

更具体的，可以从禁食期间人体的适应性变化进行分析。

身体构成和能量物质储备

以一般体格状况的年轻成人而言，水占总体重的60%，固体成分占40%。

固体成分中，脂肪占15%，蛋白质18%，矿物质7%：

禁食后，一个70公斤体重、中等胖瘦的年轻人，可供分解的能源包括：血液循环中约23克能源物质，75克肌糖原，150克肝糖原，6千克蛋白质（无论结构性和功能性蛋白质，过度消耗会造成功能障碍甚至衰竭，因而只能有部分作为能源物质），和全部约15千克脂肪。

总的可消耗能量约165900千卡。

其中，循环能源物质包括血糖、甘油和游离脂肪酸：

禁食后，身体能量代谢的适应性变化

禁食后，假设循环中能源物质一次性被耗竭，以24小时消耗2000千卡计算，113千卡能支撑90分钟。

900千卡的糖原储备约支撑半天，但是，由于同时还有循环能源和脂肪、蛋白质分解的糖异生，糖原一般在1天到1天半内耗竭。

由于开始阶段，脑和其他一些组织还是只能消耗葡糖糖作为能量物质，因此，需要分解蛋白质和脂肪进行糖异生，来维持糖的相对稳态。这时，每天可以分解蛋白质约75克，提供300千卡能量。

饥饿3天后，脂肪分解可以提供大量酮体，脑组织也可以利用酮体作为能源。

到1周后，脑几乎可以完全利用酮体作为能量来源。血糖水平下降，并建立一个低水平稳态。这时，糖异生大幅度降低，蛋白分解限制降低到每天约25克。

禁食后，体重的变化

在禁食开始阶段，每天体重约减掉1公斤。随着时间推移，体重降低也减少，约到第5天，每天体重减轻0.5公斤。

到2~3周，随着脂肪分解的酮体成为主要能量来源，新的代谢稳态的建立，每天体重减轻稳定在0.3公斤左右。

开始阶段，体重的快速减轻，一方面是糖原和蛋白质的能量密度较低；酮体经过尿液排泄，需要相等当量的阳离子钠“伴随”从尿液排泄。这样，钠的排泄伴随着体液丢失。

这样计算下来，就会得出开始给出的结论：一个成年人，40天只喝水或补充一些维生素，不进食任何能量物质，体重大致可以减轻35~40斤上下；减掉脂肪20斤上下。

而且，在有医学观察和监测的禁食试验中，禁食31~36天时间内，体重减轻 13~16公斤，占原有体重的22~24%。

由于3周后体重减轻稳定在每天0.3公斤，外推到40天的结果应该不会有多大误差。

因此，禁食40天，体重减轻35~40斤，得到理论和实践的双重支持，是可靠的结论。

”

挣脱枷锁的囚徒

考虑在断食期间身体基础代谢明显降低，同时在20天后基本不存在体力消耗，也没有食物热效应，虽然没有准确数值，不过我们可以估计为前20天每日能量消耗1500kcal，后20天为1000kcal，总能量消耗为50000kacal。

虽然我们一直讲降低一公斤体重需要7800kcal热量，但这里指的是健康减肥中降低脂肪为主所需消耗的热量。而在断食中，我们会消耗大量的肌肉组织以及造成脱水，因此按照消耗一半肌肉组织一半脂肪组织来讲，大约1公斤体重降低只需要消耗3000~5000kcal。我们取中间的4000kcal计算，可以估算出来断食40天体重会降低25斤。当然还没有算上骨量流失，肌肉萎缩，水盐失衡导致的脱水，所以我估计30~35斤是能减下来的。

好了，是不是听着很激动？一本正经的胡说八道就到这里吧！

我们断食后身体体重的减少速度和很多因素有关，比如性别，年龄，体重，肌肉含量等等。但是最主要的就是我们的基础代谢差异来影响，因为断食期间由于缺乏肌肉内糖原的支持，运动很容易导致低血糖，所以断食期间是不考虑运动影响的。

在计算体重变化之前，还需要考虑一件事情，就是当我们长期不进食时，我们体内的蛋白质分解供比例能会提高，换句话来说就是我们的肌肉也会分解来提供能量，断食期间减少的不仅仅是脂肪了，还有肌肉。但是同样的热量消耗下，减少的脂肪和蛋白质重量不同，接近两倍差异。

计算：

一个70公斤，1.60米，平时不运动，脂肪含量很高的女性断食40天的话，大概会减少这位女性的基础代谢大约为1250kcal，日能量消耗大约为1600kcal。那么这位女性从断食开始，平均日消耗是1600kcal，这个消耗量在初期是由脂肪全部买单，随着断食的进行，逐渐变为脂肪和蛋白质共同承担，由于不摄入食物，体内矿物质会逐渐缺乏，加上糖原失去，脱水现象出现。

随着体重的下降，基础代谢也会减少，平均日消耗会降低。我们就取平均日热量消耗为1400kcal，则40天总热量消耗为56000kcal。这56000kcal的热量全部由脂肪提供时，减少的脂肪是7.2公斤左右，但显然其不可能全由脂肪提供。如果一半由蛋白质提供，则减少蛋白质约7公斤，减少脂肪约3.6公斤，总计10.6公斤。这个时候还要算上脱水的重量，大约3公斤。

所以说简略计算后得知，一个一个70公斤，1.60米，平时不运动，脂肪含量很高的女性断食40天的话大约会减轻10-14公斤的体重，这里面主要包括了脂肪，蛋白质和水分的减少

但是如果是一个100kg，25岁的高肌肉含量的男性橄榄球运动员，他的基础代谢在2000kcal以上，即使不运动，他的平均日能量消耗也在2600kcal，我们在此估算一下数据，取2400kcal为平均值。他40天总消耗能量是96000kcal，和女士不同的是，他减少的主要是肌肉，因为自身体脂肪较低。所以他减少的体重更多，大约是17-22公斤之间。

所以说不同的人断食，减轻的体重数值也是不一样的

运动营养师yang

本人曾经辟谷7天，瘦下来14斤，肥胖的肚子明显下去了！

温馨提示：

辟谷有风险，断食需谨慎。 它是一个完整的系统，不吃东西不等于残害身体和自虐，它却是对自然法则的敬畏

以下分享本人曾经的辟谷日记

感兴趣的小伙伴可以关注我

辟谷日记:

去年的时候，因为一次长途骑行。体重在近100㎏的高峰，降到了80㎏左右，那时候每个人都会跟我说，你最近瘦了很多，怎么减下来的？小有成就感。最欣慰的事是以前不能穿的裤子，又能重新穿上了。时隔一年，这体重在运动少，贪吃等不良习惯的努力下，又卷土重来占上了90+㎏的高峰。于是又升起再次减肥的念头。我这一次另辟蹊径～辟谷。 早就在同学那里听说过这个词，也充满敬畏的去查看辟谷人士的日记。所以在今天我也开始了辟谷的历程，我希望用文字记录下来。 29号 第一天 担心这次行动会招致很多人的反对很劝阻，当然相信很多人是观望的心态。我的行动也静悄悄的。前一天晚上，咨询了有丰富辟谷经验的前辈。在今天早上我的辟谷运动开始了。早上送女儿上学，在楼下看着她吃了热气腾腾的肠粉，胃习惯性的渴望着食物，看着女儿盘子里剩下的肠粉吞了下口水，就扛了过去。在上午的时间里也纠结过，到底要不要吃点东西的情况。为了完整体验这古老而神秘的减肥养生法，还是顶住了食品的诱惑。把没有电的秤重新装上了电池。体重94.45㎏， 盘腿静坐半个小时（腹式呼吸），开始思绪胡乱奔逸，十几分钟过后，把思绪放到每一次的呼吸上，随着呼吸感受空气在身体里的进出。复习的期间，喝两杯普通的水约1400ml，排大B一次，小解两次。 没有想象中的饥饿感出现。再量体重居然到了92.95㎏，居然少了1.5Kg。

下午去接小家伙放学，开始有头脑轻微发涨的感觉，没有明显的不适感。回到家帮她准备晚餐，五花肉在炒锅里兹兹啦啦做响，偶尔溅出一两滴油带着菜的香气，舌头再体味咸的味道。给她盛完饭的勺子，残留少许米粒，习惯性的把嘴接近勺子，想把那些米粒回收，当勺子到嘴边的时候如同触电一般，把它放下了。是不是对自己太苛刻了呢？吃饭时光，总是让人崩溃加郁闷，小家伙总是一边吃一边玩，吃几口饭就要罢工的样子。好说歹说吃了大半碗，她这种状态很容易让人动肝火，当愤怒想要发作的时候，告诉自己深呼吸。没有在嘶吼着让她吃饭了。吃我就把饭给你准备好，不吃我就把饭给你收拾掉，就是这么简单。 看很多经验，说辟谷不可以用热水，用冷水冲了下澡，在床上打坐半个小时，很快精神就集中到了自己的呼吸上，耳朵里只能听见，小家伙睡前听的《爱尔兰画眉》跟风扇叶片搅动空气的声音。打坐完一切如常，再秤了下体重92.55㎏，又补充了700ml水。肚子没有空空的感觉，而且下午还出现偶尔打嗝的现象。

辟谷第二天:睡眠质量不错，五点多就醒了。除了嘴巴里感觉不舒服，感觉好久没刷牙的感觉，其它没有感觉任何异常。早晨送完小家伙，顺便到江边转一转，呼吸一下新鲜空气，坐在江边打坐半个小时。早晨起来到现在喝1400ml水，小解两次，颜色偏黄。体重92.1㎏。

辟谷第二天（下）下午只喝了一杯水，没有饥饿感出现。在傍晚的时候，腹部出现短暂的坠胀感。晚饭时候，看着小家伙津津有味的吃着东西，嘴里有口水在分泌。 睡前秤重91.5㎏，睡前依旧短暂打坐，很快入睡。但是凌晨三点多便醒了，再也睡不着了。于是构思一下图书馆刊物的约稿后，又躺下来，闭着眼睛养神。早上醒来也无任何疲惫感和困倦

辟谷第三天: 起床的时候依旧没有饥饿感，状态良好。所以准定出去走一走，一不小心就走了17514步，就在刚才一刷新，被邓云同学超越了。还发现一个功能可以把步数捐出，这个功能不错（不过话说，这如何监管呢？） 往回走，最后一段路有点疲惫的感觉，回到家倒头睡了下，就恢复状态了。 今天喝了大约1000+ml的水 体重下降到90kg 自拍一张！

辟谷第四天

开始了:早晨起来陪小家伙玩百玩不厌的游戏，买卖东西的游戏，平时耐心不怎么好的她，对我这个顾客的百般挑剔还是很耐心的应对的，她正在紧张的计算我该付多少钱。 早餐也乖乖的吃好了。 最后一张图是我得早餐，到第四天可以喝一些红枣水了！精神满格。对于一个资深吃货，食品还是相当有诱惑力。昨天路过猪脚饭的快餐店，看着诱人的猪肘子，想起海南骑行路上，每天必吃的猪脚饭，平时不觉得美味的吃食，在那一刻都有美味无比的想象。 经过这三天发现嗅觉变得灵敏多了，只要阳台的门开着，就会有各种味道飘进我的鼻腔，老火慢熬的靓汤，奇怪味道混合在一起的中药……

辟谷第四天（下）:

辟谷日记第五天（上）: 清晨，我还在一个囧梦里纠结缠斗，闹钟便打破这尴尬局面。又是一个周一，有多少的父母开始为子女上学开始忙碌。远处校园里的广播已经传入耳朵。起床，洗漱，送上学。上学路上动用劝、哄、斥等手法。想让小家伙把手里的馒头吃掉。可一切终是徒劳。想想也是万分可笑，一个已经四天滴米未进的人在说服一个孩子吃东西，罢了！饿了自然会吃，到该长身体的时候自然会长。我们如此焦虑孩子为什么这么瘦？也在比较为什么比其它孩子矮？怎么这个孩子这么厉害每次100分？ 顺其自然是要经过多久的修炼才能领悟？ 早晨已经有了冬日的凉意， 有一道讨论题 南北方人如何划分？ 你觉得你是北方人or南方人 南方人怕冷or北方人怕冷？ 书归正传，昨天晚上和今天早上，左右上腹均有短暂胀痛感，果然在刚才排出了传说中的宿便（在这里就不详细描绘了） 舒畅的感觉，一切正常。

辟谷日记第五天（下）

随着关注度的提升，兄弟姐妹开始关心我有没有饿趴下了。一转眼五天时间过去了，如果换算成一组数字:15餐、120小时、5.6kg。每当看到食物的时候，就在脑海里想象，嘴里咀嚼它的味道，吞咽到肚子里的感觉。其实世界的样子是反映到脑子里的样子。说白了，人的一生就是各种感觉的综合，多尝试些感觉，你的人生才会丰富起来。感谢所有关心我的兄弟姐妹们！ 体重已经将到88.9kg，今天喝了接近1000ml的红枣汤（只喝汤），排大B两次。 开着我的新车兜了兜风，又去美食广场看人吃东西！

辟谷第六天（上）:只有图，没有话

辟谷日记第六天（下）:

上一集光有图，是不对的！ 早晨送完小家伙，过江去看了看。 看江中的清道夫， 赏一树两色的花， 瞧生活在江边的渔民， 拍即将合拢的跨江桥， 观开满枝头的紫荆花。 云彩里才挤出来的太阳，探出头把阳光撒在江面上，泛起鱼鳞般的波光。努力把这新鲜的空气吸进肺里，也填进胃里。 一不小心已经辟谷六天，今天已经在看复谷注意的事项了。今天听闻有两个朋友也要辟谷一下，祝福他们！ 六天来的感受: 不用天天想着吃什么了，不用买菜、做饭、刷碗了，真是不食人间烟火了。到晚餐的时候，我就降临到人间了，要给小家伙做晚餐，清蒸鲈鱼是今天的晚餐，本希望她能干掉一条鱼，吃的时候津津有味，最后只吃到一半。从不吃鱼的我，看着鱼盘里泛着油光的葱丝，居然还是有口水分泌出来。

坚持到第七天：

第一餐菜稍微少一些，汤多一些。每餐1碗左右。

复食第二天

复食第四天：早餐可吃米粥或面条，可吃煮鸡蛋。 中、晚可以吃少量米饭（米饭不要过硬）和炒青菜。

复食第五天：早餐可吃米粥或面条，可吃煎鸡蛋。 中、晚可以吃米饭（米饭不要过硬）和炒青菜、炒鸡蛋、炒豆腐。

复食第六天：正常饮食，不过要吃油炸食品和肉类。

复食第七天：素食者可以正常饮食，吃荤的朋友可以吃点鱼肉，每餐7、8分饱即可。 七天后均可正常饮食，但仍应控制食量，同时不要过于油腻，严禁暴饮暴食。

雾灵新韵

我试过断食，一个礼拜吧。

断食的时候一天轻一斤。

断食结束开始喝些粥，吃些小菜，够清淡吧。

但是一天涨两斤。

吃顿火锅涨了四斤，刚吃完长得多是吗？第二天消化完还去了厕所一称涨了三斤。

断食一个礼拜减了7斤，结束断食之后半个月长了17斤。

断食40天能涨多少斤呢？

我现在运动减肥+调整饮食。一个月减8斤。并且吃的很好。

卖水晶的读书人

断食40天，对普通人来说，是根本无法做到的。如果真这么做，可能直接小命都没了，甭提瘦了多少斤。

但是对于一向充满好奇的我来说，还是去查了一项世界纪录——世界断食时间最长者，时间是382天！！不要惊讶的张大嘴巴，继续往下看。

事情还是上世纪60年代，1965-1966年，大家脑补下我国那时候处于什么时期……一名苏格兰胖哥Angus Barbier，通过断食382天，体重从207公斤，减到82公斤，足足瘦了125公斤！注意是公斤，不是斤，这几乎是两个成年人的体重啊！大家可以脑补下，250斤肥肉的体积……

382天的断食，医生是这么要求的：

1、断食期间不吃任何东西

2、只能喝水和一些没有热量的饮料

3、吃各种维生素、钠、钾等矿物质类营养补剂、

4、不服用其他药物

题主问的是只喝水和补充维生素，我想这位胖哥应该也是坚持不下去的，毕竟人体需要保持电解质平衡，光靠水喝维生素是不够的。

但是，人家胖哥能够完成这样的壮举，并不代表人人都可以这么做。当年人家断食期间，医生保持全程跟踪，医学监测时刻盯着胖哥身体指标的变化。

作为普通人，如果想减肥，还是安安分分的运动，做好饮食规划，一步一步来。要知道，大部分世界纪录，作为普通人是没法复制的。对自己的健康负责，就踏踏实实做吧。

阳澄湖螃蟹哥

关于断食我还真的是有一些经验的。道家有一项很重要的养生方式就是辟谷。相信很多人是听说过的，但没有真正辟谷过的人是没有发言权的。我去年的时候大概辟谷了四次，前三次分别坚持了六天，五天和七天。最后一次坚持了九天，因为我妈担心我饿死都着急上火了，我不得已结束辟谷。辟谷也不食，但身体没有很强烈的不适感，只喝水，馋的时候可以吃个枣。其它一律不吃。我坚持到七天的时候身体明显已经适应了这种生活，越往后越轻松，每天坚持锻炼，我还经常在辟谷期间给家里做饭吃。至于体重，时间长了水分和脂肪都脱掉很多，尤其内脏脂肪，但恢复饮食以后肯定是要反弹一些，控制好的话减肥这些都不是个是。但期间是真馋啊，感觉能坚持下来一周不食的人都不是一般人了。

恬淡的米白色

40天断食不仅是瘦多少斤了吧！应该是直接从这个世界消失了，只要心理健康，胖瘦又有何妨？顺其自然适当注意饮食，慢慢的会恢复适当的体重的。健康是1，如果没有健康的身体，拥有其他的再多也是枉然。让我们都健健康康地活着吧！

關鍵字: 健康 提他 身表