【黑膜含冤】

可是因为有些动物腹部穿的这件衣服是黑色的，往往大家就认为这黑衣是病毒的化身，认为黑色的来源就是鱼身上的毒素积累而成的。鱼儿为腹膜大喊：“包大人，冤枉啊！你的脸都是黑的嘞，我们是同类呢，可是我们没毒啊。”

【腹膜发黑的原因】

有人曾经调查发现，其实并不是所有鱼的腹膜都是黑色的。调查的78种鱼类中，只有20多种是黑色的[3]。而腹膜的颜色是怎么样的，其实决定于体内色素的代谢。鱼体内的基本色素有四种：黑色素、黄色素、红色素和鸟粪素，而含量的多少取决于对应色素细胞的分布。

银鲤、普通鲤、红鲫等鱼类的腹膜是呈黑色的，主要原因不是毒素太多，也不是重金属沉积，真正的原因是腹膜位置的黑色素细胞分布密集。

所以，有的鱼类腹膜发黑是色素所致，就像是黑色的鱼皮[4]。

【腹膜能食用】

这腹膜不具有过滤毒素、重金属的本领，所以不会大量累积有害物质。但是这层膜和鱼皮一样，主要由脂肪细胞组成[1]，并且在口感上，黑色腹膜可能有点苦涩。

【超哥式总结】

鱼肚子的那层黑膜没毒，它只是鱼腹部的一层保护膜，之所以那么黑是因为黑色素的累积，虽然口感不好，但是也能吃。

下次隔壁老王还说黑鱼膜会毒死人的话，我一定要回一句“拜托关注一下超哥话食吧，超哥会告诉你你到底教坏了我多少。”

参考文献

[1]佚名.鱼肚里的黑膜并不脏[J].发明与创新(大科技),2017(12):37.

[2]佚名.鱼肚子里的黑膜有毒吗[J]. 速读(传奇岁月), 2017, (15).

[3]阮光锋. 鱼肚子里有黑黑的膜，可以吃吗？[J]. 南国博览, 2017, (7):53.

[4]佚名. 鱼肚里一层黑，都是重金属的罪？[J]. 创新时代, 2017, (5):19.

超哥话食

这个其实老早就有了辟谣，既然有提问，我再回答一下吧。

这层黑膜，学名叫腹膜。人类，猫狗，鸡鸭，青蛙还有鱼类都有——因为这是高等脊椎动物进化出来的一个重要结构。腹膜存在的意义就是固定、保护和润滑腹腔脏器，比如这是人的腹膜结构示意图：

可见，消化道全靠腹膜悬挂在固定的位置，所以总长度达到5-6米的肠子虽然无时无刻不在蠕动却不会打结。

另外上图标注了“脏腹膜”和“壁腹膜”，脏腹膜是指直接包裹在脏器表面的腹膜，壁腹膜则是附着于腹腔内壁的腹膜。脏壁之间则为腹膜腔，腹膜腔内有腹膜分泌的液体，帮助润滑。而且腹膜下方可以积聚脂肪，用来缓冲保护内脏。

那么说回鱼的“黑膜”。这其实就是鱼类的壁腹膜。如果大家杀鱼杀得种类比较多就会发现，有的鱼腹膜是黑的，有的是深棕色，还有银色、黄色和透明的。这其实不是重金属或其他毒素决定的，而是鱼类品种本身决定的。而这个黑色仅仅是色素细胞形成的，就像动物体表的花色一样，和毒素一毛钱关系都没有。

这个黑膜吃起来会有明显的腥味，颜色也不好看，所以一般厨师会为了色香味把它刮掉。

但是鱼肚子里的黑膜并不是鱼受污染程度的指示，仅仅是鱼种类差别造成的。

菲利普医生

这层黑膜叫“腹膜脏层”，主要起润滑和保护内脏的作用。黑色只是黑色素沉积造成的，属于正常现象，和毒素其实没有什么关系。而且，不同的鱼，因为体内色素不一样，这层膜的颜色也会不一样，并不都是黑色的，我就看到过黄色的。

所以吃不吃，是否去除，完全看个人，嫌麻烦就不用管它。

路加健康科普儿童成长

又是瞎扯.依据水源的不同,鱼肚里面黑膜颜色深浅明显不同.

都是鲫鱼,不同池塘里面的黑膜深浅都不一.但基本上同一个池塘的鱼,黑膜颜色都差不多.越脏的池子,黑膜颜色越深.很干净的池塘放养的鲫鱼/鲤鱼,鱼肚里面基本上看不到黑色的膜.这层明明就是污染,不知道又是哪里来的假专家又在瞎扯淡.

头条里面,到处都是瞎扯淡的家伙,天天的胡说八道.

吴影16

鱼肚子里的那层黑膜没有毒，只是营养价值不高，因它含脂高，一些溶脂性污染物也喜聚集此处，所以建议不吃为好。鱼腹＂黑衣＂不是后天所形成的，而是与生俱来的，它也是鱼的一种器官，就跟人身上的腹膜一样具有同等的功能与价值：它能分泌黏液润湿脏器，起到保护脏器的作用。还是能吃，少吃为好。

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