NZ-MISS
我们都知道衡量一个食物是否有利于减肥是要看其热量含量的，那么我们就先来用数据、用事实说话，首先让二者进行热量对比。
据查阅相关资料得知，每一百克煮熟的面有二百八十大卡，每一百克煮熟的米饭则只有一百一十六大卡。但是先别急着下定论，我们衡量一个食物对于减肥有没有利不能光看其热量，还要综合考虑多重因素，其中就比如一个食物的饱腹感。
普通的大米饭主要是提供简单的碳水化合物，而且它也是比较容易消化的一类食物，所以说白了它并不利于增强人的饱腹感，短时间内消化完毕后胃会将饥饿信号传输给大脑，大脑便不断地诱导你去寻求食物，这时候就是考验你意志力的时候了。
相比起大米，面条的饱腹感会更强一点，面条中的蛋白质、膳食纤维都是增添饱腹感的一大利器。壹周君记得之前有看到BBC出了几个关于减肥的纪录片，其中就有讲到，经过检测以及科学地考量，蛋白质是最容易增加饱腹感的物质，因而减肥期间推荐人们多选择一些含有瘦肉以及鸡蛋的食物。
所以同样的道理，在壹周君看来面条应该是更好的选择，但是这个选择是有前提的，那就是控制摄入量，当然这个前提也是针对所有食物摄入问题的关键。壹周君觉得，如果意志力不足以让自己长期坚持，少摄入热量，还不如选择饱腹感更强的食物满满缩小自己的胃的体积与食量。
有着较成功减肥经验的壹周君想说，其实减肥这件事说到底保持一个原则就好，那就是消耗大于摄入，围绕这一核心来合理安排饮食与运动才是减肥效果最佳的方式。
武汉壹周
我的答案就是这2个都不好，很多人肥胖是因为吃米饭或者面食多造成的。因为现代加工方法已经把米、面研磨的只有碳水化合化合物，几乎不含其它的营养素。B 族、膳食纤维在米、面当中的含有量不到个位数。 比如100克大米中只含有0.4克膳食纤维，即使每天饱餐500克大米，也不过是2克膳食纤维。
米面提供的营养只有碳水化合物就意味着纯纯的能量，所以我认为减肥吃面吃米都不是明智的选择。减肥期间要控制能量最好要少吃碳水化合物，用全谷杂粮来置换大米白面，减肥效果更好。
用全谷杂粮代替米面
吃全谷杂粮的好处在于相同的重量的全谷杂粮，能量略低，膳食纤维含量较高，膳食纤维是人体消化液不能消化的，也不能吸收的碳水化合物，但是膳食纤维有利于食物消化过程。降低血清胆固醇，改善大肠功能，维持血糖正常平衡。比如100克燕麦含有5.3克膳食纤维，100克绿豆含有6.4克膳食纤维，100克玉米面中含有5.6克膳食纤维。这些富含膳食纤维的主食，可以改善餐后血糖，而且比大米白面含有更多的营养素。
降低餐后血糖有利于减少脂肪合成
很多已经超重或者是肥胖的小伙伴，存在胰岛素抵抗（餐后血糖不稳定，胰岛素敏感性不强）的问题，那么选择正确的食物，让餐后血糖更平稳，显得特别重要，尤其是富含膳食纤维的食物对于减少脂肪合成有非常关键的作用。我们来看看餐后血糖对比的数据吧：
大米饭72 糙米饭50 绿豆糙米饭67.3
大米粥88 生燕麦片粥55
白馒头80 玉米面68
增加食物种类可以降低餐后血糖
可以将蛋白质食物、蔬菜等加入到主食当中，比如用鳕鱼、蔬菜蒸饭。
也可以将红薯、紫薯、土豆、山药、芋头等薯类融入主食，来做饼。
注册营养技师
国家二级公共营养师／健康管理师
营养百事通
减肥期间吃米饭还是吃面好，首先来了解它们两者之间与肥胖相关的一些营养素的含量，再来谈究竟是要吃哪种。
米的营养含量：
总热量（346kcal/100g），碳水化合物（77.9g/100g），脂肪（0.8g/100g），蛋白质（7.4g/100g），维生素B1(0.11mg/100g)、维生素B2（0.05mg/100g），钙（13mg/100g）、磷（110mg/100g）、钾（103mg/g）等。
面的营养含量：
总热量（284kcal/100g），碳水化合物（61.9g/100g），脂肪（0.7g/100g），蛋白质（8.3g/100g），维生素B1(0.22mg/100g)、维生素B2（0.07mg/100g），钙（11mg/100g）、磷（162mg/100g）、钾（135mg/g）等。
总结
通过以上的营养数值比较，两者营养相差不大，但经验告诉我（我是以米为主南方人，在北方生活那几年，有段时间尝试以面为食，但发胖特别快，而北方人朋友刚好和我相反，要是和我长时间一起吃米饭，他们也会发胖 ），若是长时间以米饭为主的，换成和同样的面条，恐怕吃不饱，会不知不觉摄入过多面，导致肥胖。对此，个人建议根据自己的习惯而定，如长期以米饭为主，在减肥期间建议还是继续以米饭为主，若是以面食为主，在减肥期间继续吃面，若自己也爱吃面，也爱米，那减肥中，你也可以保持这种习惯，只不过可能那些精米和精面要多加入多种不同面类或米类。
营养师May姐
面和米饭都不好，主食淀粉含量极高，营养极好，吃主食更加容易胖起来。吃粗粮最好，粗粮不易消化，饱腹感良好，吃一点就饱了。避免了过多的能量摄取，能够很好的平衡能量。
所以推荐减肥还是吃粗粮吧。
雨季失路
馒头和米饭所含的热量分别是：馒头208大卡 /100克 ，米饭117大卡/100克。
如果说的直观一点， 就是：一个馒头 大概270大卡，一碗白米饭是200大卡。
从上面数据看，虽然同等重量 的馒头比米饭所含的热量高，但馒头含的营养元素比米饭多 ，主要是含较高的膳食纤维，吃了有饱腹感，还能够预防秘。梗米比较精细，易吸收，不容易饱。
无论吃面或米饭要控制 一定的量，搭配水果蔬菜，每天热量要摄入＜消耗，再加上每天一至两个小时的有氧运动，只要坚持住 ，减肥就会成功。
李淑华955
论能量值来说，米饭的能量比面食低了100多千卡，更利于减肥。个人认为米饭面食多样吃才科学。因为米饭和面食各有优点，米饭热量低易消化，面食的蛋白质和钙含量较高。饮食不要太过于精米精面，这样会导致膳食纤维摄入不够。有时候应当适量吃点粗粮，适量运动，很有助于减肥哦。
有风度的猫
作为一个陕西人，吃了30多年的面食，事实证明:我是一个大胖纸。纵观南方人，他们每天以大米为主，早餐稀饭，中午米饭，早餐稀饭或者米饭，胖人几乎没有，所以，我感觉，吃米才是减肥的首选。
孤独的旅行者J
减肥的时候，碳水化合物最好还是尽量不吃或少吃，尤其是米和面这样精加工的粮食都是肥胖的元凶啊。
可以吃糙米，粗粮，因为这样的淀粉含量会少很多同时含有膳食纤维，会让人饱而抗饿。
糖是减肥与健康饮食结构里都需要减少摄取的，米和面一样是这个原因。
减肥要成功，好的均衡与健康的饮食结构很重要，挺同时快控制好摄入量。
如果不能没有米和面也没有关系，控制好量就可以，而且必须保证少盐，不要口味过重，控制好油，尽量少油，吃健康的油脂，戒油炸食品。
通过减肥来改善了饮食结构，让自己越来越健康，这个是最好最健康与最长久的。
随性的薇薇
这个最简单了，一般看看北方人和南方人就简单明了了。北方人是吃面食的，但是属于五大三粗的，而南方人都是吃面食的，一般都是瘦瘦弱弱的，所以想要苗条身材，就是米饭咯
这样穿什么衣服，都漂亮。
趣读历史吧
你想要减肥，无论是面和米饭都要比平时吃的少。至于吃什么，取决于你的生活习惯。面和米饭里面含有大量能转化成糖的成分，身体的胰岛素会把多余的糖分转化成脂肪。这就好比你一个月开销2000块，你想这个月花销超过2000块，你就不要在兼职赚外快，你要赚钱超过2000块，你这2000就花不完。减少糖分摄入，是减肥很重要一个条件。做不到这一点减肥很难成功。
