李雯雯
吃花生米等于在喝花生油，很明显这是夸张的说法，不过也不是空穴来风。花生米含油量多少与其含水分多少有关，油炸花生米/炒花生含油量50%左右，生花生米含油量大约在44%左右，水煮花生米含油30%，鲜花生含油25%左右。尤其对于油炸花生米/炒花生米来说，2两花生差不多含1两花生油，其中能量的确也不容小觑，吃多了很容易胖人。
喜欢吃花生，又不想给身体增加太多的负担，可以采取以下几种吃花生米的方式：
1、用花生代替烹调油做菜，这是我家常用的方法，把花生米打碎或者用豆浆机打浆，用花生碎/花生浆代替烹调油炖菜吃，既保留了花生的香味（脂肪），又摄入了花生所含的蛋白质、矿物质、膳食纤维等等，相比用花生油做菜来说营养只增无减。用花生浆煮南瓜、小白菜、菠菜，我每次能吃两大碗，还大大增加了蔬菜的摄入量。
2、五香花生米拌凉菜，把花生米加入花椒、八角煮熟后，与胡萝卜、芹菜、彩椒、海带等一起做凉拌菜，也是不错的方法，吃花生的同时也摄入了大量蔬菜。
3、花生米煮粥，这张图片是减肥营的学员做的减肥餐，她每次煮杂粮粥时加入一把花生米，既增加了粥的营养价值及饱腹感，而且花生所含脂肪使粗粮口感变得柔和，同时又丰富了粥的口味。
4、还可以把花生泡水发成花生芽后再吃，发芽后的花生能量降低，蛋白质含量增加，维生素C含量增加，脂肪降低到28%左右。更重要的是，花生发芽后口感变得香甜美味，可以炒菜也可以焯水后凉拌。
营养百事通
这个当然不等同。
根据中国食物成分表的检测数据，炒熟的花生含有21.7%的蛋白质、48%的脂肪、23.8%的碳水化合物，另外，还有维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁等多种营养成分。
也就是说，花生米中脂肪的含量是挺高的，但花生米中不全是脂肪，还有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。
说到这里，可能有朋友会问，花生中脂肪那么多，吃花生对身体好吗？适量吃是好的，但吃太多就不好了。
花生所含的脂肪中77%以上是不饱和脂肪（以油酸和亚油酸为主），饱和脂肪的含量很低，研究显示，适量吃花生可降低心血管疾病的发病风险。
不过，因为脂肪本身热量（每克脂肪可产生9千克热量）是挺高的，如果把花生米（特别是一些油炸过的咸花生米）当成零食吃个不停，既不相应减少其它食物的量，也不注意多加运动，经常这么吃还是有可能长胖的。
作者：刘萍萍，华大基因营养师，营养科普作者，私人营养顾问；中国营养学会会员；今日头条悟空问答签约作者；自媒体名称：刘萍萍生活营养；分享生活中有趣靠谱的营养知识。
刘萍萍生活营养
这话不假，吃花生米真的跟喝油差不多，只是感觉不是在喝油，太香太好吃了。本文就给良心回答，花生米含油量到底多高。并将家庭简易花生油加工法，奉送广大热心读者，每个人都能让花生轻易变成油，安全卫生放心吃，还有满满成就感。
花生米含油量接近50%，一般在48%左右。但是不同的花生米，是否含油量一致，一直的有争议。主要是根据口感，常吃的人会认为油炸花生含油量最高，煮花生、生花生吃起来就不那么油，含油量一定是低。
其实这是口感的错觉。简单的道理，一粒花生米，从生到熟，无论水煮油炸，还是油炒干炕，不会有油出来，也不会有消耗油的地方。花生米还是那个花生米，油还是那个油，只是熟制方法不一样，含油量不会减少，当然也不会增加。
这里有个小奥秘，花生米里的油和淀粉、蛋白是均匀分布，熟花生的淀粉熟化就是糊化，和油有分离，吃到嘴里油感明显；生花生淀粉和油仍在一起，吃到嘴里就是生淀粉的感觉；水煮花生是很多的水分稀释了油的口感，唯独油炸花生米，吃着感觉很油，所以最香。
花生油是比较健康的，在植物油体系中，突出有三大特色：一是不担心转基因，至少目前花生还没有；二是单不饱和脂肪含量高，可降低心血管疾病的风险：三是富含维生素E，是抗氧化重要元素，清除自由基，抗衰老。
但是花生米很容易发霉产生黄曲霉毒素，强致癌物。一般的小型油坊生产的花生油，很难防止感染，大型生产企业也不大会完全过滤清除。所以，花生油虽好，安全是个问题。为了能吃到放心油，而且还能收获自己动手的成就感，这里奉献各位一个家里制作花生油的办法：花生米浸泡去外衣，炒熟，放到榨汁机里，加一倍水充分粉碎成粉浆，然后装入瓶子里，放进冰箱保鲜24小时，花生碎和油就已经自然分离。再把上面的油倒入油瓶，下面的花生碎就是花生酱了。这样做比较粗放，一斤花生只能出三两多油。这就很好了，自己做出来的花生油吃着多香啊！
普济
吃花生米等于在喝花生油，花生含油量有多高？
这说法未免有点太夸张了吧，花生本来是不错的食物，适量的吃花生对身体是有好处的。花生含油量是不低，我是农民，种花生加工花生油吃，这是常事。出油率是百分之几，我不会算，几斤花生能出一斤油还是知道的。按我们每年加工的说吧，质量相当的花生，大花生4斤榨1斤油，小花生3.5斤榨一斤油，当然了花生饼（渣）里肯定的还有榨不净的部分。你可以算算合百分之几的油了。
再说了，花生里他也不是单纯只是油脂，据养生学家说，含有多种元素物质，如脂肪酸、亚油酸、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾等，不饱和脂肪酸和亚油酸及维生素、微量元素，对人体都是有益的。对降脂、降压防止动脉硬化都是有好处的。怎么能说吃花生等于喝油呢！
再说了，谁每天每顿把花生当饭吃呢？饱吃一顿生花生就让你腹胀、腹泻，这已经亲身体验过。任何事物，它得讲个适度，再好的食物，过多食用也会起反作用的，好事可以变成坏事。
按题主的意思，吃花生米等于喝油，花生米就等于油。咱做个交易如何，我2斤花生米换你的1斤花生油，叫你赚一半，你干不干？我们村的油坊就不干了，专和你换油怎么样？哈哈！！！开个玩笑！
总之，适量吃花生是不错的没有你说的等于吃油那么严重。最好吃水煮的，其次油炸的，醋泡的更多。即使有三高症的适量吃点，只有好处，没有坏处。
幸福一家人140113721
戏迷阿德
花生来含油高，又不是每日每顿都吃，何必躭心油多，花生营养丰富，但要熟的，生花生我是不吃，原因有几，一，花生收獲到餐桌时间很长，湿度大，不干，易生霉一黄曲霉菌，:吃生花生时剥开就往咀里扔，不看花生有无病变，有霉的生花生表皮有一層白灰，不注意不易发现，这就是花生霉，要吃生花生必须注意吃，我看还是吃熟花生较好
