一念之间145328487
鸡蛋饼这样做，色泽金黄，清新爽口，其丰富的口感，比鸡蛋灌饼还好吃。3块钱不到全家吃饱，满满的幸福滋味！做法其实很简单，下面我把做法分享给大家！
准备材料：西葫芦1个 面粉100克 鸡蛋2个 小葱（适量）
西葫芦洗净，直接擦丝（不需要去皮）。这里西葫芦也可以换成嫩南瓜或者黄瓜，做出来的鸡蛋饼味道都不错哦！
放入1小勺盐，拌匀腌制10分钟。
小葱切粒。
10分钟后，西葫芦会有少量出水。（注意时间不要腌长了，西葫芦出水多了，就必须得多加面粉，导致煎出来的饼口感硬实，不松软，没有西葫芦软嫩的口感了）
磕入2个鸡蛋，拌匀。
慢慢加入面粉，搅拌成糊状。（各品牌面粉的吸水量不同，根据实际情况调整）
加入3克胡椒粉，拌匀。
加入葱花，拌匀。
热锅放油。
舀一勺面糊放入锅中，压平整。
小火煎至定型，翻面。
煎至两面微黄，出锅放吸油纸上吸去多余的油。
配上一杯牛奶，美美的，开始享用吧！
小鱼私厨
蔬菜鸡蛋饼
【主料】：面粉20克，菠菜1棵，胡萝卜20克，南瓜25克，鸡蛋1个
1. 胡萝卜和南瓜分别刨成细丝，剁成末备用。
2. 菠菜摘洗干净，在开水里焯一下，剁成菠菜末备用。
3. 所有食材放入大碗中，打入一个鸡蛋。
4. 食材搅拌均匀，再放入面粉，加少许细盐调味。
5. 搅拌成浓稀适度的面糊，像老酸奶的稠
6. 平底锅加热，转小火，刷适量油，倒入鸡蛋面糊，摇晃一下平底锅，让面糊更均匀。烙饼的油最好选择气味比较淡的植物油，比如玉米油，避免使用花生油等味道浓重的油。
7. 蛋饼会慢慢凝固成型，摇晃一下能离开锅底，这时候就可以翻面啦！
8. 烙至两面金黄就可以了。饼很薄，熟起来的速度很快，全程用中小火，否则很容易糊哦。
9、成品
1、可搭配红豆粥，小米粥、杂粮粥、肉丝粥都可以
2、如果家里有虾仁，可以放点虾仁末会更好，有荤有素，十分营养。
鸡蛋饼富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；增强肠道功能。
是儿童青少年、孕妇、产妇、病人的理想食品。
云将野鹤游
鸡蛋饼口感细腻，营养丰富，特别适合当早餐，下午茶，夜宵吃也不怕会长胖。做法也是有许多种，可以添加自己喜欢的食材，放玉米粒，火腿肠，韭菜，番茄等等，只要想的出都可以变着花样来做。
主要材料就是鸡蛋和面粉，淀粉也行，其他配料任君选择，是相当方便快捷的一道美食。今天就分享几种美味的做法。
火腿鸡蛋饼
1、火腿、芹菜、红萝卜、小葱，全部切成末。
2、空碗里放入切好的配料，加入60克面粉，加入适量的清水，边倒边搅拌，直至成稀糊状，舀起一勺可以呈直线流畅往下流。加盐，胡椒粉调味，加入两个鸡蛋，搅拌均匀。
3、锅（最好是平底锅，才好煎）烧热，放入适量的油，晃动锅使油覆盖整个锅身，然后倒出留少许底油。把鸡蛋糊倒入锅（一次不要倒倒太多了），旋转晃动使面糊均匀铺盖，或者用勺子均匀摊开，平铺锅底薄薄一层就行，不要露出锅即可。
4、开小火煎一分钟定型。
然后翻过另一面煎至表面金黄即可。
食用时，切成小块，三角形、正方形都行，也可以卷起来切，哪种觉得好看，就怎样切吧！
传统鸡蛋饼
1、面粉100克，加盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，五香粉适量，加入清水搅拌成糊状，不要太稀了。
2、起锅倒油烧热，然后倒出油，把糊倒入锅里，均匀摊开，小火煎至定型起壳。
3、打入蛋黄，涂抹均匀覆盖面皮，翻过另一面也是同样操作。
4、煎熟后抹上辣椒酱，喜欢吃甜的就放番茄酱，再不花生酱也行。然后撒上香菜末，向上卷起就行了，直接吃或者切成块都可以。
鸡蛋饼没有固定的做法，喜欢吃什么就放一起搭配。
佘小厨（完）
佘小厨
现在的鸡蛋饼 不单单只是用鸡蛋摊个饼 加点火腿那么简单的料理咯
现在鸡蛋饼可是一直在发展
有多才多艺的鸡蛋饼 也有中西合并的鸡蛋饼
下面介绍几款又好做又好吃又特别的鸡蛋饼
都是我们学校的大师傅做的
6、把火腿片排在上面。从边缘卷起。把蛋皮卷起来，用刀切开即可。
8、煎好后出锅即可。
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成都新东方烹饪
用平底锅烙的鸡蛋饼，咬上一口满嘴香，以后不愁营养美味的早餐了！
一日之计在于晨，那早晨什么最重要呢？不是那一杯清理肠胃的温开水，而是那诱人的早餐！
对于终身以减肥为事业的我，虽然平日里特别的克扣我的口粮，但是早餐我可是从来不马虎的。今天给大家介绍的这个早餐就是我为了满足营养早餐的需求而改良创新出来的，其实也不算是我创新啦，只是把自己喜欢吃的一些东西做了一些混搭，不过效果还是蛮好的！
这究竟是一款什么样的早餐呢，接着看下来吧。
先准备材料（下面这些材料可以做两个卷饼）：
面粉50g，鸡蛋两个，小葱一根，黑芝麻适量，油条两小节，自己喜欢的酱料适量，盐适量
具体的做法：
1、先把面粉和水准备好，把水慢慢加入面粉中，不要一次性加完。
2、并加盐少许，搅拌到面糊没有干粉就可以啦。
3、小葱切末备用。
4、准备好平底锅，在锅内加入少许油。
5、然后倒一半面糊进去，摊成饼的形状。
6、待面饼稍微定型之后打一个鸡蛋上去。
7、用锅铲捣破蛋黄将鸡蛋抹均匀。
8、撒上葱花、黑芝麻。
9、小心的翻面并刷上自己喜欢的酱料，我这里用的是披萨酱，味道还是不错的，喜欢其他口味的就根据自己口味添加，比如黑胡椒等。
10、放上一小节油条，卷起来装盘，就可以啦。
可以切成两半方便吃。颜色是不是非常的好看呀，味道也是棒棒的。本来打算再卷一片生菜的，不过家里没有了，这样也很好吃，不过加一点菜菜营养就更均衡啦。
这样一个鸡蛋卷饼，里面的面饼就是人体必不可少的碳水化合物，鸡蛋富含了蛋白质，芝麻葱花也富含了营养成分，油条嘛，虽说油炸食品吃多了不好，但是适量的话还是可以解馋的，其实就是我想吃了哈。
早上做这样一道早餐，营养快捷又好吃，要是不好吃的话，我负责….负责再教你做另外的早餐，哈哈！
吃货的日常生活
鸡蛋饼，营养美味，香糯可口，是道大人小孩都爱吃的美食。
而且还很好做，平时当个早餐或是下午茶点心，方便又健康！
这里有5种美味鸡蛋饼的做法，快快收藏吧！
1【苹果鸡蛋饼】
食材：鸡蛋2个，苹果半个，面粉少许，黄油、白糖适量。
1.苹果洗净，去核切丁。黄油放入锅中融化后，加入苹果丁，白糖。
2.炒匀后，盖上盖子闷1、2分钟，再把苹果炒至软烂，盛起备用 。
3.鸡蛋磕入碗中，加白糖，打散后加少许面粉，搅拌成无颗粒的面糊。
4.平底锅热油，小火煎熟面糊后，加入苹果馅烘熟卷起即可。
食材：鸡蛋2个，香蕉1根，面粉120克，牛奶40毫升，糖，盐，油适量。
1.将香蕉压成泥，和其它材料混合，调成没有疙瘩的饼糊。
2.平底锅热油，将饼糊倒进锅里，小火煎。
3.煎熟一面后，翻一面继续煎。
3【米饭鸡蛋饼】
食材：鸡蛋2个，剩米饭1小碗，糖，油适量。
1.鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅匀。
2.把剩米饭倒入蛋液里，搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
3.平底锅热油，倒入米饭蛋液，铺平锅底，底部煎熟后翻面。
4【披萨蛋饼】
食材：培根，洋葱，青红椒，香葱，鸡蛋，盐，面粉，奶酪，油适量。
1.培根，洋葱，青红椒切细丝，香葱切段。
2.鸡蛋打入碗中，加盐搅匀，加少许面粉拌成无颗粒面糊。
3.平底锅刷层薄油，小火下面糊，40秒后关火。
4.在蛋糊上铺上培根丝，青红椒，洋葱丝，最后铺上奶酪。
5.盖盖，小火焖3分钟，开盖，奶酪熔化，轻晃锅，饼脱离锅身。
食材：面粉，土豆，胡萝卜，鸡蛋，菠菜，盐，白胡椒粉，油适量。
1.土豆胡萝卜洗净切丝，炒熟，调如盐和白胡椒粉，炒匀后盛出。
2.菠菜洗净切末，打入鸡蛋，加面粉、盐搅匀成饼糊。
3.平底锅热油，转中小火，倒入饼糊，两面煎熟后盛出。
4.将炒好的土豆胡萝卜丝铺在菠菜饼上卷好即可。
小贴士：
2.摊的面饼薄一些，吃起来比较软，刚能铺一层锅底正好。
鸡蛋饼不仅做法简单，香软可口，营养也很丰富，蛋白质，维生素，碳水化合物它都有。
这款10分钟就能做好的营养美食，喜欢的话，一定要转给你爱的人！
每天用心分享美食干货，加个关注吧！
丝滑朱古力
制作方法一：如果是给家里的小孩子制作鸡蛋饼最简单的方式就是，将鸡蛋搅散后，放入少许牛奶，将提前准备好的馅料，包裹在摊好的饼中，也可不放馅料。这样做出来的鸡蛋饼色泽、味道各方面都非常好，并且制作简单，适合家庭制作。
制作方法二：将鸡蛋搅散后，充分搅拌均匀，然后放入盐、料酒少许、葱花，拌入面粉，大概一个鸡蛋30克左右的面粉，这个可根据个人喜好，面粉多，制作出来的鸡蛋饼筋力强，鸡蛋多制作的鸡蛋饼味道更香，应该说各有优劣。
制作方法三：面粉用开水烫制后，揉团备用。（电饼铛温度上火200℃，下火180℃，烙制三分钟后反面，烙制两面金黄）在烙制的过程中，打入鸡蛋，使其成熟，并色泽美观。这样做出来的鸡蛋饼非常适合卷入各种辅料、配料。
制作方法四：调制面团：面粉置案板上，加入温水和成面团，用湿布盖好，饧面30分钟，中间再揉一次，让面团充分松弛。制馅：将鸡蛋炒散、搅碎，加入韭菜、再加入切碎香葱丁拌匀。；包馅成形：面团搓成长条，下剂（30g）,擀成比较薄的面皮，放上牛肉馅，将收口朝下，略擀（厚度3厘米，直径5厘米的圆坯）；成熟：饼锅置火上烧热，倒入油，下入饼坯，将两面烙制金黄色即可。
无论哪种方法都要注意：
（1）鸡蛋饼不要做得太大。
（2）在烙制过程中，可以用喷壶喷少许水，这样既可以加快饼的成熟，又可避免里生外糊的现象。
（3）在烙制时，底油不宜过多，适量即可。
美食理想
鸡蛋饼怎么做？
鸡蛋饼做法也有很多种，可以放韭菜，香椿，香葱，青椒等等，不管是用什么食材都是非常简单好吃的，鸡蛋饼也可以放生粉和面粉，也可以不放就直接用鸡蛋加食材，也是可以的！
原材料：香葱30克，鸡蛋3个
调料：盐，油
做法：香葱切成碎碎的葱花，把切好的香葱放入盛器中，在打入鸡蛋，先把鸡蛋和香葱一起搅拌一下，先不要放盐，鸡蛋在不搅散的情况下，盐不容易化开，所以要先把鸡蛋和香葱搅散之后才能放盐，但是放盐的时候需要撒的均匀一点！然后把盐均匀的搅散即可待用！
净锅上火加入色拉油烧热，这样才不会粘锅，如果是不粘锅可以忽视这一点，然后倒入鸡蛋液，倒入之后先把鸡蛋液摊平，注意蛋液只要刚好盖住锅底即可，如果是尖锅的话，需要转动一下锅，把蛋液摊平就可以了。再小火慢慢的煎，注意煎鸡蛋饼的时候不要开大火，中火即可，要均匀的受热，经常转动一下锅！两面都要煎至金黄色即可出锅装盘！
鸡蛋饼煎的制作方法非常简单！喜欢的可以关注：小管家美食
小管家美食
鸡蛋饼可繁可简。
繁杂点儿的有材料的准备和工艺准备两种，前者就是往里面添加的材料越多越显得繁杂，比如加胡萝卜丁，葱花，火腿丁，玉米粒等。后者主要是指鸡蛋的处理，喜欢蓬松口感的，可以用做蛋糕的手法做鸡蛋饼，也就是把鸡蛋打发了在混合其他材料，一般混合面粉和果泥加砂糖做甜味的饼。
简单点儿的就是鸡蛋，面粉，蔬菜外加一点水和盐，直接调匀了烙。只需要注意一丁点小细节就会做得比较顺。
原料除了盐和水，就是这些了。鸡蛋个性温和，跟什么蔬菜都能搭。
把鸡蛋敲进去，加一点水。
慢慢加水，搅到比较稠的状态，里面的面疙瘩比较容易破开，更好搅匀。
搅匀后的状态是这样的，里面还有少量小疙瘩，搅好放一边，准备蔬菜的功夫让它醒一会儿。醒过之后比较顺滑。
菜焯下水，让它塌一下方便切，颜色也更好。焯一下捞出来泡下凉水，再捞起来攥一攥，切细。
搅匀。
热锅凉油，开中火烙。尽量烙到一面金黄再翻面。烙到这样刚上色还不够，把它放下去再烙会儿，直到偏金黄再翻面烙。另外一面也要烙得偏金黄再出国，如果面糊比较厚，烙得颜色贫血就不好了，饼容易夹生。
烙鸡蛋饼基本上是烙一张没一张，老少都比较喜欢。
可以直接这么吃，也可以刷万能老干妈，或者自制酱料。
外面微微酥脆，里面软且鲜，好吃的。
指尖小调
鸡蛋饼的做法真的是多种多样，鸡蛋饼一般都是由新鲜的鸡蛋、面粉、香葱、盐、香油精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是老少皆宜的百搭食品，也是早餐桌上的主食。
今天与大家分享我制作的西红柿鸡蛋饼。红绿黄色的蔬菜鸡蛋饼。好吃又好看。
主料：西红柿一个、面粉一小碗，鸡蛋两个，冷清水适量
辅料：香葱，盐
制作过程：
1.把西红柿洗干净，用小火烧一下冲冷水，皮很容易剥掉。
2.两个鸡蛋打入干净的盆中，放入适量以盐搅拌均匀。西红柿切成小丁。
3.把切好的西红柿丁倒入盆中，搅均。
4.适量的面粉分次倒入盆中，搅拌均匀，面糊一定不要不稠。可用适量的清水来调整。
5.平底锅烧热后，放少量植物油。放入两勺面糊，用木铲摊开。撒上一些准备好的香葱碎。
6.加热的一面也变为金黄时，即可装盘出锅。
鸡蛋饼制作方法非常简单，只要掌握面糊的稀稠度即可，制作鸡蛋饼的蔬菜可随意搭配喽。如果喜欢我的回答，请关注幸运无比乐享生活，更多的美食分享，可点击头像关注即可。
